- Olīveļļa - 2 Art. karotes
- Vistas gaļa - 1,4 kilogrami
- Tīģergarneles - 150 grami
- Oyster - 6 gab
- Risa - 350 grami
- Vistas buljons - 1 litrs
- Bacon - 150 grami
- Luka - 1 gab
- Bulgāru pipari - 1 gab
- Ķiploki - 2 zobi
- Paprika - 1 tējkarote
- Kajenna pipari - 1/4 tējkarote
- Saffron - 1/2 tējkarote
- Tomāti - 225 grami
- Pupiņas - 75 grami
- Zirņi - 50 grami
- Sāls un pipari - - pēc garšas
1. Uzlejiet olīveļļu uz pannas un uzkariet vidēja siltumā. Ceptu pusi ar ceptiem vistas gabaliņiem aplejiet un apcepiet, līdz gaļa ir viegli no visām pusēm blanšēta. Uzlieciet ceptu vistu uz plāksnes un noturiet atlikušo vistu tāpat. Noņemiet vistas gabalus no cepšanas pannas. Atstājiet olīveļļu saldēšanas pannā. Cepšanas pannā maigi samīciet. Izgrieziet to smalki. Atstājiet olīveļļu saldēšanas kamerā. 2. Bulgārijas piparus sagrieziet divās daļās, izgrieziet vidu un sēklas, sagrieziet piparus mazos gabaliņos. Sildiet olīveļļu saldēšanas panā vidējā siltumā, pievienojiet bekonu, sīpolus un piparus un apcepiet 8 minūtes, līdz sastāvdaļas mīkstina. 3. Ķiplokus nomazgājiet un sasmalciniet. Sagrieziet tomātus nelielos gabaliņos. Cepšanas traukā pievienojiet sāli, piparus, ķiplokus, tomātus, Kajenna piparus, papriku, safrānu, vistas gabaliņus un vistas buljonu. Sildiet sastāvdaļas, kamēr tās sāk vārīties, tad pagrieziet uguni un 12 minūtes vāra uz mazu siltumu. 4. Paņemiet vistu no cepamās pannas un izlejiet rīsus cepšanas centrā. Labi samaisiet un ļaujiet 12 minūtes sildīt uz mazas sildīšanas. 5. sagrieziet pupiņas. Pievienojiet to, cāļa gabaliņos, zirņus un tīģergarneles paelē. Pavārs vēl 20 minūtes. Katru 5 minūtes sajauciet paelu, lai sagatavotu tīģergarneles no visām pusēm. Ja nepieciešams, pievienojiet šķidrumus. Pirms pasniegšanas mēģiniet rīsus, lai pārliecinātos, ka tas ir pilnīgi gatavs. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk sāli un piparus. 6. Izrotāt ar paelu ar citronu, sagrieztu šķēlītēs un austerēs. Pasniedziet uz sasildītajām plāksnēm.
Porcijas: 6