Kāda ir kafijas ietekme uz ķermeni?
No kafijas tases, kas ir dzērumā no rīta, it īpaši, ja tas ir Melitta kafijas tasi, enerģē visu dienu. Tas paātrina visus procesus cilvēka ķermenī. Daudzi pētījumi liecina, ka kafijas pupiņas satur kāliju un vitamīnu P, pēdējais vienā kafijas tasē satur līdz pat 20% no dienas daudzuma. Kāda cita ietekme uz ķermeņa var būt vienai tasei kafijas?
- Stimulē smadzeņu darbu . Pēc dzēruma, īslaicīga atmiņa strādā efektīvāk, ir vieglāk koncentrēties. Turklāt 1-2 tases kafijas dienā var atbrīvot no galvassāpēm vai pat migrēnas.
- Veicina kuņģa un zarnu trakta darbību . Sakarā ar to, ka kafijai ir īpašība paātrināt visus ķermeņa procesus, tā veicina pārtikas gremošanu. Tāpēc dzeramā dabīgā kafija ir ieteicama cilvēkiem, kuri cieš no taukainības - pateicoties viņu spējai paātrināt kafijas metabolismu, tas kļūst par lielisku tauku degšanas līdzekli. Galvenais nav pārspīlēt!
- Aktivizē sirds darbu . Asinsvadu paplašināšanās un sirds muskuļu stimulēšana izraisa asinsrites paātrināšanos. Tajā pašā laikā spiediens īslaicīgi palielinās. Tomēr pozitīvs ir tas, ka šāda "sirds vingrošana" ir lieliska miokarda infarkta profilakse.
Ir vērts atzīmēt, ka tikai kafijai ir pozitīva ietekme. Šķīstošie dzērieni, kā likums, satur tikai kafijas ekstraktu un lielu garšu un garšu daudzumu. Tādēļ, lai padarītu kafiju par labu ķermenim, ir rūpīgi jāpievēršas savai izvēlei.
Kā izvēlēties labu kafiju?
Izvēloties kafiju, ir jāzina, ka, jo augstāks ir kafijas pupiņu saturs kafijā, jo labāka tā kvalitāte, jo vairāk aromātiskie un bagātīgie dzērieni. Elites kafijas šķirnes, piemēram, Melitta ražotā kafija, atšķiras no samtaina, garšas garšas, veselīgas un lieliski rosinošas.
Kafijas priekšrocības tieši atkarīgas no kafijas pupiņu kvalitātes. Ir trīs galvenās kafijas šķirnes, no kurām katra ir bagāta ar garšu, aromātu, kā arī kofeīna saturu:
- Arabica - mīksta, smaržīga, nedaudz kofeīna garša
- Libērija - asa, rūgta un izteikta garša
- Robusta - nedaudz rūgta garša, palielināts kofeīna saturs
Visizplatītākā un vērtīgākā gardēžu šķirne ir Arabica. Tai ir maiga, bet nedaudz rūgta garša, un to raksturo neliela skābuma pakāpe. Pamatojoties uz arabicu, tiek veidoti kafijas dzērieni, piemēram, espresso, kapučīno, americano, latte, mocha un daudzi citi. Kafija no 100% arabikas - aromātiska, tai ir samtaina, neaizmirstama garša un pelnīti uzvarēja visas pasaules mīlestību. Elite kafija, piemēram, Melitta kafija, ir izgatavota no tīras arabikas.
Liberecs un Robusta ir lētāki, netiek uzskatīti par elitiem un tiem ir zemākas garšas īpašības. Šīs šķirnes parasti tiek izmantotas kā arabikas kafijas piedevas, lai uzlabotu dzēriena garšu vai padarītu to par rūgtu "miziņu". Robusta rūgtumu var samazināt ar sublimāciju, tādēļ šī šķirne visbiežāk tiek izmantota kafijas pagatavošanai.
Ir kafija un grauzdēšanas pakāpe: tā kā Skandināvijas cepts dod dzērienam vieglu aromātu un "klasisko" garšu, un amerikāņu - tas padara aromātu izteiktāku. Nākamais izteiksme ir franču valoda, kas rada rūgtumu, un ar spēcīgāko - itāļu - kafijas garša atgādina sadedzinātu karameļu. Jo vairāk ceptas kafijas pupiņas, jo tumšākas būs.
Graudu grauzdēšanas pakāpe ir atkarīga no kafijas, par kuru tie tiks izmantoti. Ideāls espresso tiek iegūts, grauzdējot graudus itāļu un franču valodā, mīkstākiem dzērieniem graudi parasti tiek cepti amerikāņu stilā. Lai nezaudētos dažādās šķirnēs, paļaujieties uz savu gaumi, un, lai neradītu kaitējumu jūsu veselībai, izvēlieties pārbaudītu kafijas ražotāju. Sāciet ar Melitta kafiju un drīz kļūsiet par šī dzēriena patieso pazinēju - juteklisku, smaržīgu, vilinošu.
Lasīt arī: