Cepta baklažānu kastrolis ar maltu gaļu un tomātiem Vidusjūras virtuves īpašā iezīme ir gardu ēdienu gatavošana saskaņā ar ļoti vienkāršām, vienkāršām receptēm. Šiem ēdieniem papildus patīkamam izskanējumam un pārsteidzošai gaumei ir veselībai raksturīgas īpašības, un tiem laimīgajiem, kuriem ir iespēja šādā veidā regulāri ēst, ir mazāka iespēja nokļūt no nepatīkamām slimībām un pat pagarināt viņu dzīvi. Viena no klasiskajām Vidusjūras virtuves receptēm ir moussaka recepte, ar kuru palīdzību parastās ģimenes vakariņas var pārvērsties par reālu brīvdienu. Galvenā, moussaka neaizstājamā sastāvdaļa ir baklažāns, kā arī malta gaļa, par kuru jēlu tradicionāli lieto, retāk - liellopu gaļu, bet ne cūkgaļu. Uz galda tas tiek pasniegts tieši uz cepešpannas vai, kā Grieķijas salas daļā un Kiprā, māla traukos. Moussaki gatavošanai ir dažādas iespējas, tai skaitā tīru dārzeņu, bez maltas gaļas vai ceptas skābā krējuma mērcē. Dažreiz moussaka pievieno saldos piparus, kartupeļus, citas sastāvdaļas. Varat arī eksperimentēt, bet vispirms izmēģiniet moussaka piena mērcē saskaņā ar mūsu recepti. Mēs esam pārliecināti, ka jums patiks šis ēdiens.
Sastāvs:- Liellopu gaļa 600 g
- Sīpols 2 gab.
- Baklažāns 3 gab.
- Tomāti 3 gab.
- Ķiploki 4 ķiploki
- Siera cietais 200 g
- Saulespuķu rafinēta eļļa 7 ēdamk. l
- Pepper melns zemes 1 šķipsniņu
- Sāls 2 šķipsniņu
- Sviests 50 g
- Kviešu milti 3 ēdamkarotes. l
- Piens 500 ml
- Olas vistas 2 gab.
- Sāls 1 šķipsniņa
- 1. solis Galvenie pagatavošanas produkti moussaki pagatavošanai ir baklažāni, nogatavojušies tomāti, malti liellopu gaļa, sīpoli, ķiploki un mērci uz piena.
- 2. solis Nomazgējiet sīpolus un ķiplokus un smalki sagriež.
- 3. solis Uzkarsē 2-3 ēdamkarotes dziļā traukā. Dārzeņu eļļa un apcep sīpolus ar ķiplokiem līdz caurspīdīgai.
- 4. solis Tad pievienojiet mieti, sāls un melnā paprikas šķipsniņu un pagatavojiet līdz 15-20 minūtes kļūst balta un rozā.
- 5. solis. Baklažānus labi mazgā un sagriež gredzenos 1 cm biezumā.
- 6. solis. Pārnēsiet pusfabrikātu malto gaļu uz šķīvja, un tajā pašā pannā apcepiet baklažānu no divām pusēm 1-2 minūtes, pievienojot 2-3 ēdamkarotes. augu eļļa.
- 7. solis. Mazgājiet tomātus un sagrieziet plānos gredzenos.
- 8. solis. Uz rupja režģa uzlieciet cieto sieru.
- 9. solis Lai mērcē kafiju, izkausē 50 gramus sviesta un pēc tam pievieno 3 ēdamkarotes. milti. Visu samaisa, līdz gluda.
- 10. solis Pēc tam pakāpeniski pievienojiet pienu (burtiski ēdamkaroti) un ātri samaisiet mērci, nepieļaujot, ka tās veido. Tātad mēs ievedam visu pienu.
- 11. solis. Ievietojiet mērci uz vārīšanās, pēc tam noņemiet to no uguns, pievienojiet šķipsniņu sāli un 2 olas (iepriekš sagrieziet olas stiklā ar dakšiņu).
- 12. solis Cepšanas traukā uz grīdas, ielieciet ceptiem baklažāniem vienā kārtā.
- 13. solis Tad mēs izklājam visu pildījumu.
- 14. solis Pildīt maltu ar pusi mērci.
- 15. solis atkārtoti lieciet baklažānu slāni.
- 16. solis. Uz baklažānu augļiem ielieciet tomātus.
- 17. solis Un tad tomātu otrajā pusē vienmērīgi ielej tomātu.
- 18. solis. Augšējais slānis ir rīvēts siers. Uz 45 minūtēm ielejām žāvēšanas skapī līdz 180 ° C.
- 19. solis gatavība pārbaudīt ar nazi, ja baklažāni ir kļuvuši mīksti - moussaka ir gatavs. Pasniedz mazliet aukstumu.