- silts ūdens - 13/4 Stikls
- medus - 1/4 stikla
- raugs - 2 tējkarotes
- pilngraudu milti - 6 glāzes
- kviešu lipeklis - 6 st. karotes
- linu sēklas - 1 st. karote
- mīkstas linu sēklas - 1 st. karote
- auzu pārslu - 1 st. karote
- sezama sēklas - 1 st. karote
- kinoa - 1 Art. karote
- saulespuķu sēklas - 1 st. karote
- sāls - 1 tējkarote
- kausēta kokosriekstu eļļa - 2 Art. karotes
Ielej siltu ūdeni un medu lielā bļodā un maisot, lai izšķīdinātu medu. Ielieciet raugu šķidrumā un ļaujiet nostāvēt apmēram 10 minūtes. Bļodiņā kombinējiet kviešu miltus, glutēnu, linu sēklas, linu miltus, auzu pārslas, sezama sēklas, kanēnu, saulespuķu sēklas un sāli. Ielieciet miltu maisījumu uz raugu, pievienojiet kokosriekstu eļļu un samaisiet. Ielieciet mīklu uz labi apstrādātas virsmas un mīciet, līdz iegūst homogēnu masu un elastīgu konsistenci, apmēram 15 minūtes. Ļaujiet mīklai atpūsties 15 minūtes, tad mīciet vēl 10 minūtes. Izveidojiet bumbu no mīklas, ielieciet to rīvētā traukā un pagrieziet mīklu vairākas reizes, lai pārklātu ar eļļu. Nosedziet un ļaujiet pacelt siltā vietā, 30 - 45 minūtes. Eļļojiet 2 veidlapas maizei. Grieziet mīklu pa pusēm. Veidlapa no katras maizes daļas, ielieciet maizi formā un pārklājiet ar foliju. Ļaujiet tai palikt apmēram 30 minūtes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem pēc Fārenheita (175 grādi C). Cepiet maizi cepeškrāsnī, zeltaini brūnā un dobā skaņā, piespiežot, 30 līdz 35 minūtes. Atdzesē apmēram 10 minūtes.
Porcijas: 12