- Vistas gaļa (dažādas daļas) - 2,5 kilogrami
- Spuldze - 1 gab
- Selerijas - 1 gab
- Burkāns - 1 gab
- Ūdens - 4 litri
- Timiāns, pētersīļi, lauru lapa - pēc garšas
Rūpīgi sakapājiet vistas gabalus un ļaujiet tiem nožūt. Dārzeņus notīra un rupji sasmalcina. Paplāciet dārzeņus un vistas uz cepšanas paplātes, viegli eļļainas. Mēs ieliekam cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem un cep apmēram 35-40 minūtes. Tajā pašā laikā mēs sagatavosim garšvielu buķeti, piesaistot pētersīļu un timiāna garšaugus. Pēc cepšanas cāļa cepšanas paplātes apakšā paliks tauki. Nekādā gadījumā to nedrīkst svītrot. Gluži pretēji, uz glāzi uzlej glāzi ūdens, un uz pannas ielej ūdeni kopā ar taukiem. Tajā pašā pannā ar taukiem ielej 4 litrus ūdens, ielieciet vistu, dārzeņus un zaļumus. Nosedziet vāku, ielieciet lēnu uguni un gatavojiet 4 stundas. Pēc 4 stundām zupa izskatās tā. Mēs ņemam vistas gaļu no buljona, to var izmantot dažu ēdienu pagatavošanai vai ēst neko. Filtrējiet buljonu, dārzeņi un zaļumi tiek izmesti prom. Uz pannas uzlejiet buljonu ledusskapī naktī. Nakts buljons kļūs blīvāks (zīme par labu buljonu), un uz augšas parādīsies tauku slānis. Tauki ir kārtīgi noņemti. Patiesībā vistas buljons ir gatavs franču valodā. Šis vistas buljons ir labs pats par sevi, tomēr es to parasti lietoju, gatavojot zupas un citus ēdienus.
Porcijas: 10