- cukurs - 1 1/4 tases
- ievārījumi - 1 1/2 tases
- Vanilla - 1/2 gabali
- sāls - pēc garšas
- citronu sula - 1/2 Art. karotes
- mandeles - 1,25 glāzes
- kviešu milti - 3 tases
- sviesta - 1 glāze
- citronu - 1 gab
- oranžs - 1 gab
- olas dzeltenuma - 4 gab
- mandeļu ekstrakts - 1/2 tējkarotes
- oranža ūdens - 1 tējkarote
1. Ievietojiet pildījumu. Ievietojiet 1/4 glāzi cukura mazā kafijas kannā. Gatavojiet pār lielu siltumu, nemazgājot, līdz viss cukurs pārvēršas karameļā. Samaziniet siltumu un pievienojiet ievārījumu, vaniļu, pupiņas un sēklas, 1 ēdamkaroti ūdens, sāls un citronu sulas šķipsniņu. Karamelis burbulīs vardarbīgi. Pagatavojiet, maisot, līdz karamele izšķīst ievārījumā. Noņemiet no karstuma un atdzesējiet. Karameļu var pagatavot jau iepriekš. 2. Izveido mīklu. Pārtikas pārstrādātājā sasmalciniet 1 glāzi mandeles ar 2 ēdamkarotes miltu. Izmantojot elektrisko maisītāju, pātagu sviesta, atlikušo cukuru, 1/4 tējkarotes sāls un iemasēt apmēram 5 minūtes. Sajauciet ar sasmalcinātām mandelēm. Pievieno olu dzeltenumus, pa vienam, un pēc tam pievieno mandeļu ekstraktu un oranžu ūdeni. Pārspēt Pievienojiet miltus un samaisiet. 3. Mīklu sadaliet sešās vienādās daļās. Katru lodi novietojiet starp divām polietilēna loksnēm un nolejiet to apli ar diametru 20 cm. Atdzesējiet kūkas 2 stundas ledusskapī vai 30 minūtes iesaldē. 4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Izņemiet no mīklas polietilēnu, novietojiet to uz cepeškrāsnī izklātā cepeškrāsnī un cepiet līdz zeltaini brūnai apmēram 15 minūtes. Uzmanīgi novērojiet cepšanas laiku, lai kūkas malas nemirtu. Ļauj atdzist uz režģa. Atkārtojiet ar atlikušajām kūkām. 5. Ielieciet vienu kūku lielā traukā. Ieeļļojiet 3-4 tējkarotes pildījuma, vienmērīgi izkliedējiet to virs virsmas. Pārklāj ar otru kūku un atkal iepilda pildījumu, atkārtojot līdz beigām. Uzklājiet plānu pārklājuma kārtu un apkaisa ar sasmalcinātu mandelēm. 6. Kūku var pasniegt uzreiz, bet tas būs vēl garšīgāks, ja tas pēc 1-2 dienām ir cieši iesaiņots un pasniegts.
Porcijas: 6-8