- kartupeļi - 1 kilograms
- zivis - 400 grami
- saldēti zirņi - 200 grami
- Čedaras siers - 160 grami
- Sviests - 80 grami
- sāls - 1 1/4 tējkarotes
- Melnie pipari - 1/4 tējkarotes
- piens - 200 mililitri
- olīveļļa - 1 1/2 tējkarotes
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem. Eļļojiet trauku cepšanai ar nelielu daudzumu olīveļļas. Ielieciet zivju ādas gabalus uz traukiem, sāli, pipariem un nedaudz ielejiet ar pienu. 2. Nomazgājiet kartupeļus, ievietojiet tos kastroī un pievienojiet ūdeni. Pievienojiet sāls šķīdumu ūdenim un vāra līdz vārīšanās temperatūrai. Kad kartupeļi sāk vārīties, novietojiet zivis cepeškrāsnī. Stelā rīvētu sieru. Pēc 20 minūtēm iztukšojiet kartupeļus un ļaujiet paciest kastē bez vāka. 3. Izņemiet zivis no cepeškrāsns un iztukšojiet pienu. Novietojiet to malā, lai izveidotu kartupeļu biezeni. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Izmantojot divus dakšas, iedaliet zivis mazos gabaliņos. Atdaliet zivis no ādas. Ielieciet zivis vienmērīgi uz ēdiena. 4. Pievienojiet sviestam, nedaudz sāli un pipariem kartupeļiem. Pievienojiet 3/4 no piena, kuru esat izkusis no zivīm. Sasmērējiet kartupeļus kartupeļu biezeniņā. Ja tas ir pārāk biezs, pievienojiet vairāk piena. 5. Pievienojiet saldētus zirņus un viegli maisa ar dakšiņu. 6. Vienmērīgi izklājiet kartupeļu biezeni virs zivīm. 7. Apkaisiet ar sieru. 8. Cep 20 minūtes. Pēc 10 minūtēm pagrieziet trauku 180 grādiem.
Porcijas: 4