- Siltais ūdens - 1 1/4 stikla (310 ml)
- sausais raugs - 2 tējkarotes
- pulverveida cukurs - 1 tējkarote
- Kviešu milti - 450 grami (3 tases)
- sviests - 30 grami (sagriezti šķēlēs)
- maizes uzlabotājs - 2 tējkarotes (mīklas uzlabotājs, pārdod mazos maisiņos, bieži sastopams receptēs maizes gatavotājam)
- sāls - 1 tējkarote
- olu dzeltenums - 1 gab
- piens - 1 st. karote
Samaisiet ūdeni, raugu un cukuru nelielā burkā, atstājiet to 5 minūtes (putošana). Ieliet miltus lielā bļodā. Pievienojiet sviesta gabaliņus. Pirkstu uzberiet eļļu miltos, sāli un samaisiet. Izveidojiet caurumu miltu slaidu centrā. Ielieciet rauga maisījumu caurumā un samaisiet. Apkaisiet galda virsmu ar miltiem. 15 minūtes sajauciet mīklu ar rokām, tā izrādās gluda un elastīga. Pārnes mīklu bļodā, pārklāj ar foliju vai dvieli, atstāj siltā vietā 1 stundu (pieaug). Beat mīklu, saspiežot to ar savu dūri. Mīcīt 2-3 minūtes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 ° C. Cepšanas papīru pārklāj ar cepampapīru. Mīklu sadaliet 3 daļās. Ieliekiet katru gabalu 30 cm gara, 3 cm platu desu ar desu, lai pagatavotu mizu, uzlieciet to uz cepšanas paplātes un pārklājiet ar foliju. Atstājiet nostāvēt 20 minūtes. Sajauc olas dzeltenumu un pienu nelielā bļodā. Paplāciet maizi ar suku. Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 10 minūtes. Samaziniet temperatūru līdz 180 °, turpiniet cepšanu vēl 20 minūtes. Paņem maizi no cepeškrāsns. Pasniedziet ar sviestu.
Porcijas: 8