Kastrolis ar kartupeļiem un sēnēm Baltkrievijas virtuvē tiek izmantots šāds ēdiens - "Kartupeļu vecenīte". Tātad, šī kartupeļu sautējamā recepte tika radīta tieši pēc daudzu cilvēku mīļotā mīļotā motīviem. Šīs ēdienkartes princips atgriežas franču virtuves vēsturē. Ir teikts, ka tas bija franču, kas nāca klajā ar vakardienas vakariņām, pārkaisa to ar rīvētu sieru un cep. Bet šodien, kas pierāda patiesību?! Līdz šim, kafiju receptēs, ir tik daudz, ka šo ēdienu var pamatoti uzskatīt par populāru. Un izvēlēties no tā: augļi, biezpiens, gaļas un dārzeņu sautējumi noteikti atradīs ventilatoru.
Sastāvs:- Kartupeļi 800 g
- Sēņu šampinjoni 500 g
- Sīpoli purpura 1 gab.
- Burkāns 1 gab.
- Svaigais rozmarīns 10 g
- Dārzeņu buljons 200 ml
- Pipari melnā zemē 4 šķipsniņi
- Sāls 1 tējkarote.
- Saulespuķu rafinēta saulespuķu eļļa 20 ml
- 1. solis Lai sagatavotu šādu sautējumu, ņem: kartupeļus, sīpolus, sēnes (šeit sēnes), burkānus, dārzeņu buljonu, piparus, sāli.
- 2. solis. Nopelniet kartupeļus, sagrieziet vidējos šķēlītēs un ievietojiet katlā. Ielejiet ūdeni, sāli un pagatavojiet, līdz gatavs apmēram 20-30 minūtēm.
- Solis 3 Tad ūdeni, kurā kartupeļi bija vārīti, aizplūst. Vārīti kartupeļi, kas sasmalcināti biezenī, pakāpeniski pievienojot dārzeņu buljonu.
- 4. solis. Šampinjoni mazgā un sagriež šķēlēs.
- 5. solis. Grieziet sīpolus, sarīvējiet burkānus uz sekla grote.
- 6. solis Uzkarsē trauku, pievieno augu eļļu un ieliek sēnes. Cepiet, līdz tie kļūst tumšāki un iztvaiko visu mitrumu.
- 7. solis Tad pievienojiet sīpolu uz pannas. Cepiet 5 minūtes.
- 8. solis Pievienojiet burkānus, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Cep vēl 5 minūtes un noņem no karstuma.
- 9. solis Noņemiet rozmarīna adatas no kātiņa un sasmalciniet to ar nazi.
- 10. solis. Uzlieciet ugunsizturīgo pelnu ar augu eļļu un ielieciet pusi kartupeļu biezeni.
- 11. solis Nākamais, ceptu šampinjonu slānis ar dārzeņiem.
- 12. solis. Ielieciet kartupeļu biezeni otrās puses pēdējo kārtu. Eļļojiet augšējo augu eļļu, apkaisa ar rozmarīnu un pipariem. Cepiet 30 minūtes 180 ° C temperatūrā.
- 13. solis nedaudz atdzesējiet kartupeļu kastroli un pasniedziet kā neatkarīgu ēdienu vai zaļo salātu.