- Kviešu milti - 500 grami
- Sausās ātras darbības raugs - 5 grami
- Baziliks svaigs zaļš - 20 grami
- Parmesan - 150 grami
- Sāls jūra - 1/2 tējkarotes
- Olīveļļa - 70 mililitri
Vispirms mēs sajaucam visas sausās sastāvdaļas: miltus, sāli un raugu. Atsevišķi mēs sajaucam olīveļļu ar 320 ml silta vārīta ūdens. Sajauciet sauso maisījumu un šķidrumu, samaisiet to no mīklas aptuveni 5 minūtes. Tad atstājiet mīklu apmēram 40-50 minūtes, tas gandrīz divas reizes palielināsies. Tālāk, jums ir viegli sasmalcina mīklu un atstāj uz vēl pusstundu. Parmesan - ļoti cietais siers, tādēļ uz restītes sarīvējiet - uzdevums nav vieglākais. Es lietoju maisītāju, lai sasmalcinātu parmezānu. Jūs iegūsit ļoti skaistu siera miziņu. Dubultā mīkla sadalām divās gandrīz tāda paša izmēra daļās (viena ir nedaudz lielāka par otru). Mazāku gabalu mīklu velmē plakanajā kūciņā, mēs to izklājam uz cepešpannas, apkaisa ar miltiem. Apkaisa kūku ar rīvētu sieru un lielām sasmalcinātām bazilika lapām. Tas lielāks mīklas gabals tiek arī velmēts kūkā, un mēs pārklājam pirmo kūku. Precīzi aptiniet malas - uzpilde ir cieši noslēgta, pretējā gadījumā tas noplūst. Tagad - galvenā uzmanība. Mēs veicam nelielās rievās, kā fotoattēlā, un ielieciet nedaudz olīveļļas. Aptuveni 10 minūtes mēs piedāvājam šādu fokusu. Cepiet apmēram 30 minūtes 180 grādos. Patīk!
Porcijas: 12