Zirnīši ziemai ar cukuru un bez tā. Svaigu upeņu receptes ziemai saldētavā

Mērenās jāņogas derīgās īpašības jau sen ir dzirdamas. Šo ogu uzskata par fosfora, dzelzs, pektīna, kālija, vitamīnu C, E, B un citu svarīgu ķermeņa sastāvdaļu pilnīgu bļodu. To daudzumu un kvalitāti var apspriest bez pārtraukuma. Tomēr daudz šāda veida produkta izejvielā nav ēst. Klasiskajām oglēm ir nedaudz neparasta izteikta garša. Vēl viena lieta - melnās jāņogas ziemai. Visu veidu smaržīgie un garšīgie izstrādājumi rotāj sīku ziemas ēdienkarti ar spilgti ogu krāsām, un tas būs arī lielisks cepšanas un desertu papildinājums. Kompotai, ievārījumi, želejveida ievārījumi, ievārījumi un citi labumi noteikti ir jāatstāj uz jūsu pieliekamais plaukta.

Svaigas jāņogas ar cukuru ziemai saldētavā bez vārīšanas

"Neapstrādātais" ievārījums no upenēm ir viennozīmīgi izskaidrojams ar tā milzīgo ķīmisko sastāvu. Svaigas ogas ar cukuru ziemai ietver gatavu un sulīgu ogu izmantošanu, un, tā kā sagataves tiek ražotas bez vārīšanas, termiskā apstrāde, netiktu zaudēti derīgi savienojumi. Gatavs deserts novērš diabēta iestāšanos, stabilizē asinsspiedienu, paātrina vielmaiņu un normalizē gremošanas trakta darbību. Svaigas ogas, rīvētas ar cukuru ziemai, tiek izmantotas kā saldējuma un biezpiena masas pildījumu, pīrāgu un kūku pildījumu, saldu mērču bāzes utt.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• nogatavojušās upenes - 1 kg
• granulēts cukurs - 1,5 kg

Soli-pa-solim instrukcija:

1. Noslaukiet avenes, noņemiet no pedāļiem un izdaliet uz papīra vai tekstila dvieli, lai noņemtu lieko mitrumu.

2. Saplokējiet sapulcējumus emaljas traukā un kvalitatīvi noslaukiet ar cukuru, līdz stāvoklis ir tuvu viendabīgam. Slīpēšanai var izmantot blenderu, bet labāk ir apstāties uz koka simpātiju. C vitamīna kontakts ar dzelzi nav obligāts.

3. Glabājiet ievārījumu ar ievārījumu uz galda "zem dvielīša" 1-2 dienas. Dažkārt maisīt, lai cukurs varētu pilnībā izkliedēt. Pēc piešķirtā laika posma pārpelnojiet upeņus un cukuru sterilos puslitru burkās.

4. Gatavu vitamīnu desertu var ēst uzreiz (piemēram, uz saldo grauzdiņiem vai kūkām), vai arī aizbāzt stingrus vākus un paslēpties saldētavā ziemai.

Receptes par melno jāņogu sagatavošanu ziemai bez cukura

Receptūra melno upeņu sagatavošanai ziemai bez cukura ir tik populāra kā pārējā. Un veltīgi! Galu galā mūsu senči pagatavoja šādā veidā. Pirmkārt, iepirkums bez cukura ir daudz lētāks un praktiskāks, un, otrkārt, tas ir daudz noderīgāks, jo īpaši cilvēkiem ar lieko svaru vai augstu cukura līmeni asinīs. Protams, saskaņā ar mūsu receptes sagatavošanu par upeņu bez cukura uzliek pienākumu ievērot noteiktus noteikumus. Bet, salīdzinot ar gatavā deserta pārsteidzošajām garšas īpašībām, tās neko nenozīmē. Tātad, senlaicīgas novākšanas ogas ir labāk savākt saulainās dienās. Pēc lietus viņi iepērk ar lieko mitrumu, kas ilgstoši būs jāiztvaiko. Ir arī ieteicams tos rūpīgi sakārtot, lai novērstu bojātu kopiju ienākšanu bankā. Pretējā gadījumā nav stingru instrukciju.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• upeņu ogas - 2 kg

Soli-pa-solim instrukcija:

1. Kvalitatīvi atlasītas nogatavojušās ogas mazgājiet un nosusiniet uz dvieļa. Jūs varat izmantot papīra virtuves salvetes vai parastos (obligāti tīru) roku dvieļus.
2. Banks rūpīgi skalot ar sodas, tad silts krāsnī, līdz izzūd pēdējie ūdens pilieni.
3. Karstajā konteinerā ielieciet tīru ogu "uz pleciem". Dziļās poda dibenā uzliek mīkstas drānas gabalu no augšas, ievietojiet 1, 2 vai 3 burkas, lai tie nepieskartos viens otram.
4. Ievietojiet pannu ar ūdens burkāniem līdz tādam līmenim, ka tas neietilpst traukā, kad tas ir vārīts. Ievietojiet trauku mērenā ugunī, vāriet, līdz sākas burbuļļu līmeņa samazināšanās. Tad periodiski ielejiet ogas un turpiniet viršanas vēl dažas stundas.
5. Karstos burkas ar neparastu ievārījumu izņem no ūdens, nomainot zem grāvja, lai stikls nepazustu. Rulliet katru no tiem ar sterilu metāla vāku. Pagriezieties un atstājiet šo stāvokli, līdz tas ir pilnīgi atdzisis.
6. Gatavs upeņu ievārījums bez cukura veikala ziemā pieliekamais vai pagrabā. Atvērtā burka atrodas ledusskapī. Divas stundas pirms pasniegšanas, pabaro cukuru ar cukuru un kārtīgi samaisa.

