Viens no vienkāršākajiem veidiem, kā izturēt saaukstēšanos un uzturēt imunitāti ziemā, ir pareiza uztura bagātināšana ar pietiekamiem minerālvielām un vitamīniem. Tas bija labi zināms mūsu priekštečiem, uzmanīgi glabājot ziemas dažādus pagatavojumus no saviem dārziem un dārziem. Īpaša uzmanība tika pievērsta raudzēto dārzeņu rezervēm mucās, ieskaitot kāposti, kas ilgu laiku bija labi saglabājušies un bija neaizstājams C vitamīna avots. Mūsdienās daudzas mājsaimnieces turpina gatavot skābā kāpostu, izmantojot viņu vecmāmiņas parakstu receptes. Piemēram, kraukšķīgus un ļoti garšīgus kāposti ziemai iegūst ar sālījumu bez etiķa, dzērvenēm, medu, āboliem, bietēm, dažādām garšvielām un garšvielām. Tomēr viņi gatavo kraukšķīgus un delicious kāpostu kāpostu ar šodienas mājsaimnieces gabaliņiem biežāk potās, spaiņos vai 3 litru kārbās, nevis tikai ozolkoka mucās. Tomēr šie rauga veidi dod ne mazāk iztīrītu kraukšķīgus kāpostu. Pēc tam jūs saņemsiet vislabākās pakāpeniskās receptes par visgaršīgākajiem skābētiem kāpostiem ziemai, izmantojot fotoattēlus un videoklipus mājās.
Ļoti garšīgas kāpostu zupas kastrolis - vienkārša, pakāpeniska recepte ar fotoattēlu
Ļoti garšus un kraukšķīgus kāpostu zuši mājās var pagatavot lielā kafijas kannā. Nekavējoties ņemiet vērā, ka jebkura liela panna, izņemot alumīniju, darbosies, jo tā var oksidēties fermentācijas laikā. Lasiet vairāk par to, kā padarīt gardu skābu kāpostu pannā ziemai vienkāršā, pakāpeniskā recepte zemāk.Nepieciešamās sastāvdaļas ļoti garšīgām kāpostiem ziemai pannā
- vidēja izmēra kāposti - 2 gab.
- burkāni-4 gab.
- cukurs - 2, 5 ēd.k. l
- sāls - 2, 5 ēd.k. l
- etiķis 5% - 2/3 tase
- lauru lapas - 4 gab.
- ķiploki -4-5 zobakmeņi
- olīveļļa -1/2 tases
- ūdens - 4 tases
- krustnagliņas -3-4 gab.
- melnais paprikas pēc garšas
Soli pa solim instrukcijas delikātiem skābētiem kāpostiem pannā ziemai
- Kāpostu mazgāšana, burkāni un ķiploki tiek attīrīti no mizas augšējā slāņa. Tad sasmalciniet pietiekami plānas kāposti ar asu nazi vai sasmalciniet to speciālā dārzeņu kuterā. Ķiploki tiek nodoti caur presi, un burkāniem ir trīs vidēji rīvdēļi. Visas sastāvdaļas tiek sūtītas vienā lielā kafijas kannā.
- Tagad mēs gatavojamies marinēšanai. Atsevišķā traukā ielej ūdeni, pievieno cukuru, sāli, krustnagliņas, lauru lapu, piparus. Mēs visu uzkarsējam līdz vārīšanās temperatūrai un glabā uz plīts 10 minūtes. Tad uguns tiek atņemts, un mēs vispirms ielej eļļu, un tad etiķi. Pagatavojiet pāris minūtes un noņemiet no karstuma.
- Ļaujiet sāls pilnībā atdzist, filtrējiet to caur filtru.
- Mēs ielieciet kāpostu sālījumā un vairākās vietās caurdurt koka nūju. Augšus ar plakanu plāksni, kuras diametrs ir nedaudz mazāks par pannas apkārtmēru. Mēs pievienojam apspiešanu, piemēram, glāzi ūdens un atstāj to 3-4 dienas.
