No biezpiena vēstures Slāvu tautu bāros vienmēr ir bijis viens no visbiežāk izmantotajiem produktiem. Laikā nedaudzas reizes tas tika ēst gandrīz katru dienu. Visbiežāk sastopamais jogurts bija izejviela biezpiena cepšanai. Māla panna ar skābo pienu, kuru mūsu senči uz dažām stundām ievietoja karstā krāsnī. Tad viņi izņēma kafiju un ielej saturu lina maisiņā. Serums nokrita, un zem preses ievietoja atlikušā biezpiena maisu. Bet ķīnieši izgatavo biezpienu nevis no skāba piena, bet no sojas. Sojas vara ir viens no visvairāk garšīgajiem ķīniešu ēdieniem. Tas ir izgatavots no sojas pupiņām. Ķīnieši patiešām patīk šī biezpiena delikāto un delikāto garšu, kā arī tā patīkamo aromātu un zemo cenu. Sojas vara ir ķīniešu delikateses pārstāvis. Tā sagatavošanas vēsture ir vairāk nekā 2000 gadu. Sojas vara tagad ir šķērsojusi Ķīnas robežu un ir kļuvusi slavena citās pasaules valstīs.
Sastāvs:- Kviešu milti 1 kg
- Biezpiens 300 g
- Olas vistas 1 gab.
- Raugs, svaiga, 30 g
- Cukurs 2 ēd.k.
- Kefīrs 1 ēd.k.
- Sāls papildus 1 štancēšana
- 1. solis Galvenās sastāvdaļas: milti, kefīrs, svaigs raugs, olas, cukurs, sāls un biezpiens.
- 2. solis Sildiet kefīru līdz istabas temperatūrai.
- Solis 3 Uzkarsētā jogurta pārtrauciet olu.
- 4. solis. Ielieciet rauga jogurtā ar olu un labi sasmalciniet tā, lai tajā nebūtu gabaliņu.
- 5. solis. Ielieciet glāzi cukura un sāls šķipsniņu.
- 6. solis Tagad jums rūpīgi jāsajauc sastāvdaļas.
- 7. solis Pievienojiet miltus līdz jauktajai masai.
- 8. solis Pēc miltu pievienošanas - mīklas nepieciešams mīcīt.
- 9. solis Pārklājiet mīklu ar salveti un ievietojiet to siltā vietā 30 minūtes, lai tā būtu piemērota.
- 10. solis. Pēc tam, kad mīkla ir taisnība, mēs atkal mīcām, bet tagad tā ir stingra un pagriežot uz "caurulīti".
- 11. solis Tad izgrieziet "cauruli" ar apli no aprēķina 1 apļa = 1 varenika.
- 12. solis Tālāk jums jāpaziņo lokiem līdz 5 mm bieza.
- 13. solis. Ielieciet uz katra apļa mazliet cukura un 1 nepilnu tējkaroti biezpiena.
- 14. solis. Pārlaidiet katru apli pusē un cieši savienojiet malas, lai izgatavotu vareniki.
- 15. solis. Ielejiet ūdeni pannā un ielieciet tajā acu gatavošanai. Kad tvaiks sāk iet, izklājiet neto vareniki un pārklājiet pannu ar vāku. Pagatavojiet 5 minūtes, nepagriežot vareniki. Ūdens pannā nedrīkst nonākt saskarē ar klimpām.
- 16. solis Gatavie klimpas tiek pasniegti ar krējumu vai ievārījumu!