- sausais raugs - 2 1/4 tējkarotes (1 standarta iepakojums)
- medus - 1/3 tase (plus 1 tējkarote)
- augu eļļa - 1/3 tase
- lielas olas - 2 gabali (plus 1 lielais dzeltenums)
- sāls - 1 1/2 tējkarotes
- milti - 4 1/4 glāzes (plus milti darba virsmai)
- vidēji āboli - 2 gabali (pildījumi)
- citronu sula - pēc garšas (pildījums)
- liela ola - 1 gab. (tauki)
- cukurs - pēc garšas (eļļošana (pēc izvēles)
1. Padarīt mīklu. Beat raugu un 1 tējkaroti meda 2/3 tasītes silta ūdens un ļauj nostāvēties vairākas minūtes. Lielā bļodā uzvariet rauga, eļļas, atlikušā medus (1/3 tase), olu un dzeltenuma maisījumu. Pievieno miltus un maisa ar koka karoti. Ielieciet mīklu uz mīkstas virsmas un mīciet apmēram 5 līdz 8 minūtes, līdz iegūstat cietāku mīklu. Uzliek testa trauku, eļļaini, pārklāj ar plastmasas apvalku un novieto uz 1 stundu, līdz mīkla ir dubultojusies. 2. Nogrieziet ābolus, sagrieziet uz pusēm, noņemiet serdi un sagrieziet šķēlēs. Apberiet ābolus ar citronu sulu, lai tie nepasliktinātos. Ielieciet mīklu uz mīksto miltu un dodiet iegarenu formu. Ievietojiet pusi mīksta 2/3 ābolu. 3. Pārlaidiet mīklu uz pusēm, izklājiet atlikušos ābolus un atkal salieciet mīklu, piespiežot ābolus mīklai. Veidojiet bumbu un ielieciet mīklu 30 minūtes. 4. Mīklu sadaliet 4 daļās, veidojot garas kārtas apmēram 30 cm garas no katras daļas. Ja ābolu gabali izkļūst no mīksta, ielieciet to atpakaļ ar pirkstiem. Novietojiet divus virzienus, kas ir perpendikulāri viens otram, lai iegūtu pluszīmes zīmi. Sazinieties ar to pašu divu atlikušo saišu skaitli, kā fotoattēlā. 5. Pievienojiet 8 galus kopā, kā parādīts fotoattēlā. 6. Paslēpiet padomus maizes apakšdaļā. 7. Uzlieciet maizi uz cepeškrāsns, kas apklātas ar pergamentu. Uzlieciet olu un notīriet to ar maizi, izmantojot otu. Ļaujiet testam paaugstināties 1 stundu. 8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Eļļojiet maizi atkal ar olu. Ja vēlaties, apkaisa ar cukuru. Cepiet cepeškrāsnī 40-45 minūtes līdz zeltaini brūnai krāsai.
Porcijas: 10