Pupiņas ar makaronu un bazilika krējumu
Kas jums nepieciešams:
- 300 g jauno zaļo pupiņu
- 300 g smalkas pastas
- 1 vidējs kartupelis
- 50 g sviesta
- 100 ml krēmveida krējuma
- puse citrona sulas
- 1 ķiploku krustnagliņa
- 50 grami bazilika lapu
- 2 ēd.k. l neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa
- Sāls
- rīvēts Parmesan iesniegšanai
Ko darīt:
Pavārs kartupeļus līdz vārīšanai, atdzesē. Vārīt makaronus sālītajā verdošā ūdenī saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma un atlaist šķīvī. Pupiņas sagriež galus, vāra verdošā ūdenī bez sāls, 5 minūtes, izžāvē. Baziliks ielieciet blenderī, pievienojiet kartupeļu gabaliņus, sāli, mīkstina sviestu un krējumu. Piesāt līdz viendabīgumam. Ielieciet citronu sulu un atkal beat. Lielā pannā silda olīveļļu, ielieciet uz pusi ķiploku, makaronu un pupiņu krustnagliņu. Pavārs, maisot, līdz ķiploki ir zeltaini, noņem ķiplokus, noņem cepumu no uguns, nekavējoties pievieno krējumu, samaisa un plūst uz plātnēm. Apkaisīt ar Parmesan sieru.
Omlete ar brynza un zaļajām pupiņām
Kas jums nepieciešams recepte:
- 300 g jauno zaļo pupiņu
- 6 olas
- 1 mazais sīpols
- 1 ķiploku krustnagliņa
- 2 zaļie oregano zari
- 100 g brynza vai feta
- 2 ēd.k. l skābs krējums
- neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa
- sāls, melnie pipari
Ko darīt:
Pēc pupiņu pākstiem nogriezti padomi, vāriet verdošā ūdenī bez sāls, 5-6 minūtes, salociet šķīdumā. Mizoti sīpoli un ķiploki, sasmalcināti sīpoli ar spalvām, sasmalcināti ķiploki. Smalki sagrieziet brieža lapiņas ar nazi. Lielā bļodā mīciet sieru un skābo krējumu, pievienojiet 2 olas, samaisiet, pievienojiet atlikušās olas un samaisiet līdz viendabīgai. Cepšanas trauku silda 2 ēd.k. l sviestu, ielieciet sīpolus, ķiplokus, pupas un pimentu, viegli sezonā. Pagatavojiet, maisot, 3 minūtes, noņemiet no karstuma. Ielejiet olu maisījumu, samaisiet. Pagatavo cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 ° C, 10 minūtes. Pabeidziet omelets, sagrieziet uz plāksnēm, sajauciet ar sāli, pipariem un sviestu.
Sauté no pupiņām, burkāniem un cukīni
Kas jums nepieciešams recepte:
- 500 g jaunas zaļās pupiņas vai plakanas pupiņas
- 200 g burkāni
- 300 g skvoša
- liela ķekars pētersīļu
- 2 ķiploku krustnagliņas
- 1 citrona miza
- sāls, melnie pipari
- 2-3 ēdamk. l neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa
Ko darīt:
Noņemiet dārzeņu smadzenēs sēklas. Burkāni sagriež lokos, kuru biezums ir 3 mm, cukini - 5 mm biezas šķēles. Sagrieziet pupiņu pāksteņus. Pētersīļu lapas, ķiplokus un miziņu, sasmalciniet, sajauciet lielā bļodā un sāli. Pievienojiet eļļu. Ielieciet pupiņas bļodā un sajauciet tā, lai pikants maisījums aptvertu pākstis no visām pusēm. Kārbā ar biezām sienām nogulsnējiet sastāvdaļu slāņus (pupas, burkānus, cukīni), nedaudz piesūciniet katru slāni ar sāli un pipariem. Pēdējam jābūt pupiņām. Ieliec vāju uguni, pārklāj ar foliju, augšējo vāku. Pagatavojiet 30 minūtes, noņemiet no karstuma un pēc 10 minūtēm. atkārtoti ielieciet formu uz uguns un gatavojiet 30 minūtes. Pasniedz sautē siltu vai aukstu.
Vistas un pupiņas, sautētas ar tomātiem
Kas jums nepieciešams recepte:
- 4 vistas krūtiņas filejas
- 500 g dzeltenas, zaļas vai plakanas zaļās pupiņas
- 1 selerijas kātiņa
- 3-4 ķiploku krustnagliņas
- 400 g mizas masas
- Tomatovs
- 1 salvijas šķiņķis
- 100 ml sarkanā sausa vīna
- 2-3 ēdamk. l augu eļļa
- 0,5 tējk. zemes koriandrs
- Kajenna pipari
- sāls
Ko darīt:
Filē sasmalciniet gabaliņos. Sagrieziet pupiņu pāksteņus. Selerijas smalki sagrieztas. Ķiploku sasmalcina. Lielā kafejnīcā karsē eļļu, ieliek filejas, pupiņas, selerijas un ķiplokus, pēc garšas pievieno sāli, koriandru un cayenne piparus. Cepiet, 5-6 minūtes, vienlaicīgi maisot ēdiena gatavošanas laikā. Tad pievienojiet mīklu tomātu mīkstumu un sarkanvīnu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, minimizē ugunsgrēku līdz minimumam, ielieciet salvijas dziedzeru, pārklājiet ar vāku. Pavārs 20 minūtes. Pasniedz ēdienu karsts. Pirms pasniegšanas noņemiet gudru.
