Savvaļas vīns no upenēm bez raugām ir vienkārša recepte. Sarkanās un melnosaugļu vīnus receptes mājās

Vīna darītavas visā pasaulē, piemēram, sarkanas un melnas jāņogas, lai iegūtu nepretenciozitāti audzēšanas, bagātīgas ražas, pārsteidzošas garšas un aromāta, izcilas fermentācijas un galaprodukta liela apjoma produkcijas. Pietiek tikai ar kilogramu nogatavojušos sulīgu ogu, lai iegūtu 2,5 litrus tīkama dzēriena. Pat vienkārši vīns no upenēm vienmēr ir pīrāgs, bagāts un pikants. Lai pagatavotu to mājās, tas ir prieks, un dzēriens patīkamā sabiedrībā ir prieks par vienkāršu pazinēju un patiess gardēdis. Šajā rakstā mēs piedāvājam dažas garšīgas un vienkāršas mājas aukstā vīna receptes, kas sagatavotas bez raugām.

Aromātiskais vīns no korintēm mājās: recepte bez raugām

Varavīksnes vīna priekšrocības var teikt bez pārtraukuma. Ogļu bagātīgais un bagātīgais ķīmiskais sastāvs tieši to apstiprina. Gan sarkanas, gan melnas serbentes piepilda ar dažādu grupu vitamīniem, noderīgām skābēm, svarīgiem organoleptiskajiem mikroelementiem. Dzērieni, pagatavoti no nogatavojušās ražas, stiprina nervu sistēmu un asinsvadu sienas, palielina imunitāti, tonizē ķermeni. Sagatavojiet smaržīgu vīnogu no upenēm saskaņā ar mūsu recepti bez rauga ar fotoattēlu un redzam sev tās brīnišķīgās īpašības.

Būtiskākās sastāvdaļas mājas vīnam bez raugām

• filtrēts ūdens - 3 daļas
• cukurs - 1 daļa
• gatavas jāņogas - 2 daļas
• rozīnes

Padziļināta instrukcija par upeņu vīna recepte mājās

1. Visa nogatavojušos jāņogu kultūra tiek pārnesta tā, ka neviena oga netiek atstāta vesela. Ogļu sākotnējā mazgāšana un žāvēšana nav jāveic.

2. Plekt kauliņā pievienojiet trešdaļu ūdens. Tātad ogas ātri uzsāks sulu un atdos visas lietderīgās un smaržīgās vielas.

3. Nākamajā solī, lai paātrinātu fermentāciju, ielejiet celulozes un nelielu rozīņu daudzumu.

4. Rūpīgi sajauciet ogu masu un 8 dienas noņemiet trauku ar nākamo mājas vīnu tumsā vēsā vietā. Neaizmirstiet sajaukt vienu reizi dienā, lai novērstu bīstamas pelējuma veidošanos.

5. Pēc nedēļas izspiest mīkstumu ar rokām vai ar presi, ievietojiet to atsevišķā traukā. Iztīriet šķidru substrātu caur šķidrumu.

6. Filtrētās upeņu sulas ielej burkā, uzstādiet starpsienu. Saspiestā makulā mēs nosūtīt vēl vienu cukura daļu, lai viņa varētu atkal raudzēties.

7. Turpiniet trauku ar celulozi, ielejiet nedaudz ūdens, lai šķidrums būtu "izskalots". Maisiet labi un atstājiet atkārtoti 8 dienas, kā pirmo reizi.

8. Pēc nedēļas vai divas reizes veiciet tādas pašas darbības kā fermentēta maisījumam, piemēram, pirmo reizi: saspiediet kūku, sasmalciniet sulu.

9. Tajā pašā laikā banka ar pirmo partiju veido trīslāņu pildījumu, kurā apakšējais slānis ir upeņu želeja, vidējais slānis ir nepiesūcināts vīns, augšējais slānis ir putots ar sēklām. Pēdējais slānis jāaizķer ar tīru karoti un pēc iespējas jāsamazina, atstājot atkritumus atkritumos.

10. Šķidrumi no pirmās un otrās partijas sajauc vienā burkā, atstāj uz vēl 10-12 dienām, līdz tiek izveidota tā pati trīslāņa uzpilde.

11. Pēc pusotras līdz divām nedēļām atkārtoti noņemiet putas ar sēklām, uzlieciet nākamo vīnu, pagatavojiet mājās un ielieciet to aizzīmogotā veidā vēl 15 dienas.

12. Filtra (celmi) upeņu vīns ar plānu cauruli, neaizskarot apakšējo slāni, vismaz vienu reizi nedēļā. Ielieciet tīru produktu jaunā traukā un atstājiet atlikumu vecā audeklā.

13. Dzēriena filtrēšana ir sarežģīta, ilgstoša un tālu no vienreizēja procesa. Bet galīgais rezultāts būs iepriecinošs ar iespaidīgo garšu un aromātu gatavu mājas rotu vīnu no upeņu.

