Skotijas olas - oriģināls Lieldienu maltītes ēdiens. Gaisa maltas gaļas čaumalas olas ar kraukšķīgu garoza ne tikai izskatās ēstgribu, bet arī apdullina pēc garšas. Turklāt to sagatavošanai nav vajadzīgas lielas pūles - vienkārši produkti, pusstundu laika un lielisks rezultāts.
Sastāvs:
- Četras olas;
- Maltas mājputnu gaļa - 250 g
- Milti - 3 ēd.k. l
- Maizes cepumi - 150 g
- Čīle, dilles, citas garšvielas - pēc garšas
Sagatavošanas metode:
- Pagatavojiet olas. Tas ir labāk, ja tie ir mīksti - tāpēc pildījums izrādīsies ļoti izsmalcināts
- Sagatavojiet malto gaļu - ir vērts lietot vistas vai tītara filejas. Sajauciet to ar garšvielām - papildus čili un dillēm, pētersīļiem, baziliku, oregano, dažādu veidu pipariem un muskatriekstiem
- Trīs mazos traukos ielieciet miltus, maizes drupatas un emulģē divas sakapātās olas
- Nogrieziet rokas viegli, uzlieciet nelielu malto gaļas daļu un notīriet to
- Vārītu olu iegremdē miltu traukā un to ielej - tas nodrošinās labu olbaltumvielu virsmas savienošanu ar maltu gaļu. Novietojiet olu palmu vidū un uzmanīgi aptiniet to ar maltu gaļu. Glabājiet čaulas formu - bez asarām un retināšanas
- Iegūst iegūto tukšu rīvmaizi, un pēc tam olu emulsijas - un tā vairākas reizes
- Sildiet augu eļļu sautē, līdz tā vārās un apcep gaļas bumbiņas, līdz parādās zeltainā garoza
- Cepiet olas pa vienai, novietojot tās uz papīra dvieli - tā, lai papīrs uzsūktu liekos taukus. Ja jūs apšaubāt gaļas slāņa gatavību, pagatavoto ēdienu varat ievietot dažas minūtes cepeškrāsnī