Šokolādes pudiņi "Fudge"
Kas jums nepieciešams recepte:
- 4 lielas ļoti svaigas olas
- 100-120 g pulverveida cukura, pēc garšas
- 250 g laba sviesta
- 250 g tumšās šokolādes (ne mazāk kā 70% kakao)
- 130 g miltu
- 30 g dezintegants
- šķipsniņa sāls
Ko darīt:
Olas pirms atdzesē, pēc tam sajauciet ar cukura pulveri līdz krēmveida konsistencei. Sviestu un šokolādi izkausē ūdens vannā, pievieno olas un ātri sajauc. Izgatavotajā maisījumā izsijā miltus kopā ar cepamo pulveri un sāls šķipsniņu. Maisiet maisītāju vidējā ātrumā līdz vienmērīgai. Izklājiet mīklu partijas apaļās silikona pelējuma formās, uzpildot tās 2/3 no augstuma. Ielieciet veidlapas uz cepšanas paplātes un novietojiet uz iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 180 ° C, blakus cepšanas paplātē, ielieciet bļodu ar ūdeni. Cep 8-10 minūtes. Tad ļauj viegli atdzist, turiet pelējuma iekšpusē ar asu plānu nazi, pagrieziet veidnes uz darba virsmas un uzmanīgi noņemiet. Pasniedziet pudiņus siltu.
Gazpacho ar arbūzu
Kas jums nepieciešams recepte:
- 3 vidēji nogatavoti tomāti
- 400 g arbūzu mīkstuma
- 2 ēd.k. l balzamiko etiķis
- 2 ēd.k. l ķirsis etiķis
- zemeņu koriandra šķipsniņa
- šķipsniņa sāls
- olīveļļa iesniegšanai
- sāls un koriandrs. Piesātina līdz viendabīgumam, pirms ēdināšanas ievieto ledusskapī.
Par gazapacho tomātiem, kas apcepti ar verdošu ūdeni, mizoti, sagriezti pusi, noņem karoti ar sēklām. Ar arbūzu sagrieziet mizu un noņemiet sēklas. Ielieciet tomātu un arbūzu mīkstumu maisītājā, pievienojiet abus etiķa veidus.
Šarlote ar vistu un āboliem
Kas jums nepieciešams:
- 2 filejas vistas krūtiņas
- 2 vidējie āboli
- neliela timiāna ķekars
- 1 ķiploku krustnagliņa
- 1 tējkarote zemes citrona zest
- 1 ēd.k. l olīveļļa
- 2 tases milti
- 1 ola
- 0,5 tase kefīra
- 1 tējkarote cepamais pulveris
- 2 ēd.k. l cukurs
- Sāls
Par čarlotas fileju un āboliem sagrieztas gabaliņos, kuru izmērs ir 1,5 cm. Samaisiet ar timiāna lapām, sasmalcinātiem ķiplokiem, miziņu un olīveļļu. 28 cm diametra formā samaisiet maisījumu vidējā siltumā, 4-5 minūtes. Noņemiet no karstuma, sajauciet ar šķipsniņu sāli. Bļodā ar blenderī, lai izsijātu miltus ar cepamo pulveri, pievieno cukuru, 2 tējk. sāli, siltu kefīru un olu. Maisīt. Ielieciet pildījumu ar testu. Uzkarsē iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz pat 160 ° C 30 minūtes.
Garneles ar bumbieriem un kokosriekstu pienu
- 400 g lielas svaigas garneles
- 2 gatavas, mīksta un salda bumbieres
- 1 kaļķis
- 1 var (400 g) kokosriekstu piena
- 2 ēd.k. l zivju mērce
- 2 ēd.k. l valriekstu eļļa vidēji stingrs koriandrs
- sāls, cayenne pipari
- brie siers ar grilētu aprikožu sautējumu
Garneles, lai mizu. Bumbieru miza un miza ar dakšiņu. Izņem kaļķi no rīves 1 tējkarote. zest Apvienojiet bumbieru celulozi, mizu un laima sulu, zivju mērci, valriekstu eļļu un kokosriekstu pienu. Uz vidēja siltuma pārnes maisījumu uz vārīšanās. Noņemiet no karstuma. Garšo sautējiet ar sāli un kanēnu pipariem. Gatavs, lai saņemtu čarlotu no cepeškrāsns, pārklāj ar plāksni, pārvērsties. Uzglabājiet siltumu līdz iesniegšanai.