- pilngraudu maize - 3 šķēles
- piens - 1/4 tase
- no tītara gaļas - 750 grami
- zaļie sīpoli, smalki sagriezti - 3 gabali
- smalkas ķiploka daiviņas, sasmalcinātas - 2 gab
- sasmalcinātas svaigas pētersīļi - 2 st. karotes
- liela ola - 1 gab
- sāls - 11/2 tējkarotes
- pipari - 1/2 tējkarotes
- Olīveļļa - 1 gab
Maizes maizē sasmalciniet mauriņā. Nelielā traukā 5 minūšu laikā sajauciet rīvmaizi un pienu. Lielā traukā apvieno tītari, sīpolu, ķiplokus, pētersīļus, olu, 1 1/2 tējkarotes sāls, 1/2 tējkarotes piparu un rīvmaiņu un piena maisījumu. Neredziet 30 kotletes. Uzlieciet kotletes uz cepešpannas un ievietojiet saldētavā 1 stundu. Ar rokām izveidojiet maisījumu bumbiņās, katra no tām ir 2 ēdamkarotes līmeņa; Vienā slānī uz malas novietot cepšanas lapu, kas pārklātas ar pergamenta papīru. Glabājiet kotletes noslēgtā traukā vai slēgtā plastmasas maisiņā līdz 3 mēnešiem. Pirms gatavošanas lielā pannā, sildiet olīveļļu vidējā siltumā. Cepiet kubiņos brūnas, 5-7 minūtes. Pievienojiet 1/2 tase ūdens un pagatavojiet līdz 5 minūtēm.
Garnējumi: 35