- milti - 2 1/4 tases
- nesaldināts kakao - 2 Art. karotes
- soda - 1 tējkarote
- sāls - 1/2 tējkarotes
- zemes kanēlis - 1/4 tējkarotes
- svaigi muskatrieksts - 1 šķipsniņš
- nesālīts sviests, istabas temperatūra - 4 vienības. karotes
- gaiši brūns cukurs - 1 1/4 tases
- cukurs - 1/2 tase
- lielas olas - 2 gabali
- vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote
- izkausēta un atdzesēta rūgta šokolāde - 60 grami
- krējums - 1 glāze
- žāvētas jāņogas vai rozīnes - 1/2 tase (ja vēlaties)
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Nogrieziet divas cepešpannas ar pergamenta papīru vai silikona paklājiņiem. Maisojiet lielu bļodu ar miltiem, kakao, soda, sāli, kanēli un muskatriekstu. Lielā bļodiņā sajauciet sviestu vidējā ātrumā. Pievienojiet cukuru un nosusiniet 2 minūtes, pēc tam pievienojiet olas pa vienam. Kratot vēl 1 minūti. Samaziniet maisītāja ātrumu līdz zemam un pievienojiet vaniļas ekstraktu un izkusušo šokolādi. Vēsiet mazu ātrumu, pēc tam pievienojiet sausās sastāvdaļas 3 papildinājumos un skābo krējumu 2 papildinājumos, mainot tos. Sāciet un beidziet ar miltu maisījumu. Pūst, līdz iegūts vienmērīgs un gluds tests. Ja to lieto, samaisiet ar jāņogām vai rozīnēm. 2. Mīklu ielej uz cepešpannas 5 cm attālumā viens no otra. 1 sīkdatnei izmantojiet pilnu tējkaroti ar slaidu. Cepiet cepumus 12-15 minūtes, pagatavojiet cepšanas plāksnes un mainiet tos gatavošanas laika vidū. Izņemiet cepešpannas no cepeškrāsns, ļaujiet nostāvēt 1 minūti, un pēc tam izmantojiet plašu metāla lāpstiņu, lai maigi pārnest cepumus uz statni. Atdzesē līdz istabas temperatūrai. 3. Atkārtojiet ar atlikušo testu. Glabājiet cepumus tvertnē starp vaksētā papīra slāņiem. Sīkdatni 4 dienas var uzglabāt istabas temperatūrā vai hermētiski iepakot un saldēt līdz 2 mēnešiem. Jūs varat pagatavot cepumu sviestmaizes ar krējumu, putukrējumu vai saldējumu, uzpūšot pusi un piespiežot otru pusi.
Porcijas: 10