Vistas krūtiņa, pildīta ar tomātiem un spinātiem
- 4 krūtis, iekaisa plānā slānī
- 1 glāze spinātu
- 1 glāze rīvēts Čedaras siers
- 1 liels tomāts, sagriezts 4 daļās
- 6 olu baltumi
- 1/4 glāze vistas vai dārzeņu buljona
- 1/2 tase miltu
- 1 ēd.k. l olīveļļa
Mērcei:
- 1 tase smalki sagrieztu tomātu
- 1/2 tase sasmalcinātu spinātu
- 2 tējk. etiķis
- 1/2 tase vistas vai dārzeņu buljona
- Svaigi vai kaltēti baziliks
- Sāls un svaigi malti melnie pipari
Ēdiena gatavošana:
Uzkarsē cepeškrāsni 180 ° C temperatūrā. Vistas krūtiņus ielieciet uz kapāšanas plāksnes ar gludu pusi uz leju. Izkaisiet uz katriem 1/4 spinātu, siera, tomātu šķēles. Aptiniet katru krūtiņu ruļļos un novietojiet to uz trauka ar "šuvi" uz leju. Sakuliet baltumus ar buljonu. Ielieciet maisījumu uz lielu, plašu plāksni. Tieši tāpat ielejiet miltus. Katru rullīti iegremdējiet miltos, pēc tam ievietojiet olu maisījumā, pēc tam atkal iemērciet miltus (noslauciet lieko). Un ielieciet uz vaksētā papīra. Lielajā kafejnīcā silda olīveļļu. Cepiet ruļļus no visām pusēm līdz zeltaini brūnai. Ielieciet tos uz cepšanas paplātes un cepiet krāsnī apmēram minūti. Šajā laikā sagatavojiet mērci. Mazā kūkā apvienojiet tomātus, spinātus, buljonu, etiķi un baziliku. Uzvāra un atstāj uz mazu siltumu vēl 2 minūtes. Pēc garšas sagrieziet sāli un svaigi malti pipari. Paņemiet ruļļus no cepeškrāsns, sagriež pa diagonāli 2,5-3 cm biezu gabalu. Ielieciet uz plāksnēm, sajauciet ar tomātu mērci. Ielieciet ēdienu ar spinātu lapām.
Makaronu kastrolis
- 2 tases pilngraudu spalvu
- 1 tējkarote plus 1 tējkarote. olīveļļa
- 1 ķiploku krustnagliņa
- 3/4 tases rīvēts Čedaras siers
- 4 tases spināti
- 3 glāzes sagrieztu tomātu
- 1 ēd.k. l Žāvētu oregano (vai jebkura cita smaržīga zāle)
- sāls pēc garšas
Ēdiena gatavošana:
Uzkarsē cepeškrāsni 180 ° C temperatūrā. Lielajā katlā vāriet ūdeni un pagatavojiet pastas, ievērojot norādījumus uz iepakojuma (gatavojiet līdz al dente stāvoklim). Noskalojiet pastu zemā aukstā ūdenī (vai, drīzāk, vienkārši nolaidiet šķidrumu aukstajā ūdenī, lai ne mazgāt visu lipekļa no pastas) un novietojiet malā. Sildiet pudelē 1 ēdamkarote. l olīveļļu, pievieno ķiplokus. Tiklīdz viņš piešķir savu smaržu eļļai, noņemiet to. Pievienojiet spinātus un 2 tases tomātu, pavārs 4 minūtes, līdz spināti kļūst mīksti. Mazā bļodiņā sajauciet atlikušo tomātu, sāls un putekļaino kausu. Pievienojiet pastas maisījumu un labi samaisiet. Tagad ielieciet trauku siltā tomātu un spinātu maisījumā un atkal sajauciet. Sezona 1/2 tase siera. Ieeļļojiet 1 tējkarote. Olīveļļa ir karstumizturīga dziļa trauks. Ielieciet makaronus un cepiet 15 minūtes. Izņemiet trauku no cepeškrāsns, apkaisa ar atlikušo sieru un nosūtiet to uz cepeškrāsni vēl 5 minūtes. Pasniedziet karsts.
