- Spageti - 900 grami
- Bazilikuma lapas - 8 gabali
- Kotletēm: liellopu gaļa - 330 grami
- cūkgaļa - 330 grami
- ķiploki - 3 zobi
- maizes drupatas - 3/4 tases
- olas - 2 gab
- Parmesan siers - 3/4 tases
- pētersīļi - 1/4 tase
- sāls - 1/4 tējkarotes
- melnie pipari - pēc garšas
- piens - pēc garšas
- olīveļļa - 1/2 tase
- Mērcei: dzeltenā sīpols - 1 gab
- ķiploki - 3 zobi
- banka (900 g) tomātu - 1 gab
- banka (900 g) sasmalcinātu tomātu - 1 gab
- balts vai sarkanvīns - 1/2 tase
- sāls - 1/4 tējkarotes
- cukurs - 1 tējkarote
- Melnais pipari - pēc garšas
- pētersīļi - 1/4 tase
1. Kartē ar sālītu ūdeni, vāra spagetti, līdz tas ir gatavs. Ķiploki iespiež presi. Smalki sagrieziet pētersīļus. Lai pagatavotu kotletes, sajauciet liellopu gaļu, cūkgaļu, ķiploku, rīvmaizi, sieru, olas, sāli, piparus, pētersīļus un mazu pienu bļodā. 2. Ar rokām veidojiet vidēja izmēra kotletes un novietojiet tos uz cepešpannas. Ievietojiet pannu saldētavā 5-10 minūtes. 3. Sildiet olīveļļu lielā kausiņā vai lielā trauku vidējā siltumā. Pievienojiet kotletes un apcepiet līdz brūnai. Uzlieciet kotletes uz papīra dvieli un novietojiet malā. 4. Grieziet sīpolus. Izlaist ķiplokus pa presi. Smalki sagrieziet pētersīļus. Tajā pašā saldēšanas kamerā pievienojiet sīpolus un ķiplokus un uzlieciet dažas minūtes, līdz tas ir caurspīdīgs. Pievienojiet tomātus, sasmalcinātus tomātus un vīnu, ja to lieto. Pievienojiet sāli, piparus, cukuru un pētersīļus. Maisīt un pagatavot uz vidējas siltuma 20 minūtes. 5. Pievienojiet kotletes un viegli sajauciet ar mērci. Samaziniet karstumu un 30 minūtes karsējiet, viegli maisot pāris reizes. Apcep ar baziliku pirms pasniegšanas. 6. Ielieciet uz plāksnēm vārītas spagetti, kotletes ar mērci, pārkaisa Parmesan un kalpo.
Porcijas: 8