Zaļais risots Risotto ar zaļajiem zirnīšiem un bazilika garšu ir ļoti pavasara trauks, ko var pagatavot aukstā ziemā. Saldēti zaļie zirnīši - lielisks risinājums, un dod šo ēdienu mierīgu spilgti zaļu krāsu. Basiliksa aromāts palielina risotto svaigumu un maigumu. Tikai uz viņu vēršot prātā, atceras pavasara atmiņas un dzirdams strauju murmurs! Šajās receptēs izmantotā zirņu un bazilika biezputra lieliski iet kā brūzetes vai citu uzkodu krēms.
Sastāvs:- Apaļgraudu rīsi 120 g
- Saldēti zirņi 200 g
- Baziliks zaļš svaigs 1 ķekars
- Sviests 10 g
- Parmesan siers 20 g
- Vistas buljona 600 ml
- Sīpoli balti 1 gab.
- Sāls 1 šķipsniņa
- Pepper melns zemes 1 šķipsniņu
- Olīveļļa 1 ēd.k. l
- 1. solis Lai sagatavotu risotto, jums būs nepieciešami Arborio vai Carnaroli rīsi, saldēti zaļie zirnīši, neliels sīpols, rīvēts Parmesan siers, sviests, vistas vai dārzeņu buljona, sāls un pipari.
- 2. sīki sagrieziet sīpolus un vāra mazliet eļļā, līdz tas ir dzidrs.
- 3. solis. Pievienojiet rīsus un simonds ceptu sīpolu, līdz tas kļūst gandrīz caurspīdīgs. Pievienojiet buljonu un vāra uz neliela uguns, laiku pa laikam maisot. Pēc iztvaicēšanas pievienojiet buljonu.
- 4. solis Grindējiet kombinācijā atkausētos zirņus un baziliku, pievienojiet sāli, piparus un nedaudz olīveļļu pēc garšas.
- Solis 5 Jums ir nepieciešams panākt krēmu biezs konsekvenci.
- 6. solis Kad rīsi ir gandrīz gatavi, pievienojiet krējumu no zirņiem un samaisiet. Sautējiet, līdz rīsi ir gatavi.
- 7. Visbeidzot pievienojiet sviestu un Parmesan sieru. Atstājiet nost uz vairākām minūtēm.
- 8. solis Jūsu risots ir gatavs! Pasniedziet karstu, apsmidziniet ar sieru.