Brīvdienas - tas nav laiks, lai noliegtu sev prieku. Kurš vēlas apiet no draudzīgām pusēm, kuras galvenā tēma šajā gadā ir bagātīgu ēdienu bagātība ?! Un tomēr, mēģinot saglabāt skaitli, mēs bieži vien atsakāmies no patīkamākās banketu daļas - deserta. Bet ne šogad! Jums nav justies vainīgam vai piespiest sevi uzklausīt iekšējo balsi, kas atgādina jūsu stratēģisko svara zaudēšanas plānu. Galu galā, mēs esam pilnveidojuši jums klasisko desertu receptes, lai tie ne tikai nepieļautu jums atbrīvoties no liekā svara, bet arī palika tāds pats apburošs brīvdienu fināls kā vienmēr. Jūs pat varat izmantot šos ēdienus kā dāvanas - ar tiem tiek garantēts svētku garastāvoklis!
Šokolādes riekstu kūka ar aveņu glazūru
Aveņu pildījumam ir divas priekšrocības: tas piešķir kūku saldu garšu un uztur uz tā uzgriežus.
12 porcijas
Sagatavošana: 25 minūtes
Receptes sagatavošana: 35 minūtes
Par barības īpašībām: lai gan 55% kaloriju šajā zemā kaloriju desertā ir tajos esošie tauki, šis kūka ir labs sirdij, pateicoties valriekstiem. Ēdienojot aptuveni 40 gramus valriekstu dienā, jūs samazināsiet sirds un asinsvadu slimību risku. Augu eļļa; 3/4 glāze valriekstu un 12 pusītes riekstu apdarei; 2 lielas olas; 2 olu baltumi; 1h. tējkaroti vaniļas ekstrakta; 1/2 glāzes cukura; 1/2 tase rapšu vai kukurūzas eļļa; 1/2 tase gatavas espresso vai 1/2 tase verdoša ūdens un 4 tējkarotes šķīstošās kafijas (atdzesēta); 3/4 glāzes miltu; 1/2 tase nesaldinātā kakao pulvera; 1h. cepamā pulvera karote; 1/3 tase dzeltena jumta.
Receptes sagatavošana:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 ° C temperatūrai. Viegli eļļojiet augu eļļas dibenu un fiksētās cepšanas trauka sienas ar diametru apmēram 23 cm. Ievietojiet 3/4 glāzes riekstu pārtikas pārstrādes uzņēmumā un sasmalciniet tos; atcelt Izmantojot elektrisko maisītāju, 4 minūtes lielu ātrumu noslaucīt olas, olbaltumvielas un vaniļas ekstraktu, līdz veidojas viegli putas. Turpiniet pārspēt, pievienojot vienu karoti cukura, uz biezu konsistenci. Pēc tam ieslēdziet maisītāju uz vidējo režīmu un lēnām ielejiet eļļu plānā traukā, lai maisījums būtu vienmērīgi savienots. Tāpat ielejiet espresso. Atsevišķā lielā bļodā pievienojiet sagrieztus riekstus, miltus, kakao un cepamo pulveri. Pievieno olu maisījumu. Ar gumijas lāpstiņu sajauciet mīklu un izlejiet to sagatavotajā formā. Cepiet apmēram 35 minūtes - līdz izstrādājuma sagataves malām kūka ir atpaliekot no pelējuma sienām, un mīklas vidū nav aug. 30 minūtes atdzesē kūku uz galda, nenoņemot to no pelējuma. Atdaliet kūka malas no pelējuma sienām ar lāpstiņu un noņemiet fiksēto pelējuma daļu. Uzkarsē ievārījumu un vienmērīgi sadalītu atdzesētu kūkas gabalu. Lai izgreznotu produktu, uzlieciet uz 12 leņķa pusēm joprojām iesprūstošā ievārījuma malu vai lielu sasmalcinātu riekstus un apkaisa tos arī uz malas. Atstājiet kūku iesaldēt. Uzmanīgi novietojiet to uz traukiem, nevis noņemiet pelējuma dibenu. Barības vērtība uz porciju (1/12 kūka): 55% tauku (15 g, 2 g piesātināto tauku), 38% ogļhidrātu (23 g), 7% proteīna (4 g), 2 g šķiedrvielas, 36 mg kalcija 1 mg dzelzs , 23 mg nātrija, 244 kcal.
