Baklažānu žāvēšana Žāvēti baklažāni izskatās ļoti līdzīgi sēnēm un ir līdzīgi pēc garšas un struktūras. Es iesaku skropst baklažānu ar baklažānu, tas izrādās stingrs. Baklažānu nožāvēšanai tu vari tos iemērkt nakti nedaudz sālītajā ūdenī, un pēc tam iztukšot ūdeni. Šādus baklažānus var pievienot sautētiem kāpostiem, dārzeņu sautējumiem vai sautētiem krējumu, piemēram, sēnes.
Sastāvs:- Baklažāns 1500 g
- 1. solis Baklažānu skalošana, noslaukiet no mitruma.
- 2. solis. Noņemiet kātiņus, sagrieziet ādu, sagrieziet mīkstumu mazos kubiņos.
- 3. solis. Plāns slānis uz sausas virsmas. Sausie baklažāni var atrasties cepeškrāsnī 40-50 ° C temperatūrā, nedaudz atverot durvis, lai izvairītos no liekā mitruma. Periodiski baklažānus jāpārvērš. Varat arī iekļaut ēnā ēnā karstā balkonā vai mansardā.
- 4. solis Baklažāni pietiekami grūti izžūt. Uzglabāšanas laikā tie jāpārvieto uz burku, un ilgstošai uzglabāšanai labāk ievietot tos audu maisiņā.