- ērzele (fileja), sagriezti gabalos 2 collas - 910 grami
- ābolu sidrs - 1 litrs
- biezeni sagrieztu bekonu - 680 grami
- pudele ar bārbekjū mērci - 2 gab
Ielieciet stumbra gabalus mazā traukā cepšanai un pārlejiet ābolu sidru. Aizveriet vāku un atdzesējiet 2 stundas. Noņemiet no trauka un žāvējiet. Ielejiet ābolu sidru un ielieciet vīnogu šķiņķi traukā. Ielejiet mērci ar bārbekjū, pārklājiet un ievietojiet ledusskapī 2-3 stundas. Uzkarsē grilu brīvā dabā ar augstu karstumu. Vislabāk ir izmantot kokogles. Izņemiet gaļu no ledusskapja un atstājiet to 30 minūtes. Aptiniet katru gabaliņu brieža gabaliņos gabaliņā un nostipriniet ar zobu bakstāmais. Apsmidzinot grilu, apsmidziniet to ar olīveļļu un novietojiet brieci uz režģa tā, lai gabali nepieskartos viens otram. Grils, laiku pa laikam pagrieziena laiks 15 - 20 minūtes.
Porcijas: 4