Meksikas meksikāņu meksikāņi - cilvēki ir karsti, un tas ir spilgti atspoguļots viņu kulinārijas tradīcijās. Sarkanā čili pipari var pamatoti uzskatīt par Meksikas virtuves vizītkarti. Eiropas iedzīvotāji var domāt, ka meksikieši ir pārāk ļaunprātīgi izmantojuši šo produktu un īstenojuši pasākumus, taču tam ir savi vēsturiski iemesli. Meksika - čili dzimtene, tur ir 90 šīs augu sugas. Iespējams, ka nav nekādu meksikāņu ēdienu bez tā satura. Turklāt pipari ir iekļauti lielākajā daļā mērču. Ar viņu sagatavo dažādus ēdienus: albindigas (kotletes tomātu mērcē ar čili), mērci salsa roja (ar tomātiem) un salsas verde (ar zaļiem tomātiem), čile poblano (zaļā čili, pildīta ar gaļu vai sieru). Meksikā ir arī trauks valsts karoga krāsās: zaļš - čili, baltā krējuma mērce un sarkanās granātābolu sēklas. Bet nav čili vienā bagātajā Meksikā. Nacionālajā virtuvē ir arī daudz zivju un jūras produktu receptes. Populārie ēdieni ir no astoņkājiem, kalmāriem, garnelēm un ķiplokiem, kurus pasniedz gan karstā, gan aukstumā. Mēs nolēmām izveidot ēdienu, kas sastāvēja no tradicionālajām meksikāņu sastāvdaļām. Lai to izdarītu, paņemiet zivis, dari viņas mērci čili un visu to cep. Tas izrādījās ļoti garšīgs un Meksikas garā!
Sastāvs:- Zivs Argentīna 500 g
- Svaigi čili pipari 1 gab.
- Tomātu pastā 130 g
- Olīveļļa 60 ml
- Kaļķis 1 gab.
- Ķiploki 2 krustnagliņas
- Pepper melns zemes 1 šķipsniņu
- Sinepju sausa 1 tējkarote.
- Baziliks sauss 1 tējkarote.
- Sāls 1 tējkarote.
- 1. solis. Lai pagatavotu ēdienu, jums vajag zivis, čili, tomātu pastas, kaļķi, rafinētas olīveļļas, ķiplokus un garšvielas. Mēs ņēmām zivis Argentīna, bet jebkurš cits darīs.
- 2. solis. Ēdienu gatavošanas process sākas ar to, ka mēs izgatavojam krustveida gabalus zivīm, sāli, piparus un izspiest pusi no kaļķa. Pēc tam mēs sūtīt zivis uz ledusskapi 30 minūtes.
- 3. solis Tagad sagatavojiet mērci zivīm. Lai to izdarītu, mēs sagriezām 2 daiviņas ķiploku, kas ir diezgan liels.
- 4. solis Cepiet ķiploku un raudeno sulu olīveļļā līdz zeltaini brūnai. Šis process ir maigs un ātrs. Galvenais nav sadedzināt ķiplokus.
- 5. solis sagrieziet čilli gredzenos. Mēs pievienojām 1 pāksti, bet, ja jūs neesat karstā piparu ventilators, samaziniet piparu daudzumu.
- 6. solis Traukos ar grauzdētiem ķiplokiem un raudeni pievieno tomātu pastas, čili, kaltētu baziliku, sīka šķipsnu un izspiest pusi no kaļķa. Viegli sildiet 10 minūtes.
- 7. solis Sagatavojiet cepšanas trauku un nostipriniet apakšējo foliju. Glossy side out. Izklājiet zivju formu.
- 8. solis Ar sagatavotu mērci mēs ielej zivis un nosūta to cepeškrāsnim, kas apsildīta līdz 180 ° C 40 minūtes.