Kas jums jāzina par agras dārzeņiem?

Jau februāra beigās vai marta sākumā mēs varam atļauties nopirkt pirmos dārzeņus, jo pēc ilgas ziemas ir tik patīkami priecāties par vitamīniem. Dabīgie vitamīni nevienam vēl nav bīstami, pat ja tie ir tik dārgi. Bet ne tik labi, jo tas ir svaigie dārzeņi var būt neticami kaitīgs. "Siltumnīcefekta vitamīni"
Siltumnīcā un malta dārzeņos ne tikai atšķirīgas gaumes, bet arī ķīmiskie savienojumi. Galu galā, lai dārzeņi nogatavotos, viņi izmanto daudz mēslošanas līdzekļu un stimulējošo vielu. Ir loģiski, ka jo vairāk viņi tikuši apaugļoti, jo lielāks kaitējums būs augļiem.

Nitrātu daudzums
Nitrāts ir slāpekļa savienojums, kas palīdz augiem augt ātrāk. Ja nepietiek antioksidantu vitamīnu, nekavējoties parādās nitrāti, kas var izraisīt ne tikai saindēšanos, bet arī skābekļa bojāšanos no ķermeņa audiem, un, ja tos lieto nepārtraukti, tad pastāv risks iegūt ļaundabīgus audzējus.

Pārsniedzot nitrātus, agronoma vēlme audzēt dārzeņus ne vienmēr ir ātrāka, tas var notikt audzēšanas tehnikas neievērošanas dēļ, nepareizas temperatūras, mitra režīma, augsta sēklu blīvuma.

Bet ne visi dārzeņi uzkrāj nitrātus. Visticamāk, ka uzkrāsies spināti, dilles, sīpoli, redīsi, salāti, kāposti, redīsi, burkāni, selerijas, cukini, brokoļi, gurķi. Šajā ziņā drošākie ir tomāti, Briseles kāposti, paprika, kartupeļi un pākšaugi.

Noderīgi padomi dārzeņu iepirkšanai

• kad jūs pērkat bulgāru piparus, pievērsiet uzmanību faktam, ka viņa "kauss" ir zaļš;
• Redīsi nedrīkst būt ļoti lieli, grūti, bez traipiem un laulības šķiršanas;
• pērkot jaunus kāpostu, izvēlieties to ar spilgti zaļām, svaigām, mitrām lapām;
• jebkura zaļumi un gurķi ir tumši zaļā krāsā. Gurķi nedrīkst būt mīksti un ar biezu ādu;
• lielākos dārzeņos nekā "ķīmija";
• ja jūs joprojām izvēlēsities iegādāties svaigus dārzeņus, jums labāk doties uz veikalu, nevis uz tirgu. Tātad jūs varat būt pārliecināti par to, ka ir pieejami kvalitātes sertifikāti, kas runā par produktu drošību un normālu nitrātu līmeni.

Protams, nav iespējams pilnīgi izslēgt to produktu iegādi, kuriem nav nitrātus. Bet nedaudz pēdējais joprojām ir iespējams. Kā to var izdarīt?

• pirms sākat gatavot dārzeņus, labi nomazgājiet, noņemiet augļu zaļās daļas, jo īpaši kartupeļus un burkānus;
• tad jums ir nepieciešams ieliet dārzeņus 20 minūtes aukstā ūdenī, novadīt to un iemērc tos atkal tīrā veidā;
• Gurķus un redīsus labāk atdarināt no ādas, nogriezt asti;
• pārtikā nav vēlams ēst zaļumu stiebri, tajās ir vairāk kaitīgu vielu nekā zaros;
• ja dārzeņi netiek pakļauti termiskai apstrādei, tad tos apkaisa ar citronu sulu - skābe neitralizē nitrātus;
• kad termiskās apstrādes laikā nitrāti ir gandrīz 80%, bet neaizmirstiet nekavējoties iztukšot ūdeni, kurā dārzeņi ir vārīti, un pēc tam to sāli;
• dārzeņus ilgāk neuzglabā aukstumā, it īpaši sagrieztiem dārzeņiem.

Nekādā gadījumā to nedrīkst dot bērniem, kas jaunāki par 8 gadiem, jo ​​viņu gremošanas sistēma nav tik spēcīga, lai pieņemtu un sagremotu nitrātus. Ja pieaugušais nepievērš uzmanību nekaitīgumam, bērnam var rasties smaga saindēšanās.

Tas pats attiecas uz gados vecākiem cilvēkiem, jo ​​īpaši tiem, kam ir sirds vai elpošanas problēmas. Grūtniecēm un mātēm, kuras baro bērnu ar krūti, ir agrīnās izcelsmes dārzeņi, jo pastāv augļa augļa nervu sistēmas slimības risks.

Ja jūtat, ka esat saindējies, sākat vemšanu, caureju, sāpes vēderā, nekavējoties izskalojiet kuņģi, izraisot vemšanu un aktivizējiet oglu (1 tablete uz 10 kg ķermeņa masas). Ja dažu stundu laikā stāvoklis nav uzlabojies, labāk redzēt ārstu.