Zirnīši ziemai bez ledusskapja - kompots ar melissu un avenēm

Kompota par zundu ar avenēm un melissu tiek uzskatīta par ne tikai garšīgu bezalkoholisko dzērienu, bet arī noderīgu bioloģiski aktīvo ikdienas uzturvērtību. Protams, daļu svarīgu mikroelementu sagatavošanas laikā pazaudē, bet daudzi paliek nemainīgi. Šo ogu kompote ir ieteicama disbakterioze, peptiskās čūlas slimības, diabēts, beriberi, auksts. Šis melnā jāņogu paraugs ziemai ar melissu un avenēm pilnīgi pelna titulu "iecienītākais ģimenes dzēriens". Tas ir pārsteidzošs garša, netipisks aromāts, skaista granātābolu krāsa. Šāds kompots ir viegli sagatavojams un uzglabāts ilgu laiku bez ledusskapja, primitīvā dzīvokļa pieliekamajā.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• upenes - 750 g
• avenes - 250 g
• ūdens - 1 l
• cukurs - 900 g
• citronu balzams - 3 zarus
• citronu - 0,5 gab.

Soli-pa-solim instrukcija:

1. Urbānas skalot pareizi, noskalot, atdalīt no kātiem un biezs ar verdošu ūdeni. Bankas sterilizē mikroviļņu krāsnī, krāsnī vai tvaika veidā. Katrā burkā iesaiņojiet noteiktu skaitu jāņogu ogas.
2. Emaljas kastē, pagatavojiet sīrupu no ūdens, cukura un avenēm. Ielejiet to ogu burkās, atstājiet 2-3 stundas siltā vietā.
3. Iztukšojiet sīrupu un atkal vāriet. Vēlreiz uzpildiet šķidrumu kannās un notīriet ar metāla pārsegiem. Pagrieziet kompotu virs apakšas un ļaujiet to atdzist.

Kā sasaldēt svaigas jāņogas ziemai saldētavā

Tiklīdz vasara sāk dot mums augļus, mēs domājam par to, kā ilgstoši saglabāt trauslas ogas, nesabojājot garšu, aromātu vai delikātu struktūru. Un prātā jāpieņem tikai viens pareizais lēmums - iesaldēt.

Saldētas jāņogas mājās

1. Ziemassvētku upeņu iesaldēšana nedrīkst būt pārāk pienācīga. Atkausēšanas laikā šīs ogas noteikti zaudēs formu. Vienkārši sakot - izklīdiet. Iesaldēšanai ir labāk izvēlēties īpatņus nedaudz grūti, bet ne zaļā krāsā.
2. Pēc ekspertu domām, optimālā ogu iesaldēšanas temperatūra svārstās no -18 līdz -24 ° C. Šādos apstākļos produkts sasalst labāk un ilgst ilgāk. Auns, kas ievests līdz -8 vai -10, jāizmanto ne vēlāk kā 3 mēnešus.
3. Tā kā ogas var zaudēt savu formu celofāna maisos, ir labāk izmantot plastmasas konteinerus ar vākiem. Ja ir saldētava ar pietiekami daudz brīvas vietas, jūs varat iesaldēt upeņus ziemai vienreizējās lietošanas glāzēs, iesaiņojot tos pirms pārtikas plēves.
4. Saldējot augļus vai ogas, nevajadzētu aizmirst par porciju. Atsevišķām paciņām vai krūzes nedrīkst būt pārāk liels. Pēc apsildīšanas līdz istabas temperatūrai nav ieteicams atkārtoti atdzesēt izstrādājumus.
5. Ziemas saldētas jāņogas var pagatavot ogu biezeni. Ar blenderi vai koka drupināšanu augļus var viegli pārvērst par viendabīgu masu ar cukura piedevu vai bez tā. Ogu masa parasti ir saldēta mazās paplātēs, krūzītēs, zip-iepakojumos utt.
6. Autentiņu atkausēšana dabiski, neizmantojot karstu ūdeni vai mikroviļņu krāsni. Labākais variants ir pārnest ogas no saldētavas uz ledusskapi vairākas stundas. Šajā laikā upeņi nokauj, nezaudējot ēstgribu.

Ir daudz veidu ogas un veidu sagataves. Bet tas ir melnā jāņogu, kas joprojām ir viens no visvairāk pieprasītajiem daudziem gadsimtiem. Šādu "ogu" ogu džemi, ievārījumi un kompoti ir ļoti smaržīgi, neveidoši, ar vieglu skābumu un skaistu samta krāsu. Un, lai melnie jāņogas paliktu kā lietderīgi un ēstgribu ziemai, mēģiniet to sasaldēt saldētavā!