- silts ūdens - 3/4 tases (177 ml)
- siltais piens - 2 vienības. karotes
- labs cukurs-1 1/2 tējkarotes
- sausais raugs - 1 1/4 tējkarotes (5 g)
- milti - 2 tases
- sāls - 1/2 tējkarotes
- olīveļļa - 6 vienības. karotes
- sarkanās vai melnās vīnogas - 1 1/2 tases
- svaigs rozmarīns - 1 Art. karote
- rupja maluma cukurs - 2 vienības. karotes
- jūras sāls - 2 tējkarotes
Vakuiniet ūdeni, pienu, cukuru un raugu elektriskajā maisītājā. Ļauj maisījumam nostāvēties apmēram 10 minūtes. Pievienojiet miltus, sāli un 2 ēdamkarotes olīveļļas rauga maisījumam, labi mazgājot ar nelielu ātrumu. Pievienojiet āķīti mīklai, palieliniet ātrumu līdz vidējai daļai un mīciet mīklas 8 minūtes. Tā vietā jūs varat miksēt mīklas ar rokām ar koka karoti, un pēc tam nedaudz mīciet to. Ieeļļojiet lielu bļodu ar lielu daudzumu olīveļļas. Ielieciet mīklu bļodā un pārvelciet to, lai tā vienmērīgi pārklātu ar eļļu. Nosedziet ar plastmasas apvalku un ļaujiet mīklai pacelties vēsā vietā, līdz tā apjoms divkāršojas 1 1 / 2-2 stundas. 2. Ielieciet mīklu uz pludinātas virsmas un sadaliet to divās daļās. Ieeļļojiet lielu cepšanas paplāti (vai divus mazus) ar olīveļļu, ielieciet divus mīklas gabalus uz cepšanas paplātes un eļļu ar eļļu uz augšas. Ļaujiet nostāvēties 20 minūtes, pārklāts ar virtuves dvieli. Pēc 20 minūtēm ar pirkstu eļļojiet ar olīveļļu, veidojiet no katrām pusnakts aprindām ar diametru apmēram 20-22 cm. Ielejiet mīklu ar dvieli un ļaujiet tai vēl vienu 1/4 stundu vēsā vietā palielināt. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 grādiem pēc Celsija. Eļļojiet mīklu uz atlikušās olīveļļas virspuses un apkaisa ar vīnogām, kas puslādiņā, rozmarīnu, cukuru un jūras sāli vienmērīgi. 3. Cep 15 minūtes, līdz zeltaini brūnai. Atdzesē pirms pasniegšanas. Pasniedziet siltu vai istabas temperatūrā.
Porcijas: 8-10