Liellopa kotlets, recepte

Produkti: 800 g liellopa mīkstuma, 200 g nieru tauku, 3 baltmaizes šķēles, 1/3 tase piena, 100 g sviesta, 2 olas, 1 tase rīves, sāls, melnie pipari pēc garšas.

Sagatavošana: Gatavojot gaļu un cūkas gaļu, izlaidiet gaļas mašīnā. Sviestā apcepiet sasmalcināto sīpolu, pievienojiet to maltai, pievienojiet sāli, piparus un izvelciet to pa gaļas mašīnā. Pievienojiet pienu iemērcamā zemes gaļai un, ielejot pienu, sagrieziet forķeli līdz lieliskai konsistencei.

Ievietojiet mincemeat uz mērcētas šķīvja un, sadalot to mazās porcijās, izmantojiet nazi, lai no tiem izveidotu kūkas ar nelielām depresijām vidū. Katrā dobumā ielej tējkaroti buljona (ūdens) vai izkausētā sviestā. Plakanā kūka malas, kas ietītas tamborē, un produktam piešķir kotletes formu. Kotletes sagrieziet olu un rīvmaizē, un tad apcepiet eļļā. Šajā gadījumā vispirms apcepiet puvi uz leju. Gatavība noteikt, nospiežot to ar nazi. Ja sula, kas tika izlaista kā rezultātā, ir viegla, tad karbonādes ir gatavotas.

Kā kastītes traukā tiek pasniegti sautēti kāposti, cepti kartupeļi vai kartupeļu biezeni, dārzeņi.

Ja maizītē maizes vietā pievienojiet neapstrādātus dārzeņus - piemēram, burkānus, sīpolus, tad kotletus
tas būs tikai labums.

Pirms pasniegšanas izrotājiet ēdienu ar pētersīļu zariem. Brīnišķīga apmešanās!