Rudens ierašanās ir visvairāk mīļākais laiks visiem "klusās medības" faniem. Bruņoti ar gariem nūjiņām un bļodiņām, sēņu novācēji visā valstī iet uz ilgi gaidīto nozveju - tīkamas meža sēnes. Bagātīga balto sēņu, sēņu, sweetfish, garneles, poderezozovikov, redheads, vasaras raibumi ļauj ne tikai pietiekami ēst sezonā, bet arī uzkrāt ar žāvētiem un sāļiem preparātiem ziemai. Jo īpaši ir populāras vienkāršas un gardas receptes sēņu izvēlei mājās karstos un aukstos apstākļos. Šādi sāļie rullīši tiek izgatavoti mazās kārbās, kurās tos var uzglabāt ne vienā ziemā. Ir iespējams arī marinēt un "mājas" sēnes - austeru sēnes un šampinjonus. Uzziniet vairāk par to, kā ar rokām sāli sālīt sēnes ar soli pa solim, izmantojot fotoattēlus un videoklipus.
Kā sālīt sēnes sēnes konservos karstajā veidā - vienkārša soli pa solim ziemas recepte ar fotoattēlu
Karsts veids kā sālīt sēnes konservos, it īpaši sēnēs, pat vienkāršu, pakāpenisku recepte ziemai, ilgāk un grūtāk nekā auksts. Bet sēņu garša, tādā veidā sālīta, ir vairāk piesātināta un bagāta. Tāpēc, ja jūs nebaidās no nelielām grūtībām, tad noteikti pārliecinieties, lai nākamajā vienkāršajā pakāpeniskajā ziemas recipe ar fotogrāfiju tiktu kārtots kā sāls sēnes saldās sieriņās.Essential sastāvdaļas sāls sēnes sēnes burkas karstu ceļu ziemā
- sēnes
- sāls
- dilles lietussargi
- ķiploki
- upeņu lapas
- lauru lapa
Soli pa solim norādījumi par to, kā siltus sālījumus sālīt ziemas kārbās
- Sāksim ar sagatavošanās posma aprakstu. Pirms kodināšanas, sēnes vajadzētu iemērc 20 minūtes tīrā aukstā ūdenī ar 10 ml etiķa. Šis mazais triks palīdzēs labāk mazgāt sēnes, kā arī atbrīvoties no liekā korynok, smilšu.
- Tad jums vajadzētu pienācīgi mazgāt sēnes. Šim nolūkam visvieglāk ir izmantot mazgāšanas līdzekļa cieto pusi, kurai būtu vēlams būt jaunam. Pēc mazgāšanas sēnes ielej ar aukstu ūdeni un nosūtīt uz plīti.
- Pēc sēņu gatavošanas tvertnē mēs pievienojam upeņu lapas un mizotos ķiploku krustnagliņus.
- Tad rudzi no dillēm un lauru lapām. Garšvielu skaits tiek noteikts, pamatojoties uz sēņu skaitu un garšas izvēli. Apmēram 1 kg sēņu ir nepieciešams lietot 2 dilles lietussargus, 2 lauru lapas, 3-4 ķiploku krustnagliņas, 2-3 upeņu lapas.
- Nākamajā solī mēs pievienojam sāli. Overdo tas nav nepieciešams, jo galvenais sēņu sālīšana iet tieši bankās. Tāpēc tagad būs pietiekami, lai būtu 3 ēdamkarotes sāls.
- Mēs uzlej ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet sēnes 20 minūtes vidējā siltumā. Paralēli mēs gatavojam traukus kodināšanai. Mēs sterilizējam burkas un ielieciet tos katrā no lietņa lietussargiem.
- Tad izklājiet dažas sēnes, pievienojiet tējkaroti sāls.
- Pēc tam atkārtoti izklājiet sēņu slāni un sāli karstu. Šādi mainot, mēs pilnībā aizpildām burku. Piepildiet ar karstu un saspringtu sēņu buljonu.
- Mēs iespraužam traukus ar kaprona vākiem, kurus pirms 10 minūtēm iemērc verdošā ūdenī. Pēc atdzesēšanas mēs uzglabājam marinādē vēsā vietā (pagrabā, ledusskapī), prom no tiešiem saules stariem.
