Sarkano jāņogu ievārījums - soli pa solim recepte
Aromātiskais ievārījums no sarkanajām jāņogām ir ļoti skaists, garšīgs un vienkāršs deserts. Ja jūs pareizi saglabājat formulu un sastāvdaļu proporcijas, tad šim ievārījumam nav nepieciešams želatīns. Jūs varat veikt ievārījumu no saldētām oglēm, bet labāk ir lietot svaigus - sarkanās jāņogas želejas veidošanos ir nepieciešams vairāk sulas.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- sarkanās jāņogas - 2-3 kg
- cukurs - 2-3 kg
Soli-pa-solim instrukcija:
- Manas ogas, mēs tīrām no zariem.
Uz piezīmi! Ja ogas nav ļoti putekļainas un netīras, tām nav jābūt mazgātām. Ja jūs mazgāt, nekavējoties novietojiet augļus uz sausa, tīra dvieli, lai tās izžūtu. Papildu šķidrums ievārījumā nav nepieciešams, pretējā gadījumā tas nebūs pareizais želejveida konsistence.
- Mēs nosusējam ogas ar blenderi vai ļaujam to izmēģināt ar gaļas mašīnām.
- Squeeze sulu. Lai to izdarītu, mēs uzņemam gabalu marli, izplatītu upeņu biezeni vidū, aptiniet abas malas uz centru un savērpiniet tos saišķos. Tagad savienojam komplektus - viņi vērpj. Turpiniet vērsties tajā pašā virzienā, nedaudz nospiežot ogas marli. Ar šo izspiest marles metodi neatradīsies visnoderīgākajā brīdī, un sula nesaņem ādas un sēklas.
- Ielejiet sulu kubiņos ar biezu dibenu un pievienojiet cukuru maisot. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai. Ja jūs gatavojat upeņu ievārījumu augstspiediena daudzfaktorīgajā režīmā, pietiek ar 10 minūtēm vāra sīrupu. Tipiskā katlā tas aizņem pusstundu.
- Pēc tam ievārījumu var ielej kārbās un uzglabāt glabāšanai.
Lūdzu, lūdzu! Neuztraucieties, ja konsistence ir daudz šķidruma nekā jūs gaidījāt. Pēc dažām dienām ievārījums noteikti sabiezē.
Jam "piecu minūšu", kas izgatavots no sarkanās saldētas jāņogas - soli pa solim recepte
Auzenes ļoti ātri nokalst, tāpēc tūlīt pēc ražas novākšanas tas tiek pārvērsts džemā. Alternatīva produkcija ir sala. No šīs receptes jūs uzzināsit, kā padarīt ievārījumu no saldētas jāņogas - melnas vai sarkanas. Bet paturiet prātā, ka pirmais ir vāra ilgāk, jo tam ir smaga āda.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- saldētas ogas - 1,5 kg
- cukurs - 1 kg
Soli-pa-solim instrukcija:
- Saldētas ogas aizmigušas ar cukuru un ļauj tai izkausēt.
- Mēs ielejam gatavošanas traukā un nogatavojam līdz vārīšanās temperatūrai.
- Tad ļauj maisījumam viegli atdzist un atkal vāra.
- Mēs ieliekam karsto ievārījumu sterilizētos burkās un aizveram.
Sarkanās jāņogas ievārījums ar piparmētru - soli pa solim recepte mājās
Sagatavot oriģinālu jāņogu ar piparmētru ir ļoti viegli. Šajā receptē mētra priekšrocības tiek papildinātas ar piparmētru priekšrocībām ar antibakteriālo un nomierinošo efektu. Mūsu gadījumā receptes "rozīnes" lomā pat darbojas piparmētra un tā alkoholiskā tinktūra, ko var iegādāties jebkurā aptiekā. Pievienojiet to gatavam ievārījumu, atkarībā no garšas izvēles. Piemēram, vienkāršās mazgāšanas piezīmju klātbūtnes ietekme dos 5-6 pilienus tinktūras, un izteiktāka garša un garša - 10-15 pilieni.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- sarkanās jāņogas - 3 kg
- cukurs - 5 kg
- ūdens - 3 tases
- rotaļlieta
Soli-pa-solim instrukcija:
- Vispirms pagatavojiet sīrupu: apvienojiet ūdeni ar cukuru un uzvāra.
- Ogas ieliekam viršanas sīrupā un gatavojam 5-10 minūtes. Ja jūs izmantojat melnādainus augļus, tad pagatavošanas laiks jāpagarina līdz 15-20 minūtēm.
- Kad ievārījums ir gatavs, pievienojiet piparmētras tinktūru, pamatojoties uz jūsu garšas izvēli.