- Aptuveni 3-4 reizes dienā mēs pacelējam jogu un uzmanīgi caurdurt koku ar šķidrumu. Tas ir nepieciešams, lai atbrīvotu gāzi un aizsargātu kāpostu no rūgtuma. Mēs pārliecināmies, ka kāposti ir pilnībā pārklāti ar sālījumu. Pēc šī laika mēs kāposti pārvietojam tīrā traukā un pārklāj ar vāku, uzglabā vēsā vietā vai ledusskapī.
Ļoti garšīgas kāpostu ziemas ar sālījumā un dzērvenēm burkā - soli pa solim recepte
Ļoti garšīgs un mega-noderīgs ir kāpostu kāposti brāzma uz ziemas ar sālījumā un dzērvenēm. Ikviens labi apzinās dzērveņu lietderīgās īpašības, it īpaši aukstā sezonā. Tāpēc ļoti garšīgas puķu kāposti ziemai ar sālījumā un dzērvenēm jar ir viens no visvairāk pieejamiem un bagātīgiem vitamīnu avotiem.Ļoti svaiga skābā galda sēnes un dzērveņu sastāvdaļas žāvē
- kāposti - 4 kg
- dzērvenes - 300 gr.
- burkāni - 300 gr.
- lauru lapas - 4-5 gab.
- cukurs -3-4 ēdamk. l
- sāls - 4 ēd.k. l
- ūdens - 5 glāzes
Sīkāka instrukcija receptei garšīgiem kāpostiem ar dzērvenēm ziemas burkā.
- Ar kāpostiem mēs noņemam augšējās mīkstās lapas un sagriež tos pa pusi. Burkāni mizoti.
- Noņemiet valriekstu un kārtīgi izgrieziet kāpostus ar salmiņiem. Burkānu ķiveres vidēja kumode.
- Mēs samaisiet kāpostus un burkānus, vienlaikus nospiediet labi, lai dārzeņiem atļautu sulu.
- Uzvāra ūdeni, pārlej sāli un cukuru, pievieno lauru lapu un glabā ugunī 2-3 minūtes. Mēs noņemam sālsūdeni un ļaujim tai pilnībā atdzist.
- Blīvā pusē kāpostu izlaiž un pievieno pusi dzērvenes.
- Pārāk ogas atkal izklāj kāpostus, un pēc tam atkal dzērvenes.
- Dažās vietās aizpildiet sālījumu un papriekš kāpostus. Mēs esam pārliecināti, ka sālījumi pilnībā apklāj ogas.
- Nosedziet ar plastmasas vāku un ievietojiet trauku bļodā, jo fermentācijas laikā pārlej sālsūdens. Pēc 3-4 dienām kāposti būs gatavi patēriņam.
Ļoti kraukšķīgi un delicious kāpostu kāposti bez etiķa - soli pa solim recepti ziemai
Iespējams, ikvienā mājsaimniecei ir pati savs recepte, kas piedāvā visgrūtākos, ļoti sulīgos un gardos skābos kāposti, arī bez etiķa pievienošanas. Nākamā šī preparāta versija var tikt attiecināta uz klasiskajām receptēm. Tajā pašā laikā minimālais produktu komplekts saskaņā ar šo recepti padara skābētu kāpostu bez etiķa ļoti kraukšķīgus un viskustīgākos.Nepieciešamās sastāvdaļas kraukšķīgai un gardai kāpostai bez etiķa
- kāposti - 3 kg
- burkāni - 0, 5 kg
- sāls - 70-80 gr.
Sīki izstrādātas norādes par garšīgu receptu kraukšķīgiem kāpostiem, bez etiķa pievienošanas
- Vispirms mēs atzīmējam, ka ne visas kāpostu šķirnes ir piemērotas raugu. Drīzāk, ne katra šķirne sniegs kraukšķīgus kāpostu kāpostu. Šim nolūkam ir ideāli piemērotas sulīgas ziemas šķirnes. Kāposti bez vālītes un sīpoli sagrieztas augšējās lapas.
- Burkāni tiek notīrīti no augšējā slāņa un trīs.
- Dziļā traukā samaisiet kāpostus un burkānus, ielejiet sāli.
