Īpaši marinēti kāposti Kāposti, marinēti šādā veidā, neatstās nevienu vienaldzīgu! Šī ir viena no tām receptēm, kas atbilst draugiem un kaimiņiem, un tiek rūpīgi uzglabātas pavārgrāmatas. Šādu kāpostu priekšrocības gatavošanas ātrumā un vienkāršībā - pēc 4 stundām jūs ar prieku varat sauļot kāpņus, vairāk kā pilnus salātus. Kāpostus "Provansal" var saglabāt, bet ikviens, kas to pagatavoja, to ēd vienā dienā, tādēļ iesaku to uzglabāt ledusskapī.
Sastāvs:- Kāpostu baltie kāposti 1000 g
- Burkāns 1 gab.
- Pipari saldie 1 gab.
- Ķiploki 1 krustnagliņa
- Ūdens vārīts 125 ml
- Sāls 1 ēd.k. l
- Cukurs 60 g
- Saulespuķu rafinētā eļļa 75 ml
- Galda etiķis 5 ml
- 1. solis Lai pagatavotu marinētu kāpostu, jums vajadzēs: baltie kāposti, burkāni, saldie pipari, ķiploki, ūdens, sāls, cukurs, augu eļļa un etiķskābe (70%).
- 2. solis. Kāpostus sasmalcina.
- 3. solis. Burkāni sagriež plānās sloksnēs vai izmanto rīvdēli, lai sagatavotu burkānus korejiešu valodā.
- 4. solis Sagrieziet saldos piparus 4 gabaliņos un tad sasmalciniet vai plāni sagrieziet.
- 5. solis. Samaisiet ķiploku uz smalka režģa vai izspiediet ar preses palīdzību.
- 6. solis Sagatavojiet marinādi: pusi glāzi auksta vārīta ūdens izšķīdina sāli un cukuru, ielej eļļu un 1 tējk. etiķskābes esences.
- 7. solī Lielajā kūkā maisa kāpostus, burkānus, piparus un ķiplokus.
- 8. solis. Ielieciet aukstu marinādi un samaisiet. Kāpostu vajadzētu nospiest ar kaut ko smagu - lai to varētu uzklāt ar plāksnīti un uz augšu ievietot krupa vai javu (visu, kas jums ir piemērots pēc svara un izmēra).
- 9. solis. Kāpostus noņemiet vēsā vietā - pēc 4 stundām tā būs gatava - jūs varat to ievietot stikla traukā un uzglabāt ledusskapī.