Mimoza classic salāti Tas ir iespējams, visvairāk "padomju" salāti pasaulē. Jo tas parādījās mūsu valstī, Padomju Savienībā, aptuveni sešdesmito gadu beigās un divdesmitā gadsimta septiņdesmito gadu sākumā, un tiek sagatavots līdz šim precīzi, jo tas rada nostalģiju šiem gadiem. Bet mēs nebūsim tik skarbi. Nostalģija viņam var būt, bet ne tiem, kuri pat neatceras šos gadus vai kas dzimuši pēc PSRS sabrukuma. Viņš ir patiešām garšīgs un maigs, un viņš izskatās tik viegls un elastīgs. Un cik daudz iespēju eksperimentēt ar garšu! Tā kā šī meistardarba autors nav zināms un tiek uzskatīts, ka "Mimosa" dzima no parastās mājsaimnieces no cilvēka, kura saucas "Pārtikas deficīts", ikviens uzskata, ka viņam ir pienākums "pielipt" savam ciltsrakstam un veicināt šī salātu personīgo lietu. Tāpēc nav klasiskas oriģinālas receptes salātiem "Mimosa". Ir zināms tikai tas, ka obligātās, neaizvietojamās sastāvdaļas ir majonēze, olas un zivju konservi. Lai gan ir arī tie, kas vēlas pārrakstīt vēsturi, tiek minēti krabju spieķi, kūpinātas zivis vai pollaka ikrus, nevis konservētos ēdienus. Varbūt tas ir arī ļoti garšīgs, bet tas nav "Mimosa". Tāpēc, ka nekas līdzīgs tam, kad viņas dzimšana mūsu plauktos vienkārši nebija tur.
Sastāvs:- Olas vistas 5 gab.
- Sajauc eļļā 1 katls
- Siera cietais 100 g
- Sīpoli 1 gab.
- Sviests 80 g
- Majonēze 150 g
- Pētersīļi svaigas 0,5 ķekars
- 1. solis Galvenie produkti salātu pagatavošanai Mimosa: olas, cietais siers, sviests, kas iepriekš ievietots saldētavā, tāpēc to bija ērti nosusināt uz ēdiena. Labāk ir jālieto zivju konservi eļļā vai sula, tā var būt rozā laša, sīpola, makreles.
- 2. solis. Olas cieto vāriet (iemērc aukstajā ūdenī, uzvāra un gatavo 10 minūtes pēc vārīšanas). Atdaliet olbaltumvielas no olbaltumvielām - olbaltumvielas tiek iztīrītas rupjā barotnē.
- 3. solis Dzemdes mizu ar dakšiņu noslaukiet viendabīgā drupatā.
- 4. solis Sierus sagrieziet rupjā rīvē.
- 5. Noņemiet zivis no eļļas, noņemiet īpaši lielus kaulus un mīkstumu ar dakšiņu.
- 6. solis Nomazgājiet sīpolu un smalki sagrieziet to.
- 7. solis. Ievietojiet pirmo salātu slāni traukā lietotās vāveres.
- 8. solis Uz tiem ielieciet rīvētu cietā siera slāni.
- 9. solis Tad zivs slānis.
- 10. solis. Ar majonēzi iemērciet zivju slāni (ir ērti nogriezt iepakojuma stūri tā, lai caurums ir ļoti mazs, un pēc tam izdariet acu).
- Solis 11 Tad ielieciet smalki sagrieztus sīpolus.
- 12. solis. Gatavo sviests uz liela trauka.
- 13. solis Sīpolu slānī, ielieciet sviestu, uz augšu uzlieciet majonēzes acu.
- 14. solis. Salātu augšējais slānis ir dzeltenumi, vienmērīgi apkaisa ar dzeltenumiem un ieliek ledusskapī vismaz 2 stundas, pirms pasniegšanas, izrotājiet ar pētersīļu zariem.