- Zirnīši (tītaru zirņi) - 350 grami
- Čili pipari - 2 gabali
- Žāvēts koriandrs (koriandrs) - 1 tējkarote
- Ķiploki - 3 zobi
- Skābs krējums - 150 grami
- Laimi - 1 gab
- Liellopa buljonu - 2 litri
- Zira (ķimenes) - 1 tējkarote
- Augu eļļa - 40 mililitri
- Sāls - 1/2 tējkarotes
- Kinza - 15 grami
Hentoles jāuzsūc iepriekš 8 līdz 12 stundas aukstā ūdenī. Mērcinātus un pietītus aunazirņus ielej karstu buljonu, ielieciet ugunī un gatavo apmēram stundu. Pa to laiku mēs strādāsim ar citām sastāvdaļām - mēs ķemmīšus nomazgājīsim, mazgājam piparus un koriandru. Čili pipari uzmanīgi no sēklām un membrānām. Garšvielas 1-2 minūtes cep sausā trauku. Tad ielej mazu eļļu pannā ar garšvielām, pievieno sasmalcinātus piparus un ķiplokus. Cep 2-3 minūtes. Mēs saplīst apmēram ceturtdaļā buljona, kurā zaļie zirņi tika pagatavoti, katlā. Pievienojiet mūsu cepšanai tur, uzkarsē un vāra 10-15 minūtes zemā siltumā. Nut ar pārējo buljonu ar blenderi mēs pārvēršam par homogēnu zupas biezenī. Solim un sajauciet zupu ar buljonu, kurā tiek pagatavoti garšvielas. Solim un uzvāra. Mēs izgatavojam pildījumu: samaisa skābu krējumu, koriandru, nedaudz laima sulu un rīvētu laima mizu. Vāra līdz gludai. Mēs noņemam zupas biezenis, ielieciet skeet. Mēs pievienojam nedaudz skābu krējumu un pasniedz to. Patīk!
Porcijas: 6