Aukstā zupa - gazpacho Karstajā laikā jūs nevēlaties ēst pirmos ēdienus, izņemot tos aukstas zupas kā okroshka un biešu zupa. Ja jūs vēl neesat sagatavojis spāņu auksto zupa gazapacho, es iesaku to neatstāt un iepazīt ar jauno garšu. Gazapacho izcelsmes ir divas versijas: saskaņā ar vienu - šo zupu pirmo reizi sagatavoja kāds no leģionāriem, sajaucot daži standarta ikdienas pārtikas devas sastāvdaļas, saskaņā ar citu - šāda zupa bija ierastais mūļa draiveru ēdiens, kurš to pagatavoja ar maizi un deva sāļu saulē māla potā . Viena no šīs slavenās zupas variācijām ir dzeltena vai tā saukta arī par zelta gazapacho, kas izgatavota no dzeltenajiem tomātiem un pipariem, tai ir atsvaidzinoša un mēreni asa garša. Šī pirmā ēdienkarte uzlādēs jūs ar vitamīniem un dzīvīgumu, kas mums ir nepieciešama siltumā.
Sastāvs:- Tomāti 400 g
- Saldie pipari 200 g
- Gurķi 200 g
- Sīpols 100 g
- Ķiploki 1 krustnagliņa
- Olīveļļa 50 ml
- Baltvīna etiķis 10 ml
- Sāls 3 šķipsniņu
- Pepper melns zemes 1 šķipsniņu
- 1. solis Lai sagatavotu gazapacho, jums vajadzēs: dzeltenos tomātus, dzeltenos piparus, gurķus, sīpolus, ķiplokus, olīveļļu, sāli un piparus.
- 2. solis Nomazgājiet sīpolus un ķiplokus un sagrieziet pusšķiedru veidā.
- 3. solis Iztīrīt sēklas un sagriezt puslokā.
- 4. solis Notīriet gurķus un nedaudz sasmalciniet.
- 5. solis Nomazgājiet tomātu un nedaudz sagrieziet to.
- 6. solis maisītāja traukā pārmaiņus sagrauj visas sastāvdaļas un samaisa vienā bļodā.
- 7. solis Pievienojiet sāli, piparus, olīveļļu un vīna etiķi.
- 8. solis Visu sajauciet ar iegremdēto bradīti vai atlaidiet to bļodā un nosusiniet līdz vienmērīgai, pēc tam 3-4 stundas izņemiet zupiņu ledusskapī. Pasniedziet auksti ar grauzdiņiem un zaļumiem.