Pati cilvēka organisms ražo holesterīnu, kas tam nepieciešams normālai darbībai. Problēma ir tā, ka ļoti bieži asinīs ir holesterīna pārākums, kas izraisa aterosklerozes, insulta un sirds un asinsvadu slimību attīstību. Pārmērīgi daudz tauku pārtikas, mēs izraisa lieko holesterīna parādīšanās mūsu traukos. Asins plūsmā holesterīns saistās ar olbaltumvielām, tādējādi veidojot dažādus lipoproteīnu tipus. Šos bioloģiskos savienojumus klasificē pēc augsta blīvuma un zema blīvuma olbaltumvielu satura. Augsta blīvuma lipoproteīni satur vairāk olbaltumvielu ("labu" holesterīna). Tās ir blīvas, kompaktas mikrodaļiņas, kas satur lieko holesterīna līmeni aknās. Aknās ir mainīts liekā holesterīna līmenis un žults izvadās žults veidā. Zema blīvuma lipoproteīni satur mazāk proteīna, tie ir lielāki un mazāk blīvi daļiņas. Visbiežāk mēģina palikt ķermenī, novietot uz artēriju sienām un radīt šķēršļus normālai asinsriti. Tā rezultātā veidojas asins recekļi, kas veicina koronāro artēriju slimības risku. Zema blīvuma lipoproteīnu sauc par "sliktu" holesterīnu. Tātad, kā pareizi ēst, ja jums ir augsts holesterīna līmenis?
Augsta un zema blīvuma lipoproteīnu satura proporcijas cilvēka organismā ir atšķirīgas un atkarīgas gan no ģenētiskām īpašībām, gan par vienlaikus slimībām, gan no cilvēka dzīvesveida. Jo lielāks blīvums lipoproteīnos, jo zemāks ir veselības problēmu risks. Zema blīvuma lipoproteīnu veidošanos veicina šādi faktori: iedzimtība, liekā svara, smēķēšana, diabēts, stress.
Būtiski uzlabot asins analīzes un cīnīties ar "sliktu holesterīnu" palīdz uzturēt uzturu. Tās princips ir vienkāršs: izvairieties no ēšanas holesterīna un piesātināto tauku.
Ieteicams samazināt dzīvnieku tauku patēriņu, pārliecinieties, vai gaļas ikdienas daļa nepārsniedz 100 gramus. Gaļa ir labāka nekā liesa gaļa - mājputnu gaļa vai liesa liellopa gaļa, no putna āda ir jānoņem. Aizmirstiet par desu un kūpinātu pārtikas produktu esamību - ēd dabīgu gaļu.
Majonēze, taukskābju krējums un sviests, ko paredzēts izmantot minimālajā daudzumā. Sviests - ne vairāk kā 10 grami dienā. Piena produkti ir tikai ar zemu tauku saturu.
Pākšaugi - jūs varat kaut ko darīt. Graudaugi ir graudaugi un zupas. Rīsi ir vēlami brūni. Paredzēti kvieši ir noderīgi.
Izvairieties no ceptiem ēdieniem, priekšroku dodiet vārītiem vai sautētiem produktiem. Interesanti, ka saskaņā ar jaunākajiem pētījumiem vistas olu patēriņš pārtikā neietekmē holesterīna līmeni asinīs.
Augsta holesterīna dietoloģijas speciālisti iesaka diētu ar augstu šķiedrvielu saturu, tā ka kaloriju procentuālais daudzums uz tauku ir ne vairāk kā 20-30% no dienas normām. Fiber absorbē holesterīnu un novērš tā absorbciju kuņģa-zarnu traktā.
Atsacieties no ēšanas šokolādes un saldumu, kūku, ievārījumu, saldējuma un kūku.
Tas parāda dārzeņu, augļu un labības patēriņu, kurā nav holesterīna un daudz šķiedrvielu. Izvēloties pārtiku, izvēlieties šķiedrvielu saturošu ūdenī šķīstošu: ābolus, greipfrātus, burkānus, pākšaugus, kāpostu un auzu pārslu.
Neapstrādāti sīpoli un ķiploki ievērojami samazina holesterīna līmeni, tādēļ ir vērts tos iekļaut arī ikdienas uzturā. Vīnogas, kas satur flavonoīdus ādā, var būtiski samazināt holesterīna līmeni. Biešu un biešu sula, arī avokado augļi ir noderīgi.
Izvairieties no cepšanas un ceptiem ēdieniem. Lai pagatavotu ēdienu, aizvietojiet piesātinātos taukus, kas paliek cieti pat istabas temperatūrā, ar šķidriem mononepiesātinātiem taukiem, piemēram, saulespuķu, rapšu vai olīveļļas. Augu eļļām ir viena liela priekšrocība - jo fitosterīni, kas nonāk to sastāvā, traucē holesterīna uzsūkšanos kuņģa-zarnu traktā. Ir ziņots, ka neliela daudzuma mononepiesātināto tauku lietošana pārtikā, piemēram, sēklās un rieksņos, var samazināt "sliktā" holesterīna līmeni. Parādīta arī linsēklu eļļa un sālītu svaigi maltu linu sēklu pievienošana. Salātus ieteicams uzpildīt ar olīveļļu, pievienojot citronu sulu.
Ar preventīvu mērķi novērst sirds un asinsvadu slimības, dietologi iesaka lietot taukainas zivis. Tas satur omega-3 polinepiesātinātas taukskābes, kas samazina "sliktā" holesterīna līmeni un normalizē tauku vielmaiņu. Zivju dienām vajadzētu būt 3-4 reizes nedēļā. Tas ir ievērojams, ka eskimos, kuru uzturā zivis pārsvarā, necietīs no aterosklerozes. Varat arī izmantot zivju eļļu. Ieteicams ēst nelielās porcijās ik pēc 3-4 stundām.
Svarīga loma holesterīna līmeņa samazināšanā ir vitamīni, mikroelementi un minerāli. Īpaši izceļas šajā virzienā vitamīni A, E, C, B vitamīni, L-karnitīns, selēns, hroms, pantetiīns, cinks un kalcijs.
Ir vēlams veselīgu uzturu papildināt ar augu izcelsmes ārstēšanu. Profilaksei un sarežģītai ārstēšanai tiek pielietotas: suņu roze, gailenīte, kukurūzas stigma, āboliņš, piparmētra, sēklas, smiltsērks. Tagad jūs zināt, kā pareizi ēst ar paaugstinātu holesterīna līmeni un ēst tikai noderīgus pārtikas produktus.
Dodiet sev regulāras fiziskās aktivitātes muskuļos, vismaz 40 minūtes dienā.
Izvairieties no stresa situācijām un atveseļojiet smēķēšanu. Samaziniet kafijas patēriņu. Regulāri uzraugiet holesterīna līmeni asinīs, veiciet padziļinātu asins lipīdu analīzi. Tas palīdzēs jums pielāgot savu uzturu un dzīvesveidu.
Esi vesels!