- milti - 1 kilograms (sastāvdaļas no bāzes :)
- sāls - 30 grami
- olīveļļa - 100 grami
- cukurs - 15 grami
- Raugs - 35 grami
- ūdens - 500 grami
- sīpoli - 250 grami (iepildīšanas sastāvdaļas :)
- olīveļļa - 50 grami
- biezpiens - 30 grami
- ķiršu tomāti - 50 grami
- melnās olīvas - 50 grami
- rīvēts pekorīns - 20 grami
- sāls un pipari - 1 pēc garšas
Sajauc visas sastāvdaļas pamatnei. Izvelciet mīklu apaļa pīrāga formā. Ielieciet kastroli ar nelielu olīveļļu vidējā siltumā. Cep sakapātus sīpolus, sajauciet ar sāli un pipariem. Pievienojiet olīvas bez bedrēm, ricotta un tomātiem, pavāri uz dažām minūtēm. Izņem no karstuma, pievieno rīvētu sieru, tad ļauj uzpildei atdzist. Vienmērīgi sadaliet pildījumu visā kūka pamatnes virsmā. Aizveriet pildījumu ar velmētas mīklas otro disku. Noslaukiet Focaccia ar eļļu un izmantojiet dakšiņu, lai nospiestu kūka malu. Vienkārši vajadzēs izdarīt dažas atveres pīrāga augšpusē. Cepiet 200 ° C temperatūrā līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet karsts.
Porcijas: 4