Sarkanās jāņogas vīns mājās - video recepte

Sarkanās jāņogas vīns mājās ir recepte reāliem slinks cilvēkiem. Atšķirībā no dzēriena no melnā "dzimtene", šim cilvēkam nav vajadzīgas stingras proporcijas, ne precīzas monotoniskas darbības. Pietiks, ka nogatavojušās ogas sagriež gaļas mašīnā ar visiem kauliem, sajauc ar papildu sastāvdaļām un slēpjas piemērotā vietā. Un tad jūs varat turpināt būt viegli slinks, līdz upeņu vīns ir sagatavots pats par sevi ... Lai iegūtu detalizētu recepti un tehnoloģijas aprakstu, skatiet videoklipu:

Garšīgs upeņu vīns mājās - vienkārša recepte

No melnajām jāņogām vislabāk ir gatavot liķierus un deserta vīnus. Viņiem ir izcils pikants aromāts un dziļa daudzpusīga garša. Attiecībā uz galda vīniem oga ir pārāk pīrāga. No verdzības šķirņu pārpilnības mājas vienkāršā vīna pagatavošanā visbiežāk tiek izmantotas šādas šķirnes: Kentaurs, Loshitskaya, Baltkrievijas saldais utt. Kaut arī pārējais dzēriens nav mazāk noderīgs un garšīgs.

Vienkāršā vīna receptes būtiskās sastāvdaļas

• upenes - 10 kg
• filtrēts ūdens - 15 l
• baltais cukurs - 6 kg

Soli pa solim instrukcija vienkāršai upeņu vīna receptei

1. Uzmanīgi ej cauri neapsaimniekotajām ogām, noņemiet visus sabojātos vai zaļos augļus. Pārlejiet visu upeņu ar simpātiju vai rullīti.
2. Siltā ūdenī izšķīdiniet pusi no cukura. Pievienojiet šķidrumu ogu masai, labi samaisa. Iestatiet trauku siltā vietā 4 dienas.
3. Tiklīdz sākas fermentācijas process, noteciniet šķidrumu atsevišķā traukā un izspiediet mīkstumu. Pievieno puskilogramu cukura sulai un aizveriet to ar ūdens zīmogu. Noņemiet trauku pilnīgai fermentācijai vēl 25 dienas telpā ar 18 C režīmu.
4. Ik pēc 2-3 dienām uzraugiet misu skābumu. Kad burbuļi pārtrauc iziet cauri skrūvei un maisījums kļūst tumšāks, fermentācijas procesu var uzskatīt par pabeigtu.
5. Caur plānu cauruli, noteciniet šķidrumu atsevišķā traukā, nenokļūstot nogulumos no apakšas. Sūtīt dzērienu 2 mēnešus aukstā nogatavošanai. Atkārtojiet to ik pēc 15 dienām. Pēc perioda beigām ielejiet upeņu vīnu pa stikla pudelēm un pievienojiet tos ar aizbāzni.

Mājas vīns no upenēm - video recepte

Mājas vīnkopībā jebkura raža atrod savu vietu: avenes un ķirši, zemenes un zemenes, plūmes un pat arbūzus. Vasarā vīnu var izgatavot no aromātiskas meža vai sulīgas dārzu ogas. Ziemā ir apsveicami vīna eksperimenti no saldētiem izejmateriāliem. Grūtības nav bail, jo ēdiena gatavošanas tehnoloģija nav tik savīti kā šķiet, no pirmā acu uzmetiena. Lai iegūtu detalizētu recepti, kā padarīt mājās gatavotus vīnus no upenēm, skatiet videoklipu:

Gatavs upeņu vīns - vienkārša recepte bez raugām

Bieži vien melnas jāņogas uzlabo citus vīnus. Piemēram, ķiršu dzērienam nebūs spilgta aromāta, jo paši ogu balinošums. Bet ar šo maisījumu no ķiršiem no upeņiem dos pilnīgi jaunu neparastu rezultātu. Neatkarīgi no tā, vairāk nekā jebkas cits, tas ir tīrs vīns no upeņiem bez rauga, kas tiek vērtēta. To nevar salīdzināt ar neko: brīnišķīgu garšu atspoguļojas desmitiem toņu, un karstā vasarā iemērc brīnišķīgu aromātu.

Essential sastāvdaļas vīna receptes mājās bez rauga

• upeņu melna - 3 kg
• dzeramais ūdens - 3 l
• cukurs - 1 kg

Step-by-step norādījums par mājas vīna no upenēm bez rauga recepte

1. Neiesaiņotās ogas, sasmalcina līdz kaļķakmens veidošanās. No ūdens un cukura pagatavojiet sīrupu, atdzesējiet un ielejiet upeņu masu.
2. Izlejiet vīnu glāzē un ļaujiet tai klīst pa nedēļu.
3. Pēc fermentācijas procesa beigām cepiet dzērienu caur vates kārtu, pārlejiet nelielas pudeles un cieši aizklājiet ar vākiem.
4. Saglabājiet jauno vīnu no upenēm bez raugām vēsā, tumšā vietā.

Veiksme mājas vīna ražošanā lielā mērā ir atkarīga no īpašnieka vēlmes un noskaņojuma. Un tikai dažkārt - par ogu kvalitāti. Pašdarināts vīns, kas izgatavots no sarkanām vai melnajām jāņogām bez raugām, noteikti būs garšīgs, ja jūs stingri ievērosiet recepti un atbrīvosiet no nolaidības.