Zosis ar āboliem un sēnēm, kas ceptas cepeškrāsnī
Šī recepte ir slavena ar savu vienkāršību, bet tajā pašā laikā ir ēstgribu īpašības. Kopējais gatavošanas laiks neaizņems vairāk kā divas stundas. Parasti vienai vidējai zosu liemenim pietiek ar 4-5 cilvēku ģimeni. Gatavošana ir labāka karstumizturīga stikla vai keramikas traukos. Ļoti labi, ja jūs cept krāsnī ar grila funkciju. Pa to laiku, izdomājam, kādi produkti mums ir vajadzīgi, lai izveidotu šo gardo ēdienu.
- Viena vidēja izmēra zosu gaļa
- sviests - 50 gr
- skābs krējums (tauku saturs 10-15%) - 100 gr
- āboli zaļie - 2-3 gab
- plūmes - 10-12 gabali
- olīveļļa ēdienu eļļošanai
Starp citu, ja ir vēlme, tad kopā ar zosu jūs varat arī cept kartupeļus. Garnīrs šajā gadījumā izrādīsies ļoti sulīgs un maigs pēc garšas. Vienam putnam vidēji skaita 8-10 kartupeļu.
Zušu gatavošanas tehnoloģija krāsnī
Tā kā zosu gaļa patiešām ir grūta, pirms cepšanas to iesakām iebiezināt krējumu. Lai to izdarītu, mēs rūpīgi mazgājam putnu zem silta ūdens, noņemiet no tā spalvas un plānu dzelteno plēvi. Ņemiet vērā, ka pašai ādai nav nepieciešams noņemt, jo bez tā trauks būs sausa un zaudēs garšu. Ja jums nav patīkami cepti saknes putniem, tad noņemiet to pēc vārīšanas.
Gatavo liemeni, kas pilnībā pārklāts ar skābu krējumu un ieliek vienu stundu ledusskapī. Šajā laikā pienskābei ir laiks iekļūt gaļas šķiedros un dzert tos. Pēc skābo marinādi zoss zaudēs stingrību.
Kamēr marināde stāv ledusskapī, mēs sākam sagatavot ābolu cūkgaļu ar plūmēm. Ja āda uz āboliem ir pārāk blīva, mēs iesakām to noņemt. Lai sagrieztu, ir vajadzīgi mazi šķēles vai salmiņi uz frī kartupeļu veida.
Plūmes arī sagriež gabaliņos un sajauc ar āboliem. Iegūtā pildījumā pievienojam pāris ēdamkarotes krējuma. Pēc vēlēšanās pēc piquancy jūs varat sāli un piparus.
Pēc tam, kad zoss ir marinēts skābā krējuma formā, mēs sākam iemest vēderu ar ābolu un plūmju pildījumu. Beigās mēs šujam putnu ar šūšanas diegu.
Traukus, kuros gaļa tiks cepta, vajadzētu smērēt ar olīvu vai augu eļļu.
Centrā mēs izklājam zosi. Ja jūs gatavojat cept ar kartupeļiem, izklājiet kubus ap liemeņa. Ja kartupeļi ir mazi, tad varat to pilnībā ievietot.
Izkausējiet šo ēdienu temperatūrā 230-250 grādi 50-60 minūtes. Ja jūsu cepeškrāsns ir aprīkota ar grilu, galu galā jūs varat ieslēgt šo režīmu, tad āda tiks pārklāta ar zeltainu garozu.
Tas viss, svētku vakariņas ir gatavas! Cepta zoss cepeškrāsnī var patīkami pārsteigt ne tikai savu ģimeni, bet arī visnopietnākās viesus. Šī recepte ir slavena ne tikai pēc garšas īpašībām, bet arī par tās sāta sajūtu. Esi pārliecināts - tu laii pirkstiem!