Kartupeļu zupa ar rīsiem un garnelēm
- Garneles - 200 g
- kartupeļi - 3-4 gab.
- burkāni -1 gab.
- pētersīļa saknes -1 gab.
- sīpols -1 galva
- rīsi - 2 ēd.k. l
- sviestu izkausē - 2 ēd.k. l
- sāls
- svaigas zaļas dekorēšanai.
Recepte 1. Vāra garneles, atdzesējiet, mizojiet un sagrieziet gabaliņos. 2. Mizu un sīpolu mizu un sagriež sloksnēs. Cepšanas trauku siltē izkausēto sviestu un pagatavojiet gatavās dārzeņus. 3. Nomazgājiet kartupeļus un sagrieziet gabaliņos. Izskalojiet un izskalojiet rīsus. 4. Ūdens (4 tases) uzvāra, ieliek rīsu krupis, pievieno brūnās saknes, sagatavo kartupeļus un vāra līdz gatavs. Pagatavot ar sāli pēc garšas. Sēžot zupas bļodā, ielieciet garneļu un apkaisa ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem.
Dārzeņu zupa ar kotletēm
- Gaļas buljoni -1,5 l
- kartupeļi - 2 gab.
- burkāni -1 gab.
- Pākšoks -1 stublāja
- pants -1 gab.
- tomāti, konservēti savā sulā - 200 g
- augu eļļa - 6 ēdamk. l
Kotletēm:
- malta gaļa - 250 g
- sīpols -1/2 galvas
- ūdens -1 ēd.k. l
- olu -1/2 gab.
- pipari melnā zemē -1/4 tējk
- sāls-1/4. l
Recepte 1. Noslaukiet sīpolus un smalki sagriež. Sīpoli kopā ar sīpoliem, ielej ūdeni, saberziet olu, sajauciet ar sāli un pipariem un labi mīciet. No saņemtā svara veidlapas kotletes. Uzvāriet ūdeni, viegli sāli un ļaujiet kotletes iet uz gatavu (15 minūtes). 2. Burkāni, puravi un rutabaga tīrs, noskalojiet, salieciet salmiņu un sagrieziet uz augu eļļas. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet šķēlēs. 3. Vāra buljonu, pievieno kartupeļus, mizoti un sagriež gabaliņos, pagatavo 15 minūtes. Ievadiet brūnās dārzeņus, tomātus, pagatavojiet vēl 10 minūtes, piparus. 4. Apkalpojot apakštasītes, ielieciet ķiplokus, ielej tos ar zupu un apkaisa ar sasmalcinātu zaļumu.
Cigoriņu vistas Briselē
- 4 salātu cigoriņi
- 250 g vistas krūtiņas bez kauliem
- 1/2 tase vistas buljona
- 4 šķēles šķēles
- 4 ēdamk. l rīvēts sieriņš "Gauda"
- 1/8 L krēms (20%)
- 100 g sviesta
- 1 olu dzeltenums
- 2 ēd.k. l citronu sula
- 2 ēd.k. l milti
- cepamā eļļa
- sāls, baltie pipari
- zemes muskatrieksts pēc garšas.
Recepte 1. Cigoriņos sagrieziet celmu, ielieciet to taukainā veidā, uzlieciet citronu sulu uz augšu, ielieciet sviestu (2 ēdamkarotes eļļas), pārklājiet un cepiet cepeškrāsnī 15-20 minūtes. pie 180 °. 2. Vistas krūtiņas sagrieziet augu eļļā. Miltus saglabā uz atlikušo sviestu, ielieciet vistas buljonu, samaisiet un vāriet 2-3 minūtes. Pievienojiet krējumu, baltos piparus un muskatriekstu. Sajauciet mērci ar gaļu. 3. Grieziet cigoriņus pa pusēm, aizpildiet pusi (vajadzības gadījumā noņemiet centrālās lapas), pārklājiet ar otro pusi, aptiniet ar plānu šķēle šķēlēs. 4. Atlikušajā pildījumā pievienojiet dzeltenumu un rīvētu sieru, sadaliet to cigoriņu starpā un cigoriņus cepiet 200 ° 5-7 minūšu laikā. pirms zelta garoza veidošanās.
Kāposti cep ar gaļu
- Cūkgaļa (pildījums) - 400 g
- sīpols - 2 mazas galvas
- baltie kāposti - 500 g
- krējums 250 ml
- sviestu izkausē - 2 ēd.k. l
- melnie piparu pulveri
- sāls
- ķimenes
- tauki - 80 g
- olu -1 pc
Recepte 1. Noskalojiet sīpolus un smalki sagriež. Sālīta malta gaļa, pipari un apceptu kausētu sviestu kopā ar sīpoliem. 2. Sagatavojiet kāpostu lapas vārot ūdenī, pievienojot sāli un ķimeņu, nogrieziet biezās lapu daļas. 3. Uz cepešpannas, bekonu, sagriež plānās šķēlītēs, ielieciet dažos kārtās kāpostu un malto gaļu, izlejiet malti ar skābu krējumu. Augšā kāpostu slānis, presē, ielej eļļu un atlikušo skābo krējumu, sajauc ar olu. Uzlieciet cepšanas trauku cepeškrāsnī un cepiet, līdz tā ir pagatavota. 4. Sagrieziet kāposti kvadrātiņos pirms pasniegšanas. Ja jūs vēlaties padarīt trauku mazāku kaloriju, nomainiet daļu no cūkas maltas liellopu gaļas.