Šokolādes un mandeļu cepumu tases "Flīzes"
Šī recepte ir franču tradicionālā cookie Tuiles variants, kas nozīmē "flīzes". Ērta ir tases forma, jo cepumus var piepildīt ar svaigiem augļiem vai saldētu jogurtu - tas izskatās ļoti svētku. Šis konditorejas izstrādājums izskatās kā ļoti grūti gatavot, taču tikai jūs zināt, ka patiesībā tas ir ļoti vienkārši!
Ienesīgums: 10 porcijas
Sagatavošana: 15 minūtes
Receptes sagatavošana: 10 minūtes
Par uzturvērtībām: kakao pulveris, gandrīz beztauku šokolādes aizstājējs, dod šo aknu delicious garšu. 2 lielas olas; 1/3 glāzes cukura; 1h. tējkaroti vaniļas ekstrakta; 2 ēd.k. karotes ar miltiem; 2 ēd.k. karotes ar nesaldētu kakao pulveri; 1 ēd.k. sasmalcinātas mandeles (mizotas vai lobītas); sviestu (cepamās lapas eļļošanai).
Receptes sagatavošana:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz temperatūrai 1 75 ° C. Novietojiet režģi krāsnī vidējā augstumā. Uzlieciet eļļu, kas nav uzliesmojoša, un laiku pa laikam atstājiet malā. Mazā bļodiņā olu, cukura un vaniļas ekstraktu iemaisiet līdz vienai konsistencii. Citā bļodā sajauciet miltus un kakao. Pievieno mandeles un labi samaisa. Apvieno un sajauc olu maisījumu ar riekstu maisījumu. Uzlieciet 2 vai 3 pilnus ēdamkarotes mīklu uz gatavās cepšanas lapas noteiktā attālumā viena no otras. Izmantojot nelielu lāpstiņu, katra kūka jāvelk uz apli ar diametru 10-13 cm, sadalot riekstus vienā slānī. Cepiet 10 minūtes, līdz mīkla sacietē. Izņemiet cepeškrāsni no cepeškrāsns un izmantojiet metāla šķēlīti, lai ātri noņemtu vienu cepumu no karstā cepšanas paplātes. Novietojiet to apgrieztā kausā un nospiediet to uz leju, lai piešķirtu tases formu. Dariet to pašu ar pārējām divām kūkām. Atstājiet šo formu 5-10 minūtes, līdz sīkdatne atdziest un nostiprinās. Uzmanīgi noņemiet sīkdatnes no glāzes un atdzesējiet uz režģa stenda. Nomazgājiet cepšanas paplāti un noslaukiet to ar papīra dvieli; sajauc ar eļļu. Cep cepumus no pārējās mīklas. Aptveriet sīkdatni, ja nekavējoties to nedarat. Piepildiet kausu ar svaigu augļu vai saldētu jogurtu. Viena porcija (1 tase), 56% tauku (9 g, 1 g piesātināto tauku), 30% ogļhidrātu (11 g), 14% proteīna (5 g), 2 g šķiedrvielas, 45 mg kalcija, 1 mg dzelzs, 15 mg nātrija, 142 kcal.
Siera kūka ar jogurtu un krējuma sieru
Šī biezpiena kūka, kas, šķiet, ir tik barojoša, ir izgatavota no zemu kaloriju krēmveida un jogurta siera veidiem, padarot to par derīgu atvaļinājumu
10 porcijas
Sagatavošana: 25 minūtes
Receptes sagatavošana: 1 stunda 20 minūtes
Uztura īpašībām: zema kaloriju krējuma siers satur mazāk kaloriju, holesterīna un gandrīz uz pusi mazāk tauku nekā parasti krējuma siers. Turklāt vienā porcijā vairāk kalcija un olbaltumvielu. 16 gabaliņi ingveru cepumi sagriezti gabalos (vai 1 stikla drupināti krekeri no pilngraudu miltiem); 3 olu baltumi (atsevišķi); 1 tase ar zemu kaloriju (1 procentu) biezpienu, sasniedz 30 minūtes ar smalku sietu; Jogurta siers no 450 ml zemu kaloriju vai tauku satura jogurta bez pildvielām, 230 g mazkaloriju krējuma siers (piemēram, "Neuchâtel") istabas temperatūrā, sagriezts gabalos; 1/3 glāzes cukura; 1/4 tase miltu; 1h. karote no citronu mizas; 1h. apelsīna mizas karote; 4 lielas olas; 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta; 1/2 tase avenes (pēc izvēles).
