- saldais kartupelis - 650 grami
- citronu sula - 2 Art. karotes
- muskatrieksts - 1/2 tējkarotes
- 1/2 tējkarotes zemes kanēļa
- sāls - 1/2 tējkarotes
- olas - 3 gab
- cukurs - 1/2 tase
- milti - 2 Art. karotes
- Paniņas - 3/4 tases
- Kārtainā mīklas pīrāga kūka - 1 gab
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Nomazgājiet kartupeļus un sagrieziet kubiņos. Ielej vidēji 3,5 cm ūdens vidēji kastē un uzvāra virs liela karstuma. Saldie kartupeļi ielieciet mazuļglāzē, novietojiet to uz pannas ar verdošu ūdeni, pārklājiet un vāra līdz maigai, apmēram 20 minūtes. Saldie kartupeļi ievieto lielā bļodā un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai. Ielieciet kartupeļus ar dakšiņu vai nospiediet konsistenci kartupeļu biezeniņā. Jums vajadzētu saņemt 1 / 1/4 tase biezeņa. Pievienojiet sviestu, citronu sulu, ja to lieto, muskatriekstu, kanēli, sāli un kārtīgi samaisiet ar koka karoti vai gumijas lāpstiņu. 2. Mazā bļodā uzlieciet olu dzeltenumus apmēram 30 sekundes. Pievieno cukuru un iemasē līdz citrona dzeltenai, apmēram 1 1/2 minūtes. Pievienojiet olu maisījumu kartupeļu maisījumam un samaisiet līdz homogēnai spilgti oranžai krāsai. Pievienojiet miltus un samaisiet. Pievieno paniņas un atkal samaisa, līdz gluda. Sajauciet olu baltumus ar maisītāju. Pievienojiet kartupeļu maisījumam un samaisiet ar koka karoti vai gumijas lāpstiņu. Ielieciet iepildījumu iepriekš pagatavotā pīrāga garozā un cepiet cepeškrāsns vidēja plaukta 35-40 minūtes. 3. Noņemiet kūku no cepeškrāsns un atdzesējiet. Pasniedziet istabas temperatūrā vai atdzesējiet ar putukrējumu.
Porcijas: 8