Kā pareizi sālīt meža sēnēm ziemas kannas - ātri un viegli recepte soli pa solim
Veidi, kā pareizi sālīt meža sēnes ziemai kārbās, taču mēs piedāvājam vēl vienu no ātrākajām un vienkāršākajām iespējām - sausu sālīšanu. Atšķirībā no sālīšanas ar ūdeni, šī metode neprasa īpašas manipulācijas. Lai pareizi sālītu meža sēnes ziemai kārbās vienkārša un ātra recepte, vislabāk ir sarkanā un rūsa.Nepieciešamās sastāvdaļas, lai ātri pagatavotu meža sēnes konservos ziemā
- rozhik vai russula
- sāls
Pamazām instrukcijas par to, kā pareizi sālīt meža sēnītes ziemas kārbās ar vienkāršu recepti
- Ja jums ir sarkanvani, tad šo kodināšanas metodi tās pat nevar mazgāt. Pietiek, lai sēnītes notīrītu ar mitru, mīkstu drānu, lai novērstu visu lieko piesārņojumu. Taču russula ir labāk mazgāt un vienmēr cepurīt, jo tas kodolveidā dod rūgtumu.
- Dziļā traukā mēs izplatām sēņu slāni (ar griestiem uz leju) un apkaisa sāli uz augšu. Par 1 kg sēņu tev vajadzēs paņemt apmēram 40 gramus sāls.
- Piestipriniet sēnīšu un sāls slāņus, līdz mēs pilnībā aizpildām atlasīto jaudu.
- Sēņu virsējais slānis ir pārklāts ar marli, salocīts vairākas reizes. No augšas ievieto plašu plāksni vai vāku, ielieciet apspiestību. Kā apspiešanu jūs varat izmantot pilnu trīs litru burku, granīta akmeni utt.
- Mēs slaucam sēnes apmēram 3-4 dienas. Kad viņi ļauj pietiekami daudz sulas, mēs nomainām gatavu sālītu uzkodu, lai tīrus burkas kopā ar sālsūdeni un vāciņu capron vākus.
Kā sālīt sēnes ar podberezoviki kārbās - vienkārša recepte ziemai soli pa solim
Zaķus bankās vienkārša recepte ziemas zemu sāls ir viegli. Galvenais ir pienācīgi sagatavot sēnes sālīšanai, lai tās nedotu nevajadzīgu rūgtumu. Uzziniet vairāk par to, kā sāls sēnes zem bērza mizas bankās ziemai vēl vienkāršākā recepte.Nepieciešamās sastāvdaļas, lai uzņemtu sēnes zem bērza mizas ziemai ar vienkāršu recepti
- podberezoviki - 2 kg
- sāls -100 gr.
- upeņu lapas
- dilles
- mārrutku lapas
- ķiploki
- neļķes
- lauru lapa
Soli-pa-solim instrukcijas par to, kā sāls podberezoviki nasimu kārbās par vienkāršu recepti
- Pirms kodināšanas, ir ļoti svarīgi pareizi apstrādāt podberozoviki. Lai to izdarītu, viņiem vispirms jāuzsūc pāris stundas ūdenī, pēc tam rūpīgi jāizskalo un jānoņem virsējais slānis no cepurēm un kājām. Sālīšanai ziemai vislabāk ir veikt nelielas podberezoviki, un lielie īpatņi ir sagriež mazos gabaliņos.
- Apakšā pot nolikt slānis lietussargu dilles un lapas upeņu, mārrutku. Pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku, nedaudz krustnagliņas, lauru lapu. Garšaugu un garšaugu skaits jānosaka "acīm".
- Augu un garšvielu slānī uzlieciet sēņu slāni, apkaisa ar lielu nejonizētu sāli.
- Atkal ielieciet augu un garšvielu slāni, tad atkal sēnes.
- Pārklājiet augšējo slāni ar drānu vai marli. Pārklājiet ar mazāku vāku un izdariet spiedienu.
- 3-4 dienas pasniedziet sēnes zem apspiešanas, tad kopā ar sālījumu, iepakojiet tos sterilos burkās un aizveriet ar vākiem.
Kā jūs varat uzņemt vīna sēnes burkā - vienkārša un garda recepte ziemai
Vienkārša un garšīga recepte, kā jūs varat uzņemt sēnes vilnis jar, kas jūs atradīsiet tālāk, ir vairākas svarīgas funkcijas. Visi tie ir svarīgi novērot, pretējā gadījumā gatavi sāļie viļņi var jūs izbrīnīties ar savu garšu. Vundes, kā jūs varat uzņemt sēnes vilnis burkā vienkāršu un gardu recepti ziemā.Nepieciešamās sastāvdaļas, kā jūs varat sāls sēnes vilnis jar par delicious recepti
- vasaras raibumi
- upeņu lapas
- dilles lietussargi
- rupjais sāls
Soli-pa-solim instrukcijas par to, kā uzņemt vasaras raibas kannās, lai iegūtu vienkāršu un garšīgu recepti
- Svaigi savāktie ķirši pirms sālīšanas rūpīgi jāmazgā un jātīra no ādas augšējā slāņa. Tad ielieciet sēnes dziļā traukā un dienā ielejiet aukstu ūdeni. Šajā laikā ūdens būs jāmaina apmēram 1 reizi 4-5 stundas, lai vasaras raibumi nebūtu skābi.
