- milti - 3 1/2 - 2 tases
- vaniļas cukurs - 1/3 tase
- sausais raugs - 2 tējkarotes (1 iepakojums)
- sāls - 1 tējkarote
- nesālīts sviests - 1/4 tase
- karstais ūdens - 125 mililitri
- piens - 125 mililitri
- lielas olas - 2 gabali
- vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote
- vaniļas cukurs - 1/2 tases (pildījums)
- piens - 2 vienības. karotes (pildījums)
1. Padarīt mīklu. Bļodā ar mīklas āķi maisa 3 1/2 tases miltu, cukura, rauga un sāls. Mazā bļodā sajauciet sasmalcināto sviestu un karstu ūdeni. Maisojiet, līdz sviests pilnībā kūst, tad samaisiet ar pienu. Beat ar olām un sajauc ar vaniļas ekstraktu. Pievieno miltu maisījumu olu maisījumam un maisa maisu. Palieliniet ātrumu un turpiniet sajauc līdz vienmērīgai. Pēc tam, kad mīkla kļūst vienāda, palieliniet ātrumu un mīciet 10 minūtes, līdz mīkla kļūst gluda un elastīga. Ja pēc 5 minūtēm mīkla joprojām ir ļoti lipīga, pievienojiet papildu miltus, līdz mīkla kļūst mazāk lipīga. 2. Ielieciet trauku ar sviestu un ielieciet mīklu bļodā. Pārklājiet ar plēvi un ļaujiet testam paaugstināties 2 reizes 1 1 / 2-2 stundu laikā. Pēc tam, kad mīkla ir dubultojusies, ielieciet mīklu pret darba virsmu un ļaujiet tai nostāvēties 10 minūtes. Šajā brīdī jūs varat segt mīklu ar vāku un atdzesē visu nakti. 3. Ielieciet mīklu uz darba virsmas un velmējiet to taisnstūrī ar izmēru 30x45 cm. Ieeļļojiet mīklu ar pienu, atstājiet robežas 2,5 cm ārējā malā. Mīklas apcep ar vaniļas cukuru. 4. Pagrieziet maizi ar rullīti un ielieciet to maizes pannā ar vīlēm. Nosedz ar tīru, sausu dvieli un palielina apjomu par 1-1 1/2 stundām. 5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem. Cepiet maizi 30-40 minūtes. Pirms pasniegšanas ļaujiet pilnīgi atdzist.
Porcijas: 10