Melnās jāņogas - oga nav īpaši ievārīga un viegli pieejama mūsu platuma grādos. Tās bagātās ražas diezgan bieži saķažas ar dārzu vietņu saimniekiem, no kuriem nesagatavo: daudzas svaigas melnās jāņogas nevar ēst, augļu dzērieni pārāk ātri iztukšo ... Tur ir tikai viena iespēja - no ziemas pagatavot logi. Un ja ir viegli iesaldēt ogas, ievārījuma un ievārījuma receptes var likt sarežģītām izvēlēm, jo ir daudz korintu šķirņu. Veikt vismaz vienu no visveiksmīgākajām un populārākajām iespējām - želeju no upenēm (recepte ziemai). Šo maigu ogu garšvielu var pagatavot bez vārīšanas (aukstā), ar želatīnu vai citu ogu pievienošanu. Garšīgas un iegūtas upeņu želejas par ātru receptēm, kas ir piecas minūtes, kas arī ir bagātīgs tīklā. Labākās receptes želejas izgatavošanai no melnajām jāņogām ar fotoattēliem un videoklipu pēc pakāpeniskām norādēm par ziemas sagatavošanu būs atrodamas vēlāk šajā rakstā.
Želeja no upenēm ar želatīnu ziemai - pakāpeniska recepte ar fotoattēlu
Iespējams, šķiet, ka process, kurā zeltu izgatavots no upenes ar želatīnu ziemai, no pakāpeniskas receptes ar zemāk minēto fotoattēlu ir vairāk kā klasisks ievārījums. Bet ir viens mazs triks, pateicoties kuriem šo upeņu labumu konsekvence ir tieši tāda, kāda tā ir. No nosaukuma ir viegli uzminēt, ka brīnišķīgā upeņu ievārījuma pārvēršana želejā ziemai ir saistīta ar želatīna pievienošanu. Tā vietā varat izmantot agaru-agaru vai pektīnu.Essential sastāvdaļas upeņu želejā ar želatīnu ziemai
- svaigas jāņogas -0,5 kg
- cukurs - 0, 5 kg
- ūdens 250 ml
- citronu sula - 2 tējk.
- želatīns - 15 g.
Soli pa solim instrukciju želejas receptei ar zirnīšiem un zeltainu
- Ziedpienācēju savākšanas process ir diezgan darbietilpīgs, tāpēc bieži tas paātrinās, ogas plīsīs kopā ar zariem. Tādēļ vispirms jāsāk ar ogu tīrīšanu un mazgāšanu. Lai to izdarītu, noņemiet zarus, tad vairākas stundas ielejiet ogas ar aukstu tīru ūdeni. Pēc tam, kad visi metieni uz augšu, uzmanīgi noņemiet to, lai netiktu sabojāti upeņi un atkal izskalo zem tekoša ūdens. Sausās sliedes ir jāizslēdz un nedaudz žāvētas ogas uz dvielīša.
- Tagad izspiest citronu sulu upuriņos un aizmigt ar cukuru, atstāt 2-3 stundas. Šajā laika intervālā tas arī ļauj sulai un cukurs gandrīz pilnībā izkausēt.
- Pievieno ūdeni, samaisiet un ielieciet uz krāsns. Mums vajadzīgs maisījums vāra un tajā pašā laikā pastāvīgi traucē, lai masa nedeg.
- Kad upeņi vārās, samaziniet uguni, noņemiet putas. Vāra 5-7 minūtes. Tad pievieno sausu želatīnu un intensīvi maisot, līdz masas sabiezēšana.
- Tiklīdz upeņu želeja kļūst bieza un viskoza, mēs to noņemam no plāksnes. Jūs varat arī pārbaudīt gatavības ārstēšanu ar saldētu plāksni vai apakštase. Pietiek tikai turēt pāris minūtes traukā saldētavā, un pēc tam uz tā pilināt mazu želeju. Ja tas labi saglabā formu un neizplatās, želeja ir gatava. Tas paliek tikai iepakot mazos sterilos burkās un korķa. Pēc dzesēšanas pilnīgi otrādi, uzglabājam ledusskapī.