- Labi samaisa un pārnes uz tīru burciņu vai pannu. Tajā pašā laikā mēs saspiedējām ar rullīti, lai dārzeņiem tiktu atļauts izmantot pēc iespējas vairāk sulas.
- No augšas lieciet apspiešanu un atstājiet istabas temperatūrā 4-5 dienas. Laiku pa laikam mēs caurdurt kāpostus, lai noņemtu pārmērīgu gāzi.
Ļoti garšīgi kāposti par ziemu spainī ar āboliem un medu - vienkārša recepte soli pa solim
Tiek iegūts neticami garšīgs un oriģināls kāpostu kāposts ar āboliem un medu ziemai, kuru šajā receptē piedāvā pagatavot emaljas kausā. Šim receptam paredzētos ābolus vajadzētu lietot tikai skābās zaļās šķirnēs, piemēram, Semirinkā. Sīkāka informācija par garšīgu skābētu kāpostu ar āboliem un medu, kas spainī ir ziemā, vienkāršā recepte zemāk.Nepieciešamās sastāvdaļas garšīgām kāpostiem ar medu un ābolu spainī
- kāposti - 3 kg
- liels ābols - 1 gab.
- burkāni - 2 gab.
- šķidrais dabīgais medus - 3 ēdamk. l
- sāls - 2-3 ēdamk. l
- lauru lapas - 2 gab.
- zupu pipari pēc garšas
Soli pa solim instrukcija receptei spainī ar gardu skābo kāpostu ar ābolu un medu ziemai
- Kāposti bez celmiem sagriež plānās salmiņās. Burkānu sasmalcina vidējā kumode. Noņemiet kodolu no ābola un sagrieziet plānās šķēlēs.
- Mēs izplatījām kāpostus, burkānus un ābolu vienā lielā traukā. Solim, pievienojiet piparus un lauru lapas.
- Ielejiet medu un viegli samaisiet. Atstājiet šo veidlapu pusstundu.
- Pēc apmēram 30 minūtēm kāposti kļūst slapji un to var pārnest uz kausu. Procesā ar nelielu nospiediet kāpostus, un tad izdariet spiedienu.
- Vienu vai divas reizes dienā mēs caurdurt kokogļu ar koka nūju. Pēc 3 dienām skābus kāposti būs gatavi patēriņam.
Ļoti garšīgi un skaisti kāposti ziemai ar bietēm - kā gatavot mājās
Paipalu kāposti ar bietēm ziemai var saukt ne tikai ļoti garšīgu, bet arī skaistu uzkodu versiju mājās. Bieži vien šo recepti sauc arī par kaļķakmeni korejiešu valodā, jo līdzīgu preparātu var iegādāties attiecīgajā ēdienu gatavošanas nodaļā. Lasīt tālāk par to, kā pagatavot gardu un skaistu kāpostu ar bietēm ziemai mājās.Essential sastāvdaļas garšīgām un skaistiem kāpostiem ar bietēm ziemai
- kāposti - 3 kg
- burkāni - 3 gab.
- bietes - 2 gab.
- sāls - 2, 5 ēd.k. l
- ķiploki - 3-4 krustnagliņas
- cukurs - 1 ēdamkarote. l
- pipari
- ūdens
- lauru lapa
Instrukcijas par garšīgu pušķētu kāpostu recepti ar bietes mājās
- Sagrieziet kāpostus lielos gabaliņos, burkānus un bietes berziet uz vidējā kumode.
- Vāra marinādi no ūdens, sāls, cukura un pipariem ar lauru lapu. Nedaudz atdzesē
- Ķiplokus smalki sagriež, pievieno dārzeņiem un samaisa.
- Iegūtā masa tiek izplatīta uz tīras kannas un nedaudz saspiesta.
- Ieliekiet kāposti ar siltu sālījumu un pārklājiet ar vāku. Atstāj dienu ledusskapī.
- Nākamajā dienā jūs varat saņemt kāpostu, izlejiet lieko gaisu un ielieciet to vēlreiz vienu dienu ledusskapī. Divas dienas vēlāk kāposti būs gatavi patēriņam.