Veģetārie frittata ar sieru
- 3 tējk. olīveļļa
- 2 tases spināti
- 1 tase sasmalcinātu tomātu
- 1 ķiploku krustnagliņa
- 2 olas plus 6 olbaltumvielas
- 3/4 tases rīvēts Čedaras siers
- 2 lieli tomāti, sagriezti šķēlēs
- Sāls, pipari pēc garšas
Ēdiena gatavošana:
Uzkarsē cepeškrāsni 180 ° C temperatūrā. Sēbulī, silda 1 tējkarote. eļļa. Pievienojiet spinātus, sasmalcinātus tomātus un ķiplokus. Pāriet 4 minūtes. Olas un vāveres sakrata lielā bļodā. Maigi maisa spinātu maisījumu, pievieno siers, sāli, piparus. Atlikušie 2 tējk. ielej eļļu tajā pašā cepšanas traukā. Ielieciet olu maisījumu uz pannas. Uzlieciet uz krāsns, uz neliela uguns un, sakratot trauku, uzlieciet visu sastāvdaļu līmeni pēc ēdienu diametra. Tad lieciet trauku cepeškrāsnī 10 minūtes. Pārliecinieties, ka frita vienmērīgi tiek cepts no visām pusēm, lai to nepārtraukti pagrieztu uz cepšanas režģa. Izņemiet frittata no cepeškrāsnī, sagrieziet gabaliņos, kārstiet ar tomātu šķēlēm, piesūciniet ar svaigi maltiem pipariem.
Vistas skrējēji ar ananāsu salsu
- 2 glāzes ananāsus, sagriež lielos kubos
- 2 ķiploku krustnagliņas
- 1 tējkarote žāvētu rozmarīnu (vai jebkuru citu)
- 1/4 tējk. sāls
- 2 tējk. svaigi malti melnie pipari
- 1 tasi ūdens
- 450 gramus vistas krūtiņu, kubiņos
Par salsu:
- 1/2 tase smalki sagrieztu ananāsu
- 1/2 tase spinātu
- 2 lieli tomāti, mizoti un sagriezti kubiciņos
- 1 ēd.k. l olīveļļa
- 2 smalki sagrieztas ķiploku krustnagliņas
- 2 ēd.k. l svaigi vai žāvēti
- cilindro (vai jebkura cita auga)
- 1/4 tējk. sāls
Ēdiena gatavošana:
Ananāsu, ķiploku, rozmarīna, sāls un piparu gabali ievieto blenderī un noslaucīt. Pievienojiet ūdeni, lai panāktu plānas mērces konsistenci. Vistas gabaliņi un 3/4 ananāsu mērces ielieciet rāvējslēdzēju maisiņā un ļaujiet marinēt 30 minūtes. Šajā laikā pavārs salsu. Visas sastāvdaļas ievieto traukā un rūpīgi sajauc. Atstājiet istabas temperatūrā 1-2 minūtes, lai aromatizatori tiktu sajaukti un pēc tam ievietotu ledusskapī. Sildiet trauku līdz augstā temperatūrā. Izņemiet vistas marinādē un cepiet gabalus uz abām pusēm 4 minūtes. Izņem no karstuma un ļauj atdzist. Tagad vistu un ananāsu gabalus uzlieciet uz iesmiem. Sagatavojiet šašliku kebabus: pēc 3 minūtēm sezonu ar atlikušo ananāsu mērci un pagrieziet, apcepiet vēl 3 minūtes. 1 ēdamkarote ar 1 tase salsas pie galda.
Tomāti, kas pildīti ar Havaju salātu vistas salātiem
- 4 lieli tomāti
- 600 g vistas krūtiņas
- 1,5 glāzes ananāsu kubiciņus
- 3/4 glāzes sakapātus spināti, plus 4 tases lapu
- 1/2 tase olīveļļas
- 1,5 ēd.k. l Dižonas sinepes
- 2 ēd.k. l sarkanvīna etiķis
- 2 tējk. Svaiga vai žāvēta timiāna (vai cita auga)
- Sāls, svaigi malti pipari pēc garšas
Ēdiena gatavošana:
Katru tomātu sagriež katra tomātu vāciņu (apmēram 1 cm biezu šķēli). Noņem visu mīkstumu. Ielieciet tomātus uz papīra dvieli ar atveri uz leju (tādējādi, liekā mitruma notekas). Šajā laikā sagatavojiet pildījumu. Uzkarsē grilu un eļļu grilu. Vistas krūtiņu cep 8 minūtes katrā pusē vai līdz sulai, kad pīrsings kļūst caurspīdīgs. Noņemiet no karstuma, atdzesējiet un sasmalciniet kubiņos (vajadzētu būt apmēram 3 tases pildījuma). Dziļā bļodā ielieciet vistas, ananāsu un sasmalcinātus spinātus. Maisīt. Citā traukā sagatavojiet mērci: visu šo sezonu sajauciet ar eļļu, sinepēm, etiķi un timiānu ar sāli un pipariem. 3/4 mērces, nosūtiet to vistas un spinātu bļodā. Izmantojot lielu karoti, aizpildiet katru tomātu ar salātiem (viens tomāts apmēram 1/3 pušķi). Katrai plāksnītei, uz augšu pildīta tomāta, izklājiet glāzi spinātu lapas. Pārlejiet ēdienu ar mērces pārpalikumiem. Tagad to var pasniegt pie galda.