"Royal" upeņu ievārījums - soli pa solim recepte
No šīs receptes jūs uzzināsit, kā padarīt upeņu ievārījumu ar aromātiskām un mutē laistošām oglēm. Sākotnēji, saskaņā ar šo recepti, ievārījums tika izgatavots no ērkšķogām, bet mūsu gadījumā tas tika pielāgots upenēm. Delikatese izrādās ļoti skaista - caurspīdīgā sīrupā ar nelielu rozā nokrāsu. Ogas ir viens pret vienu, visi ir veseli. Pateicoties punkcijas, sīrups iekļūst upenē, un no iekšpuses tas kļūst salds.
"Karalisko" ievārījumu var izmantot gan tīrā veidā, gan arī cepšanai. Piemēram, tas ir ideāli piemērots upeņu kūmēm vai kā dekora pankūkām.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- upenes - 1,5 kg
- cukurs - 2 kg
- ūdens - 2 tases
Soli-pa-solim instrukcija:
- Katra oga ir ievilkta ar adatu. Ja upeņi ir lieli, tad šī procedūra aizņem ne vairāk kā pusstundu, bet ievārījuma skats būs apdullināšanas - visas korintes paliks neskarts.
- Sagatavojiet sīrupu saskaņā ar parasto recepti: cukuru atšķaida ar ūdeni un uzvāra.
- Tad atdzesē līdz istabas temperatūrai un tikai tad izlej ogu.
- Atkal maisījumu pārlej uz vārīšanās un nekavējoties noņemiet ievārījumu no plāksnes.
- Mēs izlejam delikatesi bankām un glabā to vēsā vietā.
Auzu ievārījums ar burkāniem - soli pa solim recepte
Uzņēmēji mājsaimnieces ne tikai no ogas un augļiem izdala ievārījumu, bet arī no dārzeņiem un augiem. Džemi no tumšzaļajiem kabačiem, ķirbjiem, pienenes "medus" ... Visi šie kulinārijas prieki jau sen dzirdējuši. Bet pavasara ievārījuma ar burkāniem recepte parādījās nesen, un ne visiem saimniekiem bija laiks to izmēģināt. Tāpēc mēs iesakām jums noteikti uzņemties šo bruņošanās recepti un pārsteigt savus viesus ar neparastu kombināciju un spilgtu garšu!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- upenes - 1 kg
- burkāni - 0,5 kg
- cukurs -1 kg
Soli-pa-solim instrukcija:
- Burkānus notīra un berzē uz smalka rīvdēļa. Ja izmantojat pārtikas pārstrādātāju, to var vienkārši sasmalcināt. Džemā pilnīgi nav svarīgi, kāda veida burkānu šķēlītes būs, galvenais ir tas, ka ēdiena gatavošanas laikā tā dos labu sulu.
- Auzenes mazgā un žāvē.
- Pārklājiet ar pannu burkāniem un ogām, aizmigt ar cukuru (nemazgājiet!) Un ļaujiet nostāvēties vairākas stundas, lai ļautu sastāvdaļām dot sulu.
- Pagatavojiet maisījumu ar zemu karstumu 30-40 minūtes, laiku pa laikam maisot.
- Gatavi ievārījumi iepildīti bankās un gaida viesus. Pārliecinieties, ka viņi nekad uzminēs to, ko jūs pret viņiem uzlūkojat tik ļoti garšīgi.
Asorti sarkanas un melnas jāņogas - soli pa solim recepte
Tā gadās, ka vienas krūmu sugas ogas ir ļoti mazas, pat nepietiekamas, lai ievārījuma burkas, un ar sarkanu tāpat. Ne tur, ne šeit! Šajā gadījumā jūs varat sajauciet sarkanās jāņogas ar melnu. No šī ievārījuma garša cieš, un jūs iegūsiet lielisku sortimentu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- sarkanas un melnas jāņogas - 1 kg
- cukurs - 800 gr.
- ūdens - 1 glāze
Soli-pa-solim instrukcija:
- Manas ogas sajauc kopā. Izklājiet kastē un pārklājiet ar cukuru.
- Mēs pievienojam ūdeni un ielieciet to uz uguns. Pēc vārīšanas nekavējoties izslēdziet un ļaujiet atdzist. Labākais variants, ja jūs uzņemsit turpmāko ievārījumu sagatavošanu tikai nākamajā dienā, un ogas paliks visu nakti. Ja tas nav iespējams, tad ļaujiet upuriem gatavot vismaz 4-5 stundas.
- Atdzesējiet ievārījumu līdz vārīšanās temperatūrai un gatavojiet 25-30 minūtes. Vēlēšanās tiek pārbaudīta ar "vecmāmiņas" metodi: no ēdienreižu kausējuma ielej nedaudz sīrupa, un, ja tas nav izplatījies, tad ievārījums sasniedz vēlamo konsistenci un ir pienācis laiks to noņemt no plāksnes.
- Gatavas asorti pudeles uz kārbām. Jūs varat nedaudz apkaisa ievārījumu ar cukuru. Cukurs veido garoza, pateicoties kuru pilnīgi tiks saglabāts ievārījums, pat ja kaut kur no recepte ir atkāpies un nav uzrādījis proporcijas.