Garšīgs melnais un sarkanās jāņogas zelts - vienkārša, pakāpeniska recepte
Šī gastās želejas versija ziemai ir sagatavota no divām šķirnēm upeņu - sarkanā un melnā. Šī recepte ir īpaši svarīga, ja pēc verdzenes ražas novākšanas galvenās daļas pagrieziena ir atlicis dažas dažādas ogas. Kā pagatavot gardu želeju ziemai no sarkanām un melnajām jāņogām, lasiet vienkāršā, pakāpeniskā recepte zemāk.Melnā un sarkanās jāņogas ziemai nepieciešamās sastāvdaļas maigajam želejam
- sarkanās jāņogas - 1 kg
- upenes - 1 kg
- cukurs - 0, 6 kg
- ūdens
Soli pa solim instrukcija vienkāršai želejas receptē ziemai ar melnajām un sarkanajām jāņogām
- Mēs sākam ar ogu mazgāšanu. Lai to izdarītu, kopā apvienojam abas šķirnes un rūpīgi noskalojiet, noņemiet zarus un kātiņus. Mēs to izmetam atpakaļ šķidrumā un gaidīsim, līdz liekā ūdens novadīsies.
- Sagatavots šādā veidā, jo upeņus piepilda ar aukstu ūdeni, lai tas pilnībā pārklātu ogas. Mēs uzliekam uguni un sākt gatavot, laiku pa laikam maisot.
- Kad ogas sāk izdalīt sulu (ūdens krāsa kļūst intensīva), noņemiet no plāksnes un saspiediet šķidrumu. Vārītas ogas izmet uz marles un izspiež sulu, kas tiek pievienota galvenajam šķidrumam. Atstāj dienu uz vāka.
- Nākamajā dienā mēs iesakām upeņu sulu gatavot uz lēnas uguns. Mūsu uzdevums ir divreiz virt to.
- Maisot cukuru un turpināt gatavot, līdz gatavs - sīrupam vajadzētu kļūt bieza.
- Pāri sterilajiem burkāniem mēs izlejam karsto upeņu želeju un pagriežam vāciņus. Gatavs!
Vienkārša želīte no upenēm ziemai - soli pa solim instrukcija
Kā pierāda prakse, jo vienkāršāka ir recepte, jo populārāka ir ēdiens. Attiecībā uz nākamo vienkāršo melno jāņogu želejas sagatavi ziemai ar soli-pa-solim norādījumiem, šis noteikums darbojas bez jautājuma. Tas ir balstīts tikai uz divām sastāvdaļām - upeņu sulu un cukuru. Kā pagatavot vienkāršu želeju no melnajām jāņogām ziemai, soli pa solim norādiet zemāk.Vienkāršā želejas būtiskie komponenti no zušu kāpostiem
- upenes - 1 kg
- cukurs - 600 gr.
- ūdens
Soli pa solim instrukcija vienkāršai želejas receptei ar melnajām jāņogām ziemai
- Pludinātās jāņogas attīra no sausiem pedāļiem un viegli žāvē ar dvieli.
- Izmantojot blenderi, sasmalciniet jāņogu uz mash. Uzmanīgi novietojiet masu marli, salociet 3-4 kārtās un izspiest sulu.
Uz piezīmi! Ja upeņu masa ir ļoti bieza un slikti izspiesta, varat pievienot 100 ml silta ūdens un sajaukt. Šādu atšķaidītu upeņu būs daudz vieglāk izsniegt no sulas.
- Gatava sula atšķaida ar ūdeni proporcijā 2: 1 un ielieciet to uz plīts. Pēc tam, kad vārās, samaziniet siltumu un turpiniet sulu vāra pusē.
- Noņemiet katli no plāksnes un pārklājiet ar cukuru. Maisojiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Nekavējoties ielejiet karstu sīrupu sterilās burkās un piesūciniet tos. Pilnīgi atdziest siltā sega, mēs pārnesim burkas uzglabāšanai vēsā vietā.
