- sausa rauga iepakojums - 1 gab
- silts ūdens - 13/4 Stikls
- augu eļļa - 1 st. karote
- baltais cukurs - 2 tējkarotes
- milti - 6 glāzes
- sāls - 2 tējkarotes
- kartupeļi, mizoti un sagriezti kubiņos - 6 gab
- rīvēts siers Cheddar - 3/4 Stikls
- sāls - 1 tējkarote
- melnie pipari - 1/2 tējkarotes
- melnie pipari - 1/2 tējkarotes
- olas dzeltenums, putns - 1 gab
- ūdens - 1 st. karote
Lielā traukā izšķīdiniet raugu siltā ūdenī (110 grādi pēc Fārenheita, 45 grādi C). Ļaujiet tam palikt apmēram 10 minūtes. Pievienojiet augu eļļu, cukuru, 3 tases miltiem un sāli rauga maisījumā, labi samaisiet. Pievieno atlikušos miltus, 1/2 tase laikā, labi iemaisa pēc katra pievienošanas. Ielieciet mīklu uz viegli izšķīdinātas virsmas un mīciet, līdz tā kļūst gluda un elastīga, apmēram 8 minūtes. Ieeļļojiet lielu bļodu sviestā, ielieciet mīklu bļodā un pagrieziet, lai mīklu segtu ar sviestu. Apklājiet ar mitru drānu un ļaujiet to pacelt siltajā vietā apmēram 1 stundu. Kaut arī mīkla paceļas: ielieciet kartupeļus nelielā kastroī, pievienojiet ūdeni, uzvāra un vāra līdz mīkstai, apmēram 15 minūtes. Izlietos kartupeļus ielieciet bļodiņā un biezeni. Kombinezējiet ar rīvētu sieru, sautējiet garšu ar sāli un pipariem. Novietojiet atdzist. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem pēc Fārenheita (200 grādi C). Eļļojiet picas veidni. Mīca mīklas un novieto uz viegli plūstošas virsmas. Veidojiet bumbu, pārklājiet un atstājiet 10 minūtes. Uz mazliet mīkstās virsmas lieciet mīklu apli, nedaudz lielāka par pelējumu, un novietojiet to uz sagatavotās pelējuma. Karote kartupeļu biezeni mīklas centrā, atstājot 2 cm no malas. Sajauc olas dzeltenumu un ūdeni. Eļļojiet malu ar olu. Pagrieziet mīklas malas centrā apmēram ik pēc 6 līdz 8 collas, pagriežamā galda veidā. Nospiediet Eļļojiet augšējo daļu ar atlikušo olu. Cepiet pie 400 grādiem pēc Fārenheita (200 grādiem) 15 minūtes, tad pazeminiet temperatūru līdz 350 grādiem pēc Fārenheita (175 grādi) un cepiet vēl 20 līdz 25 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.
Porcijas: 20