- Liellopu aknas - 800 grami
- no augu eļļas - 100 mililitri
- svaigi sasmalcināta piparmētra - 1 st. karote
- svaigi sasmalcināti cilantro - 1 st. karote
- ķiploki - 2 zobi
- neliels pipari - 1 gab
- spuldze - 1 gab
- citronu - 0,5 gab
- sāls, pipari - 1 gab (pēc garšas)
- sarkanie pipari - 2 gabali (par salsu)
- tomāts - 2 gabali (salsai)
- ķiploki - 2 zobi (salsai)
- saldās sinepes - 1 Art. karote (salsai)
- baltvīna etiķis - 2 vienības. karotes (salsai)
- Olīveļļa - 100 mililitri (salsas)
- piparmētru šķēlīte - 1 gab. (salsai)
- Cilindro zari - 2 gabali (salsai)
- sāls, pipari - 1 gab (pēc garšas, salsai)
Nogrieziet sīpolus un ķiplokus. Pipari jāmazgā un sasmalcina, noņemot sēklas. Ar citronu mizu pie rīvētās miziņas izspiediet sulu no celulozes. Noņemiet plāno plēvi no aknām. Izgrieziet aknas 3 cm platu sloksnēs. Sasmalciniet sīpolus, ķiplokus, piparus, piparus un cilindro ar augu eļļu. Pievienojiet mizu un citronu sulu, sāli un melno pipari. Ielieciet aknas marinādē un atstājiet to istabas temperatūrā 1 stundu. Iemērciet laiku. Sagatavot salsu. Pupiņas un tomātus mazgājiet, ielieciet uz cepšanas traukiem, apkaisa 1 ēdamkarote. olīveļļu un ieliek uzkarsētā līdz 200 C krāsnī 10 minūtes. Ielieciet tomātus uz trauka un pagatavojiet papriku vēl 10 minūtes. Papriku ievietojiet traukā, cieši noslēgiet to ar filmu un ļaujiet to atdzist. Pa to laiku, ķiploku noberzējiet un sasmalciniet. Mazgājiet zaļumus, mizojiet lapās un smalki sagriež. Samaisiet bumbiņā sinepes, etiķi, olīveļļu, ķiplokus un zaļumus. Pēc garšas sagrieziet sāli un piparus. Noņemiet tomātus un papriku mizu, noņemiet serdi. Sagriezti vidēja izmēra gabaliņos. Pievienot bļodā ar mērci. samaisa un atdzesē 30 minūtes. Aknu sloksnes, kas nav žāvētas no marinādes, saspiež uz koka skrējējputniem un apcep 3 minūtes karstā cepešpannā vai uz grila. katrā pusē. Pasniedziet ar salsu.
Porcijas: 4