Ātrs želītis no upenēm bez ēdiena gatavošanas ziemai - recepte soli pa solim
Vai jūs vēlaties visātrāko un vieglāko recepti, kā padarīt garšīgu un galveno megapola želeju no upenēm bez ēdiena gatavošanas ziemai? Tad uzreiz pieņemt šādu recepti. Neskatoties uz to, ka sagatavots ātrs zirneklis no upenēm ziemai bez vārīšanas, tas izrādās ļoti biezs un glabājas ilgu laiku.Nepieciešamās sastāvdaļas ātrai želēšanai no melnajām jāņogām bez ēdiena gatavošanas ziemai
- melnais jāņogs -1 kg
- cukurs - 1, 5 kg
Sīkāka instrukcija ātrai želejai ar melnajām jāņogām, bez ziemas gatavošanas
- Tātad, mana jāņogu un šķiroti. Mēs sagriež visas sausās ziedkopas ar šķērēm. Izklājiet uz dvielīša un izžāvē.
- Nelielās porcijās mēs vienreiz pārvedam upeņus caur elektrisko gaļas mašīnā. Ja jums ir parasta gaļas maļamā mašīna, labāk ir izlaist ogas divas reizes. Jūs varat arī sasmalcināt ogas ar iegremdēšanas maisītāju.
- Iegūto masu ar sulu vajadzētu aizpildīt ar cukuru un labi samaisīt, atstāt stundu. Šī laika beigās mēs atkal labi sajauc ogu masu un pārliecināsimies, ka viss cukurs ir pilnībā izšķīdis.
- Mēs nododam svaru tīrām un obligāti sterilām burkām. Augšā ar 1-2 cm cukura pilienu, lai izveidotu cukura aizbāzni, kas pasargā no pelējuma. Jūs varat arī samazināt papīra loksni un mērcēt to spirtā, un tad tas jau ir izžuvis zem želejas vāka.
- Lai apriņķa želeju pārvērstu par ziemu pēc bloķēšanas nav nepieciešams, mēs vienkārši to pārnest uz vēsu vietu.
Vienkārša receptes želejā aukstā metode, upes ziemā, soli pa solim
Tā kā melnajās jāņogās ir daudz pektīna, tā bieži tiek izgatavota no aukstā želejas par diezgan vienkāršu recepti. Lai šāda upeņa želeja sabiezē un iegūst pareizu konsistenci, ir nepieciešams turēt to nedēļu - otro saulē. Visa informācija par sagatavošanu vienkāršā želejā receptē ar aukstās metodi, upes ziemas ir zemāka.Ēteriskās sastāvdaļas vienkāršai želejas receptē, izmantojot aukstu melno jāņogu metodi ziemai
- upeņu sula - 2 tases
- granulēts cukurs - 600 gr.
Soli pa solim instrukcija zelta receptūrai, kas sagatavota aukstā veidā, no upeņiem ziemai
- Pirmkārt, procedūra ir standarta: mēs mizu upes, noņemiet pārpalikumu un raktuves. Mēs izšķīst uz papīra dvieli, salocīta vairākos slāņos.
- Tad jums ir nepieciešams ekstrakts sula no ogas. Piemēram, varat, piemēram, izlaist upes vairākas reizes ar gaļas mašīnā un saspiest ar marli, izmantot sulu spiedes vai blenderu. Ir arī iespējams pārplūst ogas ar parasto simpātiju kartupeļu biezenēm.
- Gatavu upeņu sulu ielej dziļā traukā un mazās porcijās ielej cukuru. Mēs maisām, līdz viss cukurs ir pilnībā izšķīdis sulā.
- Pēc tam, kad jālej upeņu sīrups uz sterilām burkām un augšējais pārsegs ar papīru un cieši jāpiespiež ar vītni.
Svarīgi! Šai želejas receptei burkas sterilizē tikai sausā veidā - cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Sterilizācija ar verdošu ūdeni atstāj mitrumu uz stikla, kas nākotnē var veidot pelējuma.
- Mēs iesakām upeņu želejas burkas uz saulainā palodzes un atstāj 1-2 nedēļas. Pateicoties saulei, delikatese iegūst želiski līdzīgu konsistenci. Pēc tam, kad želeju uzglabājam ledusskapī.