Ēdiena gatavošana Siera kūka Siera kūka vai siera kūka ir deserts ar sieru, kas pēc konsistences var būt kā biezputra vai siera suflē. Pirmais siera kūka parādījās senajā Grieķijā, un tagad šis deserts ir ļoti populārs visā pasaulē. Siera kūkas receptes ir lieliski! Tās galvenās sastāvdaļas ir krējuma siers (var būt mascarpone, ricotta, philadelphia vai biezpiens), olas, krējums un kā pamatu sasmalcinātas sausiņas ar sviestu. Apdares un garšvielu lietošanai izmantojiet augļus, vaniļas, šokolādes un piparmētru. Cepšanas laikā Cheescheyk nevajadzētu pacelt un izlauzties. Lai to izdarītu, atcerieties vairākus tā sagatavošanas noteikumus. Pirmkārt, noskalojiet krējuma deserta bāzi ar noslaukumu vai pat dakšiņu, nevis maisītāju, tādēļ tas neļaus daudz maisīt gaisa, tādējādi samazinot kūka pieaugumu un novēršot plaisas dzesēšanas procesā. Tas ir arī ļoti svarīgi, lai ceptu zemā temperatūrā un ūdens vannā, un, dzesējot, siera kūka rūpīgi jānošķir no pelējuma sieniņām - tas samazinās augšējā slāņa bojājumus. Bet pat tad, ja šie triki nepalīdzēja, ar drēbēm dekorējiet pīrāgu ar augļiem - nelielas plaisas garšas īpašībās nemaz neietekmē! Šodien mēs piedāvājam pagatavot biezpienmaizīti ar mascarpone sieru, kas pēc tās struktūras būs tuvu soufflei - ļoti delikāts, bet diezgan bagāts un apmierinošs, tāpēc ir jāsniedz saldie un sourie augļi (zemenes, avenes vai jāņogas) vai augļu ievārījums un rūgta piparmētra. Mēģiniet un izmēģiniet!
Sastāvs:- Biezpiena cepumi 200 g
- Sviests 100 g
- Mascarpone siers 500g
- Krēms 200 ml
- Olas vistas 3 gab.
- Cukura pulveris 140 g
- Vanilu pākšaugi 1 gab.
- 1. solis Lai pagatavotu siera kūku, visiem pārtikas produktiem jābūt istabas temperatūrā: mums vajag 30-33% krējuma sviestu, sviestu, olas, Mascarpone sieru, cukura pulveri, sautējošu cepumu un vaniļas podu vai vaniļas pulveri. Izrotāt zemeņu un svaigu piparmētru.
- 2. solis. Slaucīt sīkdatnes mazos drupāt ar savām rokām vai blenderī un pievienojiet mīkstinātu sviestu.
- 3. solis Tad berzējiet sīpolu ar sviestu.
- 4. solis 22 cm (22 cm) noņemamā formā izklājiet masu un izveidojiet kūku ar vismaz 2 cm augstiem sāniem. Ievietojiet ledusskapī uzpildīšanas laiku.
- 5. solis Pievienojiet maskarponi ar cukura pulveri, lai gluda vienmērīga masa.
- 6. solis. Pamazām pievienojiet krējumu, labi samaisiet.
- 7. solis Tad ievadiet vienu olu vienlaicīgi.
- 8. solis Pievieno vaniļas sēklas un labi samaisa.
- 9. solis Veidne ir labi iesaiņota ar foliju (labāk ir izveidot 3-4 slāņus, lai izvairītos no ūdens nonākšanas pelējuma formā). Ielieciet pildījumu.
- 10. solis Pēc tam ielieciet siera kausu pannā, kas pildīts ar ūdeni, apmēram pelējuma vidū.
- 11. solis cepeškrāsnī uzkarsē līdz 160 ° C uz 1 stundu un 20 minūtēm, pēc tam izņem kūku un viegli atdala kūku no veidņu sienām un ļauj veidnē atdzist istabas temperatūrā.
- 12. solis Atdzesējiet biezpienu uz plāksnes un ievietojiet ledusskapī 2-3 stundas (vai labāk visu nakti). Pasniedziet ar svaigām zemenēm un piparmētru.