- Nosusiniet ūdeni un mīciet sēnes šķidrumā.
- Paralēli emaljas kastē sālītu ūdeni uzvāra un ieliek sēnes. Uzvāriet 15-20 minūtes vidējā siltumā.
- Mēs izņemam no sālsūdens sēnēm. Sterilā burkā mēs izplatām garšaugu un garšvielu slāni, tad sēnes un sāli. Šādā veidā aizpildiet to var gandrīz augšpusē.
- No augšas mēs pārklājam sēnes ar mārrutku lapu un nospiediet to ar koka iesmiem, lai sālījumi paceltu.
- Mēs iesaiņojam marles kārbas kaklu un nosūta to glabāšanai aukstā vietā.
Kā sālītas sēnes austeru sēnes mājās karstā veidā - soli pa solim recepte
Austeru sēnes ir viena no visizdevīgākajām sēklām mājas izņemšanai, kas ir tikpat labi sagatavotas gan aukstā, gan karstā veidā. Turklāt tiem nav nepieciešama īpaša sagatavošana ar mērcēšanu un tīrīšanu. Lasiet vairāk par to, kā sāls austeru sēnes karsts ceļš mājās soli pa solim recepte zemāk.Būtiskas sastāvdaļas austeru sēņu sālīšanai mājās karstā veidā
- austeru sēnes
- sāls
- ķiploki
- lauru lapa
- neļķes
- melnie pipari
Soli pa solim norādījumi par austeru sēņu sāli siltumu mājās ziemā
- Austeru sēnes nomazgā zem tekoša ūdens, un mēs sadalām ķekarus atsevišķās sēnes. Mēs izcēlām īpaši lielus īpatņus mazos gabaliņos.
- Mēs vāra sēnes sālsūdenī apmēram 15 minūtes pēc vārīšanas.
- Atsevišķi mēs izgatavojam sāls: 2 litriem ūdens 200 gramu liela sāls, garšvielas un garšaugi. Uzliek to vārīties un to pagatavo 5 minūtes.
- Mēs izklājam austeru mīdiju uz sterilām kannām un piepilda ar karstu sālījumu.
- Mēs aizzīmogojam vākus un nedēļu nosūta vēsā vietā, pēc kura marinēti dārzeņi ir gatavi patēriņam.
Kā balinātas baltas sēnes ziemā kārbās karstā veidā - vienkārši recepte soli pa solim
Baltās sēnes ir ideāli piemērotas, lai tās karstu ūdeni iepildītu kārbās mājās. Īpaši, ja jūs izmantojat tik vienkāršu un garšīgu recepti kā soli pa solim versiju zemāk. Ir tik vienkārši aprakstīt, kā sālīt baltas sēnes konservos karstajā veidā ziemai, lai pat nepieredzējušā saimniece tiktu galā ar recepti.Nepieciešamās sastāvdaļas, lai sālītu baltas sēnes burkās ziemas karstā veidā
- baltas sēnes - 2 kg
- sāls - 4 ēd.k. l ar slaidu
- krustnagliņas - 2-3 gab.
- ķiploki - 1 galva
- garneļu koriandrs
Soli pa solim instrukcija, kā ar savām rokām karstajā veidā sālīt baltas sēnes ziemai kārbās
- Nomazgājiet sēnes un uzmanīgi noņemiet augšējo slāni. Izgriezt tāda paša izmēra gabaliņos.
- Nomazgājiet ķiplokus un sagrieziet plānās plāksnēs.
- Sālsūdeni uzvāra un 3-5 minūtes pievieno sasmalcinātas baltas sēnes.
- Pēc vārīšanas izņemiet putu ar putām, samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un 15 minūtes gatavojiet sēnes.
- Aptuveni 5 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet garšvielas un, ja nepieciešams, palieliniet sāls daudzumu.
- Baltas sēnes izplatās uz sterilām kannām, pārmaiņus sēņu slāņus ar ķiploku.
- Ielejiet sēnes, kas filtrētas ar marķējumu ar karstu sālījumu, ļaujiet atdzist.
- Nosedziet burkas ar vākiem un uzglabājiet tos tumšā, vēsā vietā.