Merengi sirdis ar saldējumu

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 80 grādiem. Ievietojiet olu baltumus, cukuru un zobakmens šķipsniņu. Sastāvdaļas:

• olu baltumi - 4 gabali
• cukurs - 1 glāze
• zobakmens - 1 šķipsniņš
• vaniļas ekstrakts - 1/2 tējkarotes
• Saldējums - 500 grami

Instrukcijas

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 80 grādiem. Ievietojiet olu baltumus, cukuru un zobakmens šķipsni karstumizturīgā bļodā, kas novietota virs potītes ar verdošu ūdeni. Pērciet pastāvīgi, līdz olu baltumi ir silti un cukurs izšķīst apmēram 3 minūtes. Ielieciet maisījumu pārtikas pārstrādes uzņēmumā un mazu ātrumu uzsūciet, pakāpeniski palielinot to līdz pat 10 minūtēm. Pievienojiet vaniļas. Ievietojiet maisījumu mīklas maisiņā un izspiediet sirdis uz cepešpannas. Cept no 1 līdz 1 1/2 stundām. Atdzesējiet apmēram 20 minūtes. Ļaujiet saldējumu mīkstināt apmēram 5 minūtes. Ielieciet 1/4 tase saldējuma puslokā. Pārklāj ar atlikušajām pusēm un ievieto ledusskapī 15 minūtes.

Porcijas: 8