Sīpolu zupa

Royal delicacy Sīpolu zupa ir franču virtuves ēdiens, un daudzi no jums par to ir dzirdējuši. Manuprāt, sīpolu zupa ir sirsnīga aromātiskā ēdiens. Ernest Hemingvejs atzīmēja, ka šī zupa ir laba brokastīm - tā ir iztecīga, dod spēku visu dienu. Un tā ir taisnība! Galu galā sīpoli satur daudz vitamīnu un minerālvielu. No seniem laikiem Francijā bija recepte sīpolu zupas gatavošanai. Tomēr XVIII gadsimtā tas kļuva par karalisko delikatesi. Ir leģenda, ka modernās sīpolu zupas versijas izgudrotājs bija Louis XV. Pēc medības bez vakariņām viņš pats sagatavoja zupa no sīpoliem, sviestām un šampanieša, vai pavēlēja gatavot to. Šobrīd sīpolu zupa ir kļuvusi par tūristu franču virtuves vizītkarti, kā arī ar kruasāniem, sieru un smalkiem vīniem. Vārīšanas laikā sīpolu zupa ir ļoti ekonomiska un vienkārša. Ja vēlaties, pēdējā posmā varat pievienot zupai balto sauso vīnu vai šampanieti. Jums priekšā ir galvenā zupas recepte.

Royal delicacy Sīpolu zupa ir franču virtuves ēdiens, un daudzi no jums par to ir dzirdējuši. Manuprāt, sīpolu zupa ir sirsnīga aromātiskā ēdiens. Ernest Hemingvejs atzīmēja, ka šī zupa ir laba brokastīm - tā ir iztecīga, dod spēku visu dienu. Un tā ir taisnība! Galu galā sīpoli satur daudz vitamīnu un minerālvielu. No seniem laikiem Francijā bija recepte sīpolu zupas gatavošanai. Tomēr XVIII gadsimtā tas kļuva par karalisko delikatesi. Ir leģenda, ka modernās sīpolu zupas versijas izgudrotājs bija Louis XV. Pēc medības bez vakariņām viņš pats sagatavoja zupa no sīpoliem, sviestām un šampanieša, vai pavēlēja gatavot to. Šobrīd sīpolu zupa ir kļuvusi par tūristu franču virtuves vizītkarti, kā arī ar kruasāniem, sieru un smalkiem vīniem. Vārīšanas laikā sīpolu zupa ir ļoti ekonomiska un vienkārša. Ja vēlaties, pēdējā posmā varat pievienot zupai balto sauso vīnu vai šampanieti. Jums priekšā ir galvenā zupas recepte.

Sastāvs:

• Dārzeņu buljons 1500 ml
• Ķiploki 3 zetki
• Kurkuma 1 g
• Timiāns (Timiāns) sauss 1 g
• Melnie piparu pulveris 1 g
• Sāls 3 g
• Cukurs 1 tējkarote.
• Maize balta 1 gab.
• Siers Parmesan 150 g
• Sviests 50 g
• Kviešu milti 1 ēdamkarote. l
• Baltais sīpols 2 gab.
• Olīveļļa 10 ml

Instrukcijas

• 1. solis Lai pagatavotu sīpolu zupu, jālieto dārzeņu buljoni (to var aizstāt ar gaļas zupu), sīpolu, miltus, sviestu (izkausē), sāli, cukuru, piparus, kurkuma (pēc izvēles pievienoju krāsas un garšas spilgtumam), timiāns, siers ir ciets un franču bagets.
• 2. solis Uzkarsē trauku, sviestu izkausē.
• 3. solis Sīpolus sagrieziet plānos puslokos (ja ņemat mazas spuldzes, vēlams gredzenus) un ķiploku, novietojiet uz apsildāmas cepamās pannas. Gājiens vienmēr maisot 20 minūtes.
• 4. solis Pievienojiet cukuru, miltus un kurkumu. Maisīt. Turpina vēl 5 minūtes līdz zeltaini brūnai. Galu galā pievienojiet timiānu.
• 5. solis Ielieciet dārzeņu buljonā. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai. Sāls un pipari. Aizveriet vāku. Uz lēnas uguns turiet 30-40 minūtes. (Nelietojiet blenderī, nemeliet sīpolus! No tā garša pasliktināsies, un tas būs vēl viens ēdiens!)
• 6. solis Grieziet zaļumus ar mazu olīveļļas daudzumu un cepiet cepeškrāsnī vai uz sausas pannas līdz sarkanai krāsai.
• 7. solis. Ielejiet zupu pār apkalpošanas plāksnēm. Top ar grauzdiņiem. Apkaisa nelielu daudzumu smalki sarīvētu sieru. Uzliek karsto krāsni 180 ° C temperatūrā 10-15 minūtes.
• 8. solis Gatavojiet zupu, lai pasniegtu karstu pusdienās vai vakariņās.