Receptes sagatavošana:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 ° C. Eļļojiet sienas ar augu eļļu un fiksētas cepšanas trauka dibenu ar diametru 23 cm. Pārtikas procesorā ieberiet ingveru cepumus drupās. Ar mazu svilka vai dakšiņu, iemasējiet nelielā traukā 1 olu baltā krāsā, līdz veidojas putas. Pievienojiet 1 ēd.k. Izīrējiet olu putas sasmalcinātā cepumā un sajauciet. (Piezīme: drupai jābūt saslapinātai, bet ne mitrai!) Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz olu putu, pārliecinoties, ka maisījums nav pārāk mitrs. Pārnes to uz cepšanas trauku; mitru pirkstu, saspiežot, vienmērīgi sadaliet maisījumu pelējuma apakšā. Cepiet, līdz kūka ir brūnināts, 8-10 minūtes. Noņemiet to no krāsns un ļaujiet to atdzist. Palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz 200 ° C. Tajā pašā laikā mazgā un sausi maisītāja trauku no pārtikas pārstrādes iekārtas. Sasmalciniet biezpienu, līdz iegūta mīksta un vienmērīga konsistence. Pievienojiet jogurtu un krējuma siers, cukuru, miltus, citronu un apelsīnu mizu. Sajauciet maisījumu, lai maisījums būtu homogēns, un ielejiet to lielā bļodā. Maisīšanas traukā (iepriekš nomazgājieties), 2 olas sagrieziet, izlejiet atlikušos proteīnus un vaniļas ekstraktu un labi sajauciet ar kombainu. Ielieciet iegūto maisījumu virs siera maisījuma un labi samaisiet, izmantojot gumijas lāpstu. Ielieciet iegūto maisījumu pelējuma veidā ar iepriekš pagatavotu kukurūzu. Ielieciet veidni vidējā augstumā krāsnī un cepiet kūku 10 minūtes. Samaziniet temperatūru līdz 120 ° C. Cepiet, līdz pudiņš "greifers" vidū un malas nav brūnināts (apmēram 1 stundu). Izslēdziet un atveriet cepeškrāsni un ļaujiet kūkai 30 minūtes atdzist. Pēc tam atdzesē pudiņu ledusskapī vismaz 6 stundas vai atstāj uz nakti. 20 minūtes pirms pasniegšanas noņemiet pudiņu no ledusskapja. Viegli noņemiet fiksēto pelējuma daļu un, nenoņemot pelējuma apakšdaļu, pārnes pudiņu uz trauku. Garnējiet ar oglēm (pēc izvēles). Lai viegli sagrieztu siera kaklu, katru reizi sagriežot gabalu, nazi nolaisa karstā ūdenī un noslaukiet ar salveti. Barības vērtība uz porciju (1/10 pudiņš, ja lieto mazkaloriju jogurtu): 32% tauku (8 g, 4 g piesātināto tauku), 45% ogļhidrātu (25 g), 23% olbaltumvielu (13 g), 1 g šķiedrvielu, 143 mg kalcija, 1 mg dzelzs, 308 mg nātrija, 225 kcal.
Kā kārtot kūku ar ievārījumu
Ja izmantotajam ievārījumam ir kauli, vispirms noņemiet to, noslaukot ievārījumu caur smalku sietu. Tad sasildiet ievārījumu mazā siltumā mazā neuzliesmojošajā pannā vai trauku sviestā, laiku pa laikam maisot. Paplāciet ievārījumu ar atdzesētu kūku sagatavi ar plānu kārtu. Impreza glazūra var arī eļļot šokolādes kūkas, cepumu vai pat augļu kūku.
Kā pagatavot jogurta sieru
Ielieciet 450-500 ml beztauku jogurta vai tauku satura jogurta smalkmaizīšu sietā vai sietā (jūs varat izmantot parasto sietu ar divkāršu, nedaudz mitru marli). Ievietojiet sietu bļodā, kas iztecēs šķidrumu un ielieciet ledusskapī 4-8 stundas (jo ilgāks ir jogurts, jo biezāks būs siera daudzums). Ievērojiet, ka, dekantējot jogurta daudzumu samazināsies gandrīz divas reizes, tas nozīmē, ka no 450-500 ml jogurta izteiks apmēram 1 glāzi jogurta siera.