- milti - 3 3/4 tases
- ļoti silts piens - 1 glāze
- auksts ūdens - 1/3 stikla
- nesālīts sviests - 2 Art. karotes
- medus vai agaves nektārs - 3 Art. karotes
- šķīstošais raugs - 2 tējkarotes
1. Lielā traukā apvienojiet miltus, sāli un raugus, mazu ātrumu sajauciet ar maisītāju. Mazā kafejnīcā uz uguns vai nelielā bļodā mikroviļņu krāsnī sildiet pienu, līdz tas kļūst ļoti silts, bet ne karsti. Pievieno sviestu un samaisa, pēc tam pievieno ūdeni un medu. 2. Lēnām pievienojiet piena maisījumu miltu maisījumam un samaisiet līdz viendabīgai. Ielieciet mīklu uz mīkstas virsmas un mīciet apmēram 10 minūtes. Alternatīvi mīciet mīklas āķi bļodā ar lielu ātrumu apmēram 10 minūtes, līdz mīkla kļūst gluda. Mīklu ielieciet nedaudz eļļainā traukā, pārklājiet un ļaujiet pacelt 2 reizes, apmēram 45 minūtes - 1 stundu. 3. Pēc tam, kad mīkla uzkāpj, uzlieciet to uz viegli izšķīdinātas virsmas, velmējiet to kvadrātā, un pēc tam velciet to taisnstūrī, kas ir apmēram 22 cm garš, un ielieciet to formā, kas izklāta ar pergamentu. Nosedz ar tīru, sausu dvieli un ļauj tam iet 2 reizes, apmēram 40 minūtes. 4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem. Ielejiet 2 tases verdoša ūdens, lai izveidotu papildu formu cepšanai, un novietojiet to uz apakšējās plaukta. Veidojiet ar maizi uz augšas plaukta un cepiet 40-50 minūtes. 5. Pirms sagriešanas šķēlēs ļaujiet to pilnīgi atdzist.
Porcijas: 2-3