- sausais raugs - 2,5 tējkarotes
- siltā ūdens - 310 mililitru
- olīveļļa - 6 vienības. karotes
- sāls - 2 tējkarotes
- liels sāls - 1 st. karote
- svaigas rozmarīna lapas - 2,5. karotes
- milti - 450 grami
- tomāti - 100 grami (sagriezti kubiņos, pēc izvēles)
- olīvas bez sēklām - 100 grami (pēc izvēles)
- Bazilikuma lapas - 8-10 gabali (pēc izvēles)
Izšķīdiniet raugu siltā ūdenī. Atstājiet infūziju uz dažām minūtēm, pēc tam pievienojiet 3 ēdamkarotes. olīveļļu un sajauciet. Ieliet miltus lielā bļodā un pievienojiet 2 tējkarotes sāls, samaisiet. Pievienojiet raugu. Labi samaisiet. Sasmērējiet roku, līdz iegūst mīkstu mīklu. Aizveriet filmu un novietojiet trauku siltā vietā. Izmēģiniet testu apmēram 1 stundu vai, līdz palielinājums ir divas reizes. Eļļojiet olīveļļu ar cepšanas trauku (30 x 40 cm). Viegli ievietojiet mīklu pelējuma veidā. Mīklu sadaliet ar pirkstiem virs cepšanas paplātes virsmas, atstājot attālumu malām, lai aprēķinātu, ka mīkla atkal palielināsies. Pārklājiet mīklu ar plēvi un atstājiet infūziju stundu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 ° C. Spīd vienmērīgi uz rozmarīna pīrāga lapas (nedaudz nospiežot), liels sāls. Pārlejiet olīveļļu un nosūtiet to cepeškrāsnī. Lai pagatavotu fogaccia ar olīvām un tomātiem: sagrieziet tomātus kubiņos. Vienmērīgi sadaliet olīvas un tomātus, olīvas un baziliku uz mīklu. Cepiet fokusu uz apakšējā plaukta apmēram 25 minūtes, līdz virsma kļūst zelta, un apakšdaļa ir gaiši brūnā krāsā. Paceliet kūka stūri, lai pārbaudītu gatavību, pirms izņemat.
Porcijas: 10-12