Bulgārijas zupa Tarator ir bulgāru virtuves ēdiens. Un, kaut arī viņi to sauc par ēdienu "zupa", to neēst kā pirmo ēdienu. Visbiežāk tas tiek pasniegts kebabiem uz grila, gaļas, kotletēm. Gurķi tarā ir smalki sagriezti vai berzti. Dažreiz valrieksti tiek pievienoti veidotājam pēc vēlēšanās. Jogurtu var aizstāt ar skābu pienu. Dažreiz tarātu ielej glāzē un pasniedz kopā ar otru ēdienu.
Sastāvs:- Gurķis 1 gab.
- Svaigi dilles 1 ķekars
- Ķiploki 3 zetki
- Jogurts 500 ml
- Ūdens 500 ml
- Sāls 1 tējkarote.
- Saulespuķu rafinēta saulespuķu eļļa 3 ēd.k. l
- 1. solis Lai pagatavotu taru, mums vajadzīgs gurķis, dabiskais jogurts (nesaldināts), neliela ķiploku klija, ķiploku, sāls, ledus ūdens.
- 2. solis nomazgājiet gurķi. Ja āda ir cieta un sēklas ir lielas, noņemiet. Pagatavojiet gurķi uz ēsma
- Solis 3 Pievienojiet smalki sagrieztu dilli.
- 4. solis Pievienojiet sāli, kas iet caur ķiploku presi. Maisīt. Atstājiet 30 minūtes.
- 5. solis Pievienojiet jogurtu un augu eļļu.
- 6. solis Pievieno ledus ūdeni. Maisīt